2020年,可口可乐的商标价值高达840亿美元。
究竟是怎样的魔力,让这个源自1886年美国佐治亚州亚特兰大雅各布药店的秘制药,成了人类历史上最风靡的品牌之一。
除了出色的市场营销,答案也许就藏在它的名字里……
5000多年前,秘鲁高地上的居民在称呼一种长在安第斯山脉陡峭斜坡上的翠绿色灌木时,第一次使用“Coca”这个词。
印加人将古柯/coca视为“神赐的植物……大自然赋予人类最好的礼物”。当人们在咀嚼它的叶子时,身体会产生一种奇妙的感觉:心情愉悦,精力充沛,感觉自己无所不能,浑身上下充满着幸福感。
古柯(Erythroxylum novogranatense),古柯科古柯属,哥伦比亚古柯种植园/花/果。
这种奇妙的感觉来源于古柯叶片中含有的一种生物碱,Cocaine/可卡因。
古柯叶中Cocaine含量很低,与经过工业提纯的Cocaine不可相提并论。除此之外,古柯叶中还含有钙、磷、铁和若干种维生素。在南美洲,人们使用古柯叶的历史长达数千年,这期间没有任何不良作用。
古柯叶是萨满法师的法宝之一。
直到19世纪中叶,欧洲人掌握了从古柯叶中提取Cocaine的方法时,一切都发生了翻天覆地的变化。
虽然人们尚未弄清楚Cocaine到底应该怎么食用,但是这并不妨碍企业家们突发奇想和大胆尝试:古柯香烟、喉咙含片、含有古柯叶提取物的葡萄酒,以及各种各样的酊剂。
1886年5月初的一天,其中有一名在佐治亚州亚特兰大定居的药剂师,约翰·彭伯顿,在自家后院的三角铜罐中,终于酿出了一罐真正的好东西。
很难描述这种东西,它有那么多种成分,焦糖、酸橙汁、肉桂、豆蔻、香草等,味道完全不同于人们以往喝过的任何一种饮料。最初,彭伯顿把他的产品叫做“神经兴奋补养剂”,这显然难以吸引到任何顾客。后来,几个合伙人根据饮料中的两种药物成分,凑成了一个既好听又好记的名字:Coca-Cola。
这是两种会让人兴奋的成分,分别来自两种植物,Coca是古柯,Cola呢?
Kola Nuts/可乐果
Cola 来自 Kola。
Kola Nuts/可乐果是一些长在西非热带雨林的大树,能吃的可乐果主要是可乐果(Cola acuminata)和光亮可乐果(C. nitida)这两个物种结出的果实。
可乐果的雄花,无花瓣,花萼呈花瓣状。
可乐果的种子外面包裹着一层白色可食用的假种皮,剥开便会露出里面或白或红的种子。
西非市场上最常见的,就是这些种子了。在这里,不管是年轻人还是老人,男人还是女人,所有人都喜欢咀嚼这些可乐果的种子。因为里面富含咖啡因/ Caffeine和可可碱,所以每个人都会感到兴奋而又快乐。
但在非洲的喀麦隆地区,当地人却更喜欢另外一种可乐果,C. pachycarpa。它的果皮是红色的,里面的白色假种皮晶莹剔透,尝起来也很甜。与别的可乐果苦涩的种子相比,当地人更喜欢这种甜甜的白色假种皮,尤其是女人和小孩特别爱吃。
虽然可乐果因为含有会令人兴奋的咖啡因,而被约翰·彭伯顿加入可口可乐的原始配方,但由于后来人们发现可乐果中还含有大量的亚硝基化合物,存在致癌风险。
于是,可口可乐公司在1955年停止使用可乐果,直接代之以咖啡因和人工香料。
至于更危险的可卡因,在更早的1903年就被声明放弃了。
但有一些消息来源称,可口可乐公司将古柯叶提取物经过化学处理后,仍然作为调味品存在于配方中。据说FDA仍会对随机抽取的可口可乐糖浆样本进行可卡因检测。
根据配方的秘密性质,可口可乐既不会确认也不会否认这一点。
而这个世界上最受推崇的商业机密之一,至今仍保存在佐治亚州亚特兰大可口可乐世界博物馆(World of Coca-Cola Museum)的保险库中。
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