食物的消化吸收

食物的消化分机械消分化和化学消化。

1、口腔内消化

食物在口腔内主要进行机械性消化，还伴随少量的化学性消化，主要是由口腔内的腮腺、舌下腺和颌下腺分泌的唾液起作用。唾液有很多重要的作用，如味觉、清洁和保护口腔、吞咽和分泌淀粉酶对淀粉进行简单的分解，并且能反射性地引起胃、肠、胰、肝、胆囊等器官的活动，为以后的消化作准备。食物在口腔中开始咀嚼时，实际上就发出信号给食管的后端，有食物要进来了请做好准备，如果食物没有充分咀嚼，那么最受累的是谁呀？是胃！

2、胃内消化和吸收

食物在胃内主要进行化学性消化和机械性消化，食物经过食管进入到胃,食管几乎不对食物起消化作用，只提供一个通道。胃分泌胃液，胃液是胃腺各种细胞分泌的混合物。包含许多的酶主要是胃蛋白酶原，还有大量的盐酸。胃液的pH值在0.9-1.5，正常的成人每日分泌量在1.5-2.5升。盐酸有非常重要的作用：

（1）、激活胃蛋白酶：使酶对食物中的蛋白质进行分解作用。

（2）、它可以抑制和杀死随食物进入胃内的细菌

（3）、进入小肠后可以促进胰液、胆汁和小肠液的分泌

（4）、提供酸性环境，有助小肠对铁和钙的吸收。在胃里，吸收功能是非常弱的。正常情况下食物只被吸收少量的水分和酒精，所以胃是人体非常重要的进行粗消化的场所，它为后面肠道的进一步，消化和吸收奠定扎实的基础，为了保护好我们的胃，我们在进食时需要简单做以下几件事：第一，口 腔内充分咀嚼，将食物磨碎。第二，尽可能定时定量用餐，不暴饮暴食。第三，少吃对胃刺激的食物，如果胃出现不适，需要减少进食，给胃提供休息的时间。所谓，如果出现胃病，需要兰分治七分养。

3、小肠内消化和吸收

食糜进入小肠后，在胰腺、胆汁、小肠液和小肠运动的作用下，基本完成食物的消化和吸收过程。小肠内消化和吸收过程是消化吸收中最重要阶段。小肠内的消化吸收过程，有两个非常重要的消化腺参与其中，一个是胰腺，一个是肝脏。胰腺可分泌胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原。胰淀粉酶把淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖。胰脂肪酶把甘油三脂水解为脂肪酸甘油一酯和甘油。而胰蛋白酶原，和胰糜蛋白酶原不具活性，只有当胰液进入十二指肠后，胰蛋白酶原被肠液中的肠激活酶激活，成为具有活性的胰蛋白酶和糜蛋白酶，在两者的作用下，使蛋白质分解为更小分子多肽和氨基酸。而胆汁是由肝细胞不断生成的具有苦味的有色液汁，贮存在胆囊中。胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。脂肪到达小肠才开始进行消化。小肠是消化管中最长的部分，一般成年人的小肠可达5米，小肠具有巨大的吸收面积。是人体吸收营养的主要场所，绝大部分营养成分均在小肠内吸收。

4、大肠内消化和吸收

大肠是消化管的末段，没有重要的消化活动，主要吸收水分和盐类。大肠的长度也能达到1米到达大肠的基本是经过消化系统后剩下的食物残渣，大肠不进行消化。只吸收水分和盐类。大肠内有许多细菌，能利用大肠的内容物合成人体必需的某些维生素，如硫胺素、核黄素及叶酸等B族维生素及维生素K。经细菌分解作用后的食物残渣及其产物，肠黏膜的分泌物，脱落的肠上皮细胞和大量的细菌一起组成粪便排出体外。另外，食物残渣在大肠里停留的时间一般在在10小时左右，当然也可能因为数天不排便，出现我们常提到的便秘。为保证食物残渣顺利排出体外，我们应该每天都吃适量的富含膳食纤维的全谷类和蔬菜水果。

食物的消化吸收是机体获取营养和保障健康的关键。