“宁咬仙桃一口，不吃烂杏一筐”，潍坊人会吃、懂吃，不信你看~
赶时鲜
潍坊人什么季节吃什么，来不得半点差池。一出正月，河流开冻，立马买上“开凌梭”孝敬丈母....老人；清明节前后吃银鱼子，就吃那几天，晚了就长骨头变硬了；柳絮飘街时吃家吉鱼，尤其是红加吉，鱼汤奇鲜无比；立夏时节用青虾、肉、小红萝卜炖“三下锅”，过麦吃“麦黄甲鱼”，中秋必须酱爆毛蟹......用句时髦的话说，就是离巴讲究~
儿子：“爹，我买的银鱼子，中午是煎啊含是汤揍？”
老头儿：“今门儿初几？”
儿子：“四月二十，咋~”
老头儿：“拽（zhuai）了吧，过季儿了...”
面条
潍坊人爱吃面条，无以复加。面条的种类也多，一年四季，随着节令换着花样吃，保准让你吃不厌、吃不够。
春天吃春面，贵在清淡，鸡汤卤，菠菜、韭菜、外加醋蒜香油，再扔上俩发好的海米，吃起来酸辣爽口，面中一绝！到了夏天，就非麻汁凉面莫属了，当然还有老潍坊炸酱面，酱香诱人，也适于夏天吃，出锅后过凉水，高汤开卤（花椒水也行），加入炒好的五花肉炸酱，加上黄瓜丝、咸香椿末、少许香菜，拌上蒜泥，清凉筋道，那叫一个解馋~
吃面的终级版就是和乐（音：货洛），这个可了不滴，潍坊四大名吃之一，单单码子（配菜）听着就晕：香菜梗、咸香椿末、糖蒜片、咸韭菜段、生韭黄、蛋皮、外加旱肉片。做法也够费劲的，用和乐床子将和乐面压入开锅内，煮熟捞出，过水入碗，浇上鸡鸭汤卤，加上码子，点上辣椒油，下嘴开吃....至于味道吗，我先抹抹斜线再说....
吃完别忘了捞捞碗底的“零碎儿”，那可是和乐的精华所在....
烧饼
过去潍坊人早点有“吃烧饼果子哈黏粥”的说法，烧饼品种也多，常吃的鼓烧饼，鼓起的一面粘着芝麻，适合卷油条吃；还有脂烙酥烧饼，用炼大油的剩渣剁细，加面粉拌馅，包在烧饼里烤制，喷香可口；片小边厚的小片烧饼，外酥里软，可夹上驴肉吃；花椒肉烧饼，这个厉害了，老潍坊都好这口儿，用鲜嫩的花椒芽炒肉丁馅，包在烧饼里烤成，吃起来椒香味鲜，欲罢不能。花椒肉烧饼潍坊最有名的当属张大板，没吃过的可以去尝尝....
什锦包子
潍坊包子的分发面、烫面两种，特点是制作精细，花样繁多，现蒸现卖。有肉馅、素馅（豆腐、粉条、鸡子）、韭菜馅、大虾馅、糖馅、三鲜馅、脂饼馅的多种。过去人吃饭是种享受，进店点上包子，先以简单的菜肴佐酒等待，不长时间就可吃上现出笼的热包子~
~必须等，不等吃着不香....
“凤儿，给我二舍包子~”
“手伸那么长干嘛？~早看卓你才买了新手表了~”
火烧
最出名的当属“杠子头”了，那玩意儿面不是手和的，是用杠子压的，面硬味香，几个月瞎不了，也适合用汤菜和肥肠烩着吃；还有瓤子火烧，是用面粉加酥油、花椒、芝麻盐烤成，刚出炉酥香诱人，空口也能吃上俩~
最后隆重推出肉火烧，潍坊人早餐的最爱，没有之一，要上碗咸黏粥（音：年注），必须坐马扎吃，为什么？怕洌洌你一身。吃就吃刚出炉的，转着找到破口儿，都有，烫嘴热吃，吹着吃，吹完吃完，喝完黏粥走人~
记住，肉火烧晚上别吃，不为啥，主要是没人伺候.......
（注：火烧店晚上不开）
朝天锅
来潍坊不吃朝天锅，等于没来，就是饼卷肉（猪下水），大锅朝天，锅里煮着猪下货，吃客以锅台为桌，围锅而坐，一人一个碗，加上芫荽末，自个从锅里舀汤喝；想卷什么就和老板说，有大肠、明肠、腮、口条、正宗等，也可以卷丸子或鸡蛋，就着辣疙瘩咸菜和葱白，咬个满口，那叫一个解馋！
秘笈：贵客或熟人到店，店主会将一整个的生猪肝放到锅里，这会使锅内汤味儿醇厚又清爽！一般人我不告诉他.....
