从茶开始，让生活回甘

治兴茶道学习笔记之232

昨天，感谢老于邀请，参加了雅致生活会馆茶修课，听“龚记永元”茶品牌创始人龚伟讲述茶与文化、与健康、与诗、与书法，挺有收获，金句和知识点记录如下：

1、喝茶前，最重要的准备是“填饱肚子”

2、茶叶是文明的密码

3、古人关于沸水，依由低到高的温度，可细分为“虾眼”、“蟹眼”、“鱼目”、“涌泉连珠”、“腾波鼓浪”

4、茶叶六大分类是按照工艺来划分的

5、绿茶的炒制是“用手留住春天的味道”

6、茶杯围着餐桌转

7、人类制茶的历程：不断减少茶的苦涩，降低寒性

8、茶的三层体验：香、味、韵

9、茶的三象限：瓶装饮料茶、现萃调饮茶、传统调饮茶

10、“金骏眉”2005年在武夷山桐木关由梁骏德研发成功，带动全国红茶新气象

11、对于泡茶的方法，福建“实”，广东“真”，台湾“美”

12、品香气馥郁的茶，人之间不吝啬观点的表达

13、品老茶适合老友

14、茶宜常饮不宜浓饮

15、润茶是水和茶打招呼的过程

16、人比茶贵，茶是配角，来新客人及时换新茶

17、沏茶、切茶，泡茶不要直接对着茶冲，从一侧切入茶水

18、壶嘴和公道杯口不能对着客人

19、喝茶能够平衡人的营养

20、茶多酚茶叶越嫩含量越多

21、冷泡茶更回甘，因为咖啡碱溢出少

22、1820年，瑞士人林基在咖啡中发现一种能使人体处于兴奋状态的生物碱，命名为咖啡碱。1827年，英国人乌德利在茶叶中也发现了这种生物碱

23、拼配技术可以稳定茶的口感

24、何止于米，相期于茶

25、陈宗懋，我国茶学学科带头人，中国工程院院士

26、旧藏龙焙，请来共尝，盖饮非其人茶有语，闭门独啜心有愧。（苏轼）

27、茶宜精舍，松月下，花鸟间，清白石，绿鲜苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹里飘烟。（明 徐渭）

（摄影：辉哥   敲字：治兴）

爱茶人本应相逢