饮食治疗可以作为缓解患者症状的一种辅助措施,也是预防类风湿性关节炎症状复发的手段之一。在饮食治疗时,除应注意上述食物对类风湿性关节炎患者的影响外,还应遵循辨证论治这个中医基本原则,配膳时要根据类风湿性关节炎患者阴阳、虚实、寒热的不同,分别给予不同的饮食治疗。

风湿热痹

木瓜米仁羹:木瓜4只,蒸熟去皮,米仁250克煮熟,二者共研烂如泥,白蜜1000克,调入和匀,放入干净盛器内。每日晨起温热服2~3匙。

赤小豆粥:赤小豆30克,粳米15克,先煮赤小豆至熟,再加入白米煮粥,每日1小碗。

风寒湿痹

川乌粥:用粳米煮粥半碗,生川乌去皮尖为末,取药末6克同米用慢火熬熟,成稀薄粥,不要调料,下姜汁10毫升,蜂蜜3匙,搅匀,每日1小碗,空腹啜之,温为佳。

蛇肉汤:蛇肉、胡椒、生姜、食盐适量,炖汤,肉汤尽服,早晚各1次。

黄芪鸡:乌雌鸡1只,去毛及内脏,洗净,取黄芪60克~90克,切片,用纱布包扎,装入鸡腹内,再加葱、姜、黄酒、食盐少许,置沙锅中加水用文火煨烧,待鸡熟烂即可分数次食用。

归地鳝鱼羹:鱔鱼丝300克,当归、熟地、鸡血藤各15克。先把当归、熟地、鸡血藤用纱布包扎,放入锅中,加水适量,煎煮20~30分钟后,捞出药包,放入鱔鱼丝,加盐、葱、姜等调料,煮沸后用淀粉勾芡成羹,淋上麻油,即可分数次食用。

五汁饮:鲜枸杞、鲜麦冬各100克,雪梨(去皮)、鲜芦根各500克,共榨汁。新鲜金银花藤100克,用一小碗水煎,去渣。两者混合,冷饮或温服,每日数次。

清蒸甲鱼:甲鱼1只,制首乌、杞子各10克。甲鱼去头和内脏及脂肪,洗净,切块;制首乌杞子洗净与甲鱼共放入大碗内,加葱、姜、盐、黄酒等调料,放锅中隔水蒸至熟烂即可。视甲鱼大小,可分1日或数日食用。

荔枝苁蓉汤:荔子肉、桂圆肉、肉苁蓉、红枣各30克肉苁蓉煎汁去渣,放入荔子肉桂圆肉、红枣再煎,每日服用数次,每次半小碗。

中医饮食疗法,除应遵循辨证论治的基本原则外,凡食疗物品,一般不采取炸、烤、爆等烹调方法,以免其有效成分被破坏,或使其性质发生改变而失去治疗作用,应采取蒸炖煮、煲汤等方法,烹饪的目的在于既使其美味可口,又使其保持药性。

此外类风湿性关节炎患者病程长,又常常终年服药,往往牌胃受到一定影响,故应根据患者的具体情况,制定相应饮食治疗方案,食物应清淡易消化,避免过于辛辣、刺激及油腻的食物,要因人、因时、因地选食治疗,以调整脏腑功能,恢复阴阳平衡为目的,通过食物来扶正祛邪,以帮助患者恢复健康。

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