有些类风湿的老病号,在治疗的过程中,会寻找一些药膳来配治疗,他们感觉到有些药膳确实对类风湿的防治有辅助作用。药膳是中医食疗的重要组成部分。民间根据不同的地区气候、饮食特点、疾病的证型等,创立了不少药膳,现择取部分常用药膳如下。

(1)参蒸鳝段

原料:鳝鱼500g,党参10g、川当归5g、火腿片150g、生姜20克、调料适量

制法:将鳝鱼除头去杂、洗净切段,锅内放清水,放葱、黄酒、椒粉适量煮沸后,将鳝段放入沸水锅中烫一下捞出,排列在小盘子上,而后放火腿片、党参、当归、葱、姜、黄酒、胡椒粉、食盐及鸡清汤,盖严后浸湿绵纸以封口，上笼蒸约1小时后取出启封,去葱、姜,加味精即可。每周2~3剂。

功效:补虚损、祛风湿。适用于腰膝酸软、筋骨疼痛、风湿性关节炎等

(2)龙凤煲

原料:老母鸡1只,乌梢蛇1条,淮山药、枸杞子、沙参、红枣各10g食盐、味精、姜片等调味品各适量。

制法:将老母鸡除毛、内脏等清理干净后切块;将乌梢蛇去皮、胆、血、头后切段,诸药择净与鸡肉、蛇肉一同放入大沙锅中,加入清水及调味品等,上火煲熟即成。每周2~3剂

功效:祛风除湿。适用于风湿性、类风湿关节炎。

(3)木瓜田七猪蹄汤

原料:木瓜、田七、怀牛膝、续断、当归各10g,砂仁4g、猪蹄爪2只,料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉各适量。

制法:先将猪蹄爪残毛除净,清水洗净后剁成几大块备用。将木瓜、田七、怀牛膝、续断、当归分别拣杂洗净,晾干或晒干后切成片,同放入纱布袋中扎紧封口,与猪蹄爪同放入沙锅,加水适量旺火煮沸后烹入料酒,改用小火煮1小时,取出药袋,放入洗净的砂仁(布包),加葱花,继续用小火煮至猪蹄爪酥烂,加精盐、味精五香粉拌和均匀即成。佐餐当菜。

功效:舒筋活络,凡气血两虚型退行性关节炎病尤为适宜。中医常用以治疗风湿筋骨痛,腰膝酸痛等,著名的“木瓜丸”等治疗风湿痹痛的效方,都以木瓜为主要成分。

(4)苡米狗骨汤

原料:苡仁、淮山药各10g,赤小豆20g,狗排骨1000g,生姜20g,盐、料酒、味精等。

制法:将生姜洗净,去皮绞汁待用,狗排骨洗净,剁成小块,用料酒、姜汁腌渍约20分钟后,捞出汤汁,然后与苡仁、淮山药、赤小豆一同放入沙锅中,加入清水500ml,武火上煮沸30分钟,再改用文火慢煨1~2小时,放食盐、味精,趁热食用,佐餐食

功效:温中补虚,除湿通痹。适用于风寒湿痹的肢体疼痛、手足痉挛、屈伸不利,情志抑郁的食少、脘痞等症有一定效果,是风湿性关节炎及精神抑郁症患者之辅助膳食。

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