本期专家：张文风，长春中医药大学基础医学院院长，教授，主任医师。擅长运用经方治疗冠心病，高血压，脾胃病，糖尿病，脑血管病，胆囊炎等内科疑难杂症。
冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是我国农历中一个非常重要的节气，也是二十四节气中最早制订出的一个节气。冬至时逢每年公历的12月21-23日，从太阳到达黄经270°时开始，这一天太阳直射南回归线，北半球白天最短、夜晚最长，今年的冬至是在12月22日。
《月令七十二候集解》曰：“十一月中，终藏之气，至此而极也”。《恪遵宪度抄本》曰：“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长至，故曰冬至”。
我国古代将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候糜角解；三候水泉动”。传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓蜷缩着身体；糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，糜感阴气渐退而解角；由于阳气初生，此时山中的泉水可以流动并且温热。冬至之前，经过了夏秋两季，地面储存的热量仍有存余，直到冬至，地上还有积蓄的热量向空中散发，因此近地面气温还没有降到最低。
冬至之后，虽然太阳逐渐北移，但因为地面得到的热量少，而向空中散发的热量多，所以气温会继续下降。冬至时我国北方平均气温已降至 0℃以下，南方地区也只有6～8℃。
1、早点睡 调点神
中医讲究天人合一，《黄帝内经》中的《四气调神大论》强调，人应该顺应自然界的四时变化，合理安排作息，也就是“春三月，为发陈；夏三月，为蕃秀；秋三月，为容平；冬三月，为闭藏”。 冬至时节，生机潜伏、万物蛰藏，白昼逐渐缩短，黑夜逐渐延长。此时可以适当延长睡眠时间，作息应逐渐调整为“早卧晚起”。早卧以顺应阳气收敛，早点上床睡觉，如果时间允许，待到阳光照耀时起床最好，以躲避寒邪、求取温暖，避免阳气受到扰动。在此时节，寒冷阴邪是最大的养生“杀手”，对本身就阳气偏弱的老年人来说，如果起床或晨练过早，很容易受到寒邪侵袭，受凉引发感冒、咳嗽、哮喘等呼吸道疾病，甚至诱发心绞痛、脑卒中等疾病的意外发生。因此，冬季养生人们的起居时间就应当做相应的调整来顺应节气，分时调养，确保健康。
冬至是北半球地区全年中白天最短、黑夜最长的一天，而冬至过后，便进入一年中最寒冷的阶段。因此，为了能够强身健体、修身养性，中老年人在冬至时期，要注意养神。首先，谦和豁达。老年人处事要豁达，待人和善，这样才会使自己心情舒畅，也能够营造一个轻松欢快的生活气氛。 其次，老年人既要知道自己上了年纪，需要好好照顾自己，同时也要保持年轻的心态，充实自己的生活，丰富自己的精神世界。做自己喜欢的事情，比如养花、下棋、写字、作画、听音乐、旅游等。老年人也要尽可能地接触并学习新事物，正所谓“活到老学到老”。这些不仅能培养高尚的情操，还有益于身体健康，也是调神养性的一种不错的方法。
2、多点水 出点汗
通常大多数人可能认为，冬季人的活动量减少，而且一般来说也不会感觉口渴，因此就不需要喝水，这种认识其实是错误的。冬季虽然排汗排尿减少，但维持大脑与身体各器官的细胞正常运作仍然需要水分来灌养，这样才能保证人体正常的新陈代谢。如果水分摄取不足，再加上冬季排汗量少，血液黏稠度增加，血管阻力及血压就会上升，同时，血栓也容易形成，这就加重了心脑血管的发病率。因此，在此季节也要养成适量喝水的习惯，冬至时节人们一般每日补水量应不少于2000~3000毫升。
冬季养生要适当动筋骨，出点汗，这样才能强壮身体。至于锻炼身体要动静结合，跑步做操只宜微微似汗出为度，汗多泄气，有悖于冬季阳气伏藏之道。此外，对于老年人来说，冬季不宜频频沐浴，这不符合“蛰伏潜藏”的养生原则。水热所迫，汗出淋漓，很易感寒生邪，故北方冬季一周洗澡一次是比较适合的。
3、通点风 护点脚
由于冬季室内处于相对封闭的环境，其空气污染程度要比室外高几倍。因此，人们要养成经常开门窗通风换气的习惯，以清洁屋内空气同时也起到了醒脑提神的作用。除了白天要开启门窗，让空气对流外，晚上也可以开小气窗通通风。
中医认为，冬季的特点是“阳气潜藏，阴气外盛，草木凋零，蛰虫伏藏”，而冬至又是年中阴气最盛的节气，所以最重要的是保暖御寒，防止阴邪入侵机体。因此，只要气温有所下降，就要适时增添衣物，护好身体重点部位。比如足部。俗话说：＂寒从脚起。＂足是人体＂第二心脏＂，分布有丰富的神经末梢。中医经络学说认为，人体五脏六腑在足部都有相应的穴位，特别在足底是经络起止的会聚处。因此，足部受寒，能反射性引起上呼吸道感染、胃痛、冻疮、静脉炎等疾患，在冬季尤为明显。因此，必须注重足部的保暖，每天坚持用温热水泡脚，有条件的话可以同时按摩和刺激双脚穴位。最好每天坚持步行半小时以上，早晚坚持搓揉脚心，以促进血液循环。用心护“点”脚，冬季养生才能事半功倍。
4、喝点粥 饮点茶
冬至养生宜多食热粥，常吃此类粥具有增加热量和营养功能。晨起服热粥，以养胃气；晚饭后，人的活动量会减少，为了避免食物堆积，应少吃点，并选择好消化的食物，所以，稀粥便是最好的选择。晚餐喝粥不但养胃同时还可以起到安神的作用，推荐老人可以吃些山药粥、莲子粥、红枣粥等。糯米红枣粥、八宝粥、小米粥等在此季节饮用也是比较适宜的。除此之外，还可常食具有安神养心的桂圆粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、润肺生津的银耳粥、清火明目的菊花粥、和胃理肠的鲫鱼粥等。
茶是人们的最佳饮品之一，含有人体需要的多种维生素和微量元素，长期饮用适量的茶可以起到延年益寿的功效。在冬至时节红茶无疑是首选。红茶甘温，可养人体阳气，红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，红茶还可以助消化、去油腻。此外，常用红茶漱口或者直接饮用还有预防流感的作用，这在冬天也是很有必要的。由于红茶是一种发酵茶，刺激性弱，还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。对于长期从事电脑工作的人来说更应常饮茶，但是胃病患者或是贫血服药者不宜喝茶，尤其是浓茶。
5、防点病 进点补
冬至时节气候寒冷，应注意防止一些慢性病复发或加重，为此就需特别注意防寒，尤其是头部的保暖和防风。中医上有“头为诸阳之会”的说法，就是说人体的阳气很容易上升而聚集在头面部，也最容易通过这个部位向体外散发。在寒冷的冬季，如果不注意保护头部，令其长期暴露在外，我们的体热就会从这里向外散，导致能量消耗、阳气受损。另外，在外界冷空气的刺激下，极易引起感冒、咳嗽、头痛、三叉神经痛等症，甚至诱发脑血管疾病，严重时则有可能导致死亡。当气温降低时，人身体的外周血管收缩，造成血管阻力及血压上升，而且会引起心脏负荷增加。对心脑血管疾病患者来说，脑溢血和心肌梗塞发作的机会也大大增加。寒冷季节，人们日常活动量减少，脑、心肌、内脏血液循环也缓慢。这些都会导致心血管疾病的发生。冬季还是呼吸系统疾病高发的季节，例如上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、气喘等。因此，在此时节人们要注意防寒保暖，备好急救药品。
根据中医学“冬至一阳生”的观点，冬月三九天是进补的最佳时候。“冬至”是冬三月气候转变的分界线，由此阴气始退，阳气渐回，如在这个时候进补，可扶正固本、培育元气，使闭藏之中蕴藏活泼生机，有助于体内阳气的升发，增强体质和抗病能力，为下一年身体健康打下坚实的基础。进补包括食补和药补两类。食补方法因人因地而异，一般阳气虚的人，可选羊肉、鸡肉、狗肉等。对于不宜生冷又不宜食燥热的人，可选用枸杞子、红枣、核桃肉、黑芝麻等。药补则一定要遵医嘱，一人一法，切不可不顾实际情况，全家上下齐进补。尽管大家都知道入冬进补，但大多数人的进补想法都很狭义，只局限在吃上面，而且以大鱼大肉类的增量为主，其实这都算是误区。首先，饮食上的“进补”并不是说大量地摄入高脂高蛋白，而是要适量地根据个人体质，补充滋阴益气的食物。可以是一般食物，也可以是中药材、膏方等。其次，“进补”的范围除了“吃”，还有调养精神的方面。就是说，可以通过静坐或者运动来练形体，充沛精力，达到强身健肾的目的。
羊肉炖白萝卜
【配料】白萝卜500g，羊肉250g，姜、料酒、食盐适量。
【做法】白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后 5、6 分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
【功效】益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。
【饮食禁忌】吃萝卜时不可与人参、西洋参、首乌同服。羊肉禁与番瓜同食。
核桃肉煲牛月展汤
【配料】牛月展450g，核桃肉80g，淮山20g，杞子2汤匙，姜 1 片，龙眼肉 1 汤匙。
【做法】核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒5分钟取出。淮山、杞子、龙眼肉洗净。牛月展放人滚水中煮 5 分钟，捞起洗净。核桃肉放人滚水中煮 3 分钟，捞起洗净。把适量水烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲 3 个半小时，放盐调味。
【功效】补肾固精、温肺定喘、润肠通便。
冬至习俗小贴士
冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦”，说明古代对冬至日的重视。冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。在今天江南一带仍有：吃了冬至夜饭长一岁的说法，俗称“添岁”。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。
吉林日报社出品
策划：姜忠孝
联系客服
