甘油三酯高怎么办？别慌，厨房小小几粒米，是甘油三酯的“克星”，炒香煮水喝，血脂很快就降
这种米就是荞麦米。
荞麦，一年生草本植物，在我国南北地区都有种植，是一种极为常见的粗粮。荞麦含有丰富的膳食纤维、芦丁（黄酮类化合物）及各种氨基酸和微量元素，在降血糖、降血脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基等方面，都具有十分明显的作用。
膳食纤维被称为人类的第七类营养素，可以促进胃肠蠕动，通便，对于预防便秘有很好的作用，还可以降低血糖血脂，对人类的健康意义重大；维生素是人体必需的有机化合物成分，对于人的生长发育及代谢具有重要作用；而烟酸是一种人体必需的水溶性维生素，参与人体的脂质代谢，具有解毒功效，还可以扩张血管、降低胆固醇；芦丁，又称为维生素P，也是维生素家族的一员，可以保护视力，软化血管，降低人体血脂，可以有效预防脑溢血、脑梗及冠心病。
要想将荞麦米降血脂的功效发挥到更好，这里给大家推荐一个来自《金匾要略》的中医食疗方：
取荞麦15克、桑叶8克、枸杞6克、槐米8克、菊花5克、决明子8克，先将决明子和荞麦米用小火炒至香味溢出，接着放入其他食材，加入适量水煮开，再转小火熬一个小时后取汁饮用，每天3次，坚持饮用。
搭配桑叶、槐米这些食材，有什么优势呢？实际上，这也是一个药性互补的过程。
桑叶，自古被人们称为“神仙草”，它含有丰富的桑叶多糖、γ-氨基丁酸、黄酮类化合物（芦丁、槲皮素、异槲皮苷）等物质，在改善血液微循环、促进血脂代谢、降低甘油三酯和胆固醇等方面，效果十分显著；
槐米中含有的芦丁含量比较高，能促进血液的循环，增加血管弹性，软化血管，对降甘油三酯也有一定帮助。
当然，食疗方沿用下来后，经过人们反复试验，一些弊端也会凸显出来，比如受每个人自身的“技艺”限制，熬煮出来的效果也不尽如人意，降甘油三酯效果也不如预期。而且这种汤药水还不能隔夜，每天熬煮也是十分麻烦，现代人工作节奏快，很难应付过来。
所以，为了解决这样的问题，现代科学家也在此基础上，研发了微生发酵的荞麦-桑叶-酵液，与传统汤药水相比，酵液不仅精华成分含量更高，而且还更易被人体吸收，降甘油三酯、清血脂，效果会更明显一些。
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