对于阳台种菜来说，周期长，产量低这个问题让菜友们很没有成就感，种了几个月不够吃一盘的，是菜友们最常反应的情况。坦白说，种菜的确是田地里比阳台花盆里种的好，因为蔬菜需要的温差、阳光、风，阳台上都不好办，但是就有一些蔬菜，它即使在阳台上长得也一样茂盛。
空心菜
空心菜营养很高，100克空心菜含钙147毫克,居叶菜首位,维生素A比番茄高出4倍。在阳台种植空心菜最合适不过了，不用怎么打理，长得快，只要采收时不连根拔出，它会一直吃不完。
种植方法：先播种 直接撒播或穴播。种子买回来需要泡一下，然后直接撒在土表，盖上一层薄土。或者挖几个2~3厘米深的穴，将种子种进去。最后浇水就可以了。种子发芽大概需要4天，发芽后记得要施肥，在土表撒一层有机肥，促进生长。注意施肥时不要洒到嫩芽上哦，这样会烧坏植物的。注意采收时不要连根拔出，要在根部留下3个节，还可以促进二次生长。
金叶甜菜
金叶甜菜既好看又高产，种一次吃一年，还越采摘越疯长。金叶甜菜抗寒性及耐暑性都很好，所以无论冬天种，夏天种，它都适合，可以说适应非常强。
方法：首先是播种，在菜盆中的土上浇一次透水，将种子均匀撒在土壤上，最后在土壤上覆盖一层厚约1厘米的细土，然后将其放到阳台上温暖阳光充足的地方，等待其出苗，其间如果土壤比较干燥了，可以补浇一次水。大概10到15天的时间，种子就会出苗，出苗后可根据土壤干燥情况浇一次苗水，但水不要浇太大，否则容易积水烂根。随着苗不断长大，真叶越来越多时，浇水时可以配上一定有机肥冲施，增加营养，促使其快速生长。当甜菜的叶子长到足够大时，就可以掐叶吃了，把靠外的枝叶摘下来，留下心部的小叶子，这样，它还会源源不断的长出来，真的是越采摘长得越快哦！
韭菜
韭菜营养价值非常高，阳台种一盆吃起来既方便又新鲜，而且韭菜生长在阳台花盆上，本身就是一道很有观赏价值的风景。
方法：可以买几段韭菜的老茎，当然也可以选择播种繁殖，不过长出来的韭菜会长得很慢，而且第一批收获的茎叶就长得很稀疏，还是用根茎直接最佳。栽种韭菜可以直接用园土，避免使用黄泥土或粘性过重的土壤，在盆底放入一些有机肥。栽种之后浇透水，栽种后第一天遮阴养护，第二天开始慢慢见光，等韭菜根恢复生长，并开始慢慢长处新芽之后，就要让韭菜多见光了。如果是自己播种，到收获一般是需要90~120天的生长期。
香菜
香菜的特点其实跟小葱有些类似，都属于调味型蔬菜，种植方法类似，不怕徒长，采摘周期一年，阳台种菜可以捡外面叶子摘，让里边的叶子继续生长，这样想吃的时候，顺手阳台一摘，非常方便。
香菜的最佳种植期是9-10月，春播也行，南方全年都可种植。播种前，先将种子放在30度的温水里泡几个小时，利于发芽，然后把种子轻轻压裂 (好出芽)；准备好种植土，先浇透水 ；种子洒在土壤表面，上面覆盖1厘米左右的盖土；盖上保鲜膜保水，放在阴凉通风处，一般1-4周内发芽；出芽后，放在太阳下晒晒，早晚浇浇水 。
