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白菜这么做,小孩、大人都喜欢!

2019-06-30

2019-06-30 17:00

原料:圆白菜1/4棵,干辣椒3个,新鲜红辣椒3个,大蒜1瓣,料酒1大勺,白醋1大勺,白糖1小勺,盐少许

1  圆白菜用手撕成大片,放入沸水中焯烫,至圆白菜变软,捞出后浸入冷水中。

2  待圆白菜变凉后,捞出沥干,撕成小片。将蒜切碎备用。

3  煸炒出香味后,放入撕成小片的圆白菜,倒入料酒、白醋,放入新鲜红辣椒,调入白砂糖,加入少许盐,翻炒均匀后即可。

金汤白菜

原料:白菜,咸蛋黄,鸡汁

做法:

1  先把白菜去叶,选取三层内的菜心。

2  下入开水锅中烫约1分钟,放进小翅盅里,再把咸蛋黄和鸡汁调汁浇上即可。

主料:白菜1个、花椒2克、干辣椒4个、姜3片、蒜头2个

辅料:盐少许、味精半茶匙、老陈醋1汤匙

做法:

1  配料准备好,花椒要是不喜欢的话可以不下。个人认为加少许花椒味道更棒。

2  锅下油热爆下姜油。

3  倒入辣椒和花椒小火爆香(火不宜过大,辣椒花椒会焦黑掉),放入少许盐和蒜头。

4  倒入白菜翻炒。

5  在快熟的时候加入少许味精,老陈醋沿锅边一圈浇洒而下。

6  翻炒几下即可。

7  那么甘甜可口的醋溜白菜就这么完成了。

做法:

1  先把白菜洗净,放到烧开的水里煮2-3分钟。之后用冷水焯一下,保持其香脆的口感。

3  吃时蘸辣酱即可。

白菜炖豆腐

原料:白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐

做法:

1  白菜切段,豆腐切块。

2  豆腐下水焯一下,捞出沥干。

3  白菜下水焯一下,捞出沥干。

4  锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。

5  放入白菜翻炒一下,最后调入盐即可。

主料:白菜200克、豆腐200克

辅料:葱1根、大蒜3瓣、辣椒1个、盐2克、生抽1汤匙、蚝油2克、鸡精1克

做法

1  准备好食材,洗净改刀。

2  平底锅加适量的油将豆腐煎至两面金黄。

3  另起油锅炒香葱蒜。

4  再下入白菜梗子翻炒1分钟,菜梗比较难熟一点。

5  然后倒入煎好的豆腐。

6  加小半碗水、盐。

7  再加入生抽和蚝油盖锅盖焖煮3分钟,出锅前调入鸡精即可。

8  美味的白菜豆腐煲就可以了。

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来自:释怀斋  > 素食
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