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到了子姜上市的季节了。每次去菜场,瞧着菜架上那嫩嫩的子姜,俺那不争气的唾液就会止不住地往外使劲的分泌啊!
炎炎夏日里,没有胃口不想吃东西?
来上几片酱油醋泡姜,试试看,食欲有还是木有?
原料:子姜(嫩生姜)300克、酱油(我用的是生抽)10大匙(约150毫升),陈醋10大匙(约150毫升),白糖2小匙(约10克),芝麻油2小匙(约10毫升),盐半小匙(约0.25克);
做法:
经验分享:
1、生姜最好要选用嫩生姜,也就是我们俗称的子姜,子姜的口感比较脆而且没有老姜辣,这样泡出来更好吃,当然如果没有子姜用老姜来泡也是可以的哈;
2、酱油的选择,我用的是生抽,颜色比较浅;当然可以根据个人的喜好来选择,不过不建议用老抽哈,那些泡出来的生姜会成了黑乎乎的了哦;
3、腌制的时候料汁要将生姜全部浸泡住;
4、泡好后的生姜可仍放在冰箱中保存,随吃随取哈。
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