咬文嚼字：上厕所和下厨房考证

汉字词义的演变同人们的认知实践、独特的社会环境和文化特征都有密切的联系。世界上的很多事物是复杂的、抽象的、难以表形的，所以古人便通过隐喻认知世界，发展思维，健全概念。隐喻一般是从熟悉的、有形的、具体的概念来认知生疏的、无形的、抽象的概念，从而建立不同的概念系统之间的联系。例如“上”本义是“位置在高处”，通过隐喻可以表抽象观念的“高”，进而又可以表示处于最高领导地位的国君等，于是人们对“上”产生了“主观移情”现象。人们对“上”怀有“敬畏”之“情”这一根深蒂固的观念，“上”作为动词时的各种引申用法随之受到了影响，后来，人们就常常在主观上认为重要的地点前用“上”。但是仍有一些反例的存在，这也正反映了语言规律的复杂性。为什么我们常说“上北京、下乡、上厕所、下厨房”等，而不是相反？下面我们立足于认知语言学角度，将几个典型的反例解释如下：

1.下江南。最充分的理由应该是，古人对地理方位的精确了解“上北下南”，所以往长江以南，就很自然的说成下江南了，同理还有下西洋。另外，笔者臆断：中国古代四大古都，最南的是南京，也没过长江，大部分在北方。所以在人们心理主观上认为南方应该称臣于北方，从“南蛮”一词和中国古代天子为大，异邦也需下跪称臣的历史事实也能看出人们的主观“移情”的感情色彩，从而影响和制约了人们对其用法的使用。

2.下厨房。笔者认为，过去乃至在现在人的眼中，厨房一直是妇女的一技之长，全世界都存在着对女性及其从事的和熟悉的事情“另眼相看”的普遍现象，认为是又脏又累的，侍者应该做的事情。另外，看农村的房屋，一般正房比较高大，厨房比较矮小，位于正房的后面或院中的某个角落。相对于正房来说，也许由正房去厨房是由上而下吧（后个观点笔者不肯定，从网上找到的，希望读者多了解不同的观点，方便学习和取舍之用）。

3.最难解释的就是“上厕所”这个例子了。有关古代的厕所，《释名·释宫室》：“厕或曰溷，言溷浊也。”《说文》：“圂，厕也，从□，象豕在□中会意。”“圂”“厕”互训说明当时的厕所和猪圈是结合在一起的，这种情况在考古文物中获得充分的证明。各地汉代遗址出土的猪圈模型的重要特点之一，就是往往与厕所连在一起，与解放前农村中的连厕圈相仿。圈厕结合为积肥提供了方便。在农村，茅厕一般都在距住宅20到100米远的猪圈里，有的还分上下两层，上层是猪圈和人方便的入口，下层是个大粪池。不晚于汉代，人们确实已经利用圈厕中的粪便了。故，因厕在上层，所以成为上厕所。可见，这一使用的由来和历史事实有关系的特例了。

4.关于“下（上）饭馆、上饭店”等。笔者认为这同样和人们对“饭店”一词的主观感受的迁移有关系。通常情况下人们对“饭馆”在的印象是“小、简陋”；对“饭店”的印象是“大、豪华”，所以没有“下饭店”的说法。但为什么有“上饭馆”的说法呢？这个就和我们上文谈到的社会文化方面的隐喻原因有关了。因为人们在日常交际时总要避免一些令人不快的说法，以达到礼貌、含蓄的目的。因此，我们说褒义词相对于贬义词来说，在人们的语言使用过程中出现的频率更高。根据这一认知原则，也可以解释为什么“上”比“下”有更多的语言出现的环境了。

综上所述，语言（尤其是词汇）的演变和发展，和语言的使用者本身的民俗文化、认知思维方式、社会生活本身有着千丝万缕的联系。可见，对一种语言现象的研究离不开对其使用者的认知思维、社会历史、民俗风情及经济政治等各种因素综合考察。我们要打破传统的语言系统的自主观念。认知语言学为我们全面认识语言现象、探索语言规律开辟了一条新的道路。可以说这是超越知其然，而通向知其所以然的更高层次的境界，并使语言研究本身带有了浓厚的认知性、民俗性和趣味性。