来源：中国好案例（ID：chinacase）
图文：岙庐
坐落于硅谷的Philz Coffee是一家主打“慢”节奏的手调精品咖啡馆，坚持“慢节奏生活”原则，可以让咖啡师亲手为客人调制每一杯咖啡。
Philz Coffee创始人菲尔·贾贝(PhilJaber)告诉BI称，这家公司的消费者包括硅谷多家著名公司的员工，例如谷歌(微博)、苹果、Facebook、Twitter以及LinkedIn等。这些消费者可以在PhilzCoffee咖啡馆一边喝咖啡，一边促膝长谈，Philz Coffee甚至通宵达旦地为这些消费者提供服务。
Philz Coffee总部位于旧金山，在第一轮融资中，Philz Coffee筹集到1500万美元的资金，这一轮新融资的投资方包括风投资本公司SummitPartners以及一些天使投资人。这些天使投资人包括雅虎董事会主席迈纳德·韦伯(Maynard Webb)、Facebook首席技术官迈克·施洛普弗(MikeSchroepfer)、苹果前高管侬恩·约翰逊(Ron Johnson和投资人斯洛普·道格(Snoop Dogg)等。
目前，Philz Coffee在旧金山湾区开设了18家店，并在洛杉矶开设了一家店。PhilzCoffee计划从今年开始进行进一步的拓展，可能会在纽约、华盛顿特区、底特律、奥斯汀、丹佛、圣迭亚哥等地开设更多的店。不过，贾贝目前仍在考察具体的位置。贾贝声称：“我就像是一位德国牧羊人——我要考察出具体的地方。”
Jacob Jaber为现任CEO（左）， Phil Jaber为Philz Coffee创始人（右）
Philz Coffee历年融资情况
Philz Coffee探秘
从街边小店起家，Philz Coffee如今全美已有19家店面，其中一家在Facebook的总部（据说是CEO扎克伯格亲自邀请Phliz Coffee到总部办公楼开店）。
虽然身处硅谷，但是Phliz Coffee 的咖啡没有任何高科技，并且传统到极致——Phliz Coffee 的口号是“One Cup at a Time”(一次细品一杯)，顾客在这里喝不到Espresso， Lattes 或者Cappuccino，只能品尝到以纯手工精调的滤泡式咖啡。美国TechCrunch 网站评价道，Phliz Coffee 不是最便宜、便捷的，却是最友好、人性化的咖啡馆。
「Philz Coffee」的员工十分细心，这也是「PhilzCoffee」的公司文化-服务至上。在点咖啡时，咖啡师会十分仔细聆听顾客需求，据此调整牛奶、糖等的比例)。每一杯Philz咖啡都是点单之后才磨咖啡豆，做好之后，咖啡师会请顾客先尝一口，试试看口味是否满意，咖啡师会依据你的需求进行调整，服务贴心到家，让人觉得幸福感满溢。
Philz咖啡风味独特，口味的调制完全脱离机器，全靠手工完成。这些风味是由创始人Phil花了25年时间研发的，据说共有80种口味。
Philz的咖啡风味绝对是其他店尝不到的，客人到店都是现点现调。咖啡名字也很特別：Sooooo Good、Coffee of God、It's theBest、Tesora、Aromatic Arabic等等，店员会细心为客户介绍每一种咖啡特色。
「PhilzCoffee」跟其它咖啡最大的不同，并非传统咖啡的味道，而是尝起来像黄油、坚果和焦糖，喝起来超级滑顺。这里的咖啡都是拼配的（BlendCoffee），约混合二至七种不同的咖啡豆而成，再加上神秘的奶油和甜料。这里的咖啡根据味道浓淡分为三大类，一目了然，客户很容易选出自己喜欢的口味。
店里招牌饮品是一款薄荷冰咖啡（Mint Mojito Ice Coffee），因为加入了薄荷和薄荷叶点缀，味道非常清新爽口，是很多人的最愛。
招牌薄荷咖啡mint mojito
Philz Coffee十分重视员工培养，Jacob Jaber（现任CEO）认为“吧台后面的咖啡师是公司最大的财富”。
在员工招聘、培养和激励方面，Philz Coffee采取先进公司的管理方法，JacobJaber希望能给优秀员工提供一个最好的环境和平台。希望所有从PhilzCoffee成长的员工，能把自己拥有的专业技能在咖啡行业发扬光大，一起推动咖啡行业的发展。
特别值得一提的是，创始人PhilJaber推广咖啡文化不遗余力，希望更多的人有机会了解和学习手工精调的滤泡咖啡。他本人也经常到店里，现身说法，亲手为顾客冲煮咖啡，与顾客交流分享咖啡所带来的快乐。
以“慢”为核心的Phil Coffee ，风格鲜明，其品牌影响力逐渐扩展到全美，或许在不久，将成为挑战商业咖啡老大星巴克的又一股强劲力量。
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