2019年6月9日在美国旧金山举行的美国糖尿病协会（ADA）大会上，有研究者做了实验，将超重的女性受试者分成早上吃大餐和晚上吃大餐两组，结果显示，12周后早上吃大餐这组体重显著下降，同时饥饿感更低。另一项研究中把2型糖尿病患者分为早上吃大餐和晚上吃大餐两组，也发现，早上吃大餐组的血糖控制更佳。
这个和我们的苹果理论是一样的，即早餐吃苹果是金，中餐吃苹果是银，晚餐吃苹果是铁，换成蛋白质也是一样。为什么早餐摄入高蛋白养身，晚餐摄入高蛋白却是伤身？我们知道蛋白质食材是含氮14%－18%的化合物，这个氮是强酸性物质。而早晨是人体消化吸收功能最强的时候，对氮的处理能力最强，这个时间段氮沉积率最高，也就是摄入蛋白质产生的氮排放量最低。
如果你错过了早餐时段，把大鱼大肉高蛋白饮食放在中餐甚至晚餐来大量摄入，那样蛋白质利用率就下降了，产生的氨氮等废弃物反而加大了。虽然这个氮是合成蛋白质的重要原料，同时它也是极强的酸性物质，进入血液后对人体细胞损伤极大。我们经常说的高蛋白伤肾，其实就是指的氮，比如很多人长痘痘，还忍不住来2串烤羊肉串，结果悲剧了，第二天全脸痘痘大爆发。
现在，你理解我们推广健康饮食理论的重要性了吧？我早就发现了这点，所以我舍弃了网上大量的一对一的咨询，转为地面推广营养三餐。推广营养理论，按照一拖五的模式，就是一个主力营养师然后五个客服。这样既满足老百姓一对一的专业需求，又把主力营养师从大量繁琐的后勤工作中解除出来。
千万别小瞧老百姓一对一的专业需求。比如你花300元挂个专家号，然后医生跟你谈了30秒，跟你说结束了，你会怎么样？其实从专业上来讲，这个经验丰富的专家30秒内，的确是可能可以把你的问题分析判断完，给老百姓的感觉那就完全是另外一回事了。#关注我每天坚持分享知识 #合理饮食营养均衡 #知识改变命运