不过油的肉末茄子,超下饭超好吃,不油腻健康营养,家常必备菜

    茄子不油炸的肉末茄子

    不过油的肉末茄子,超下饭超好吃,不油腻健康营养,家常必备菜。

    用料:

    茄子1个,肉末100克,葱1-2根,姜1-2片,蒜3瓣,青辣椒2个,红米椒1-2根,料酒1勺,生抽1勺,老抽小半勺,蚝油半勺,白糖10-20克,胡椒粉2-3克,花椒10粒,淀粉1-2勺,盐3-5克

    茄子不油炸的肉末茄子的做法:

    茄子去皮切成条,葱姜蒜切成碎,辣椒切小段,五花肉切碎备用

    茄子上蒸锅蒸5-7分钟

    起锅热油放入肉末炒至变色

    放入葱姜蒜爆香,放入一勺料酒,一小勺胡椒粉去肉腥,炒均匀

    放入青红辣椒,家里没有小米椒就没放

    放入蒸好的茄子

    搅拌翻炒均匀

    调汁:两勺清水,一到两小勺淀粉,一勺生抽,半小勺老抽,半勺蚝油,两勺白糖,半小时鸡精,一勺盐搅拌均匀(不喜欢甜口不放糖,喜欢酸可以发一勺醋,盐可根据口味加入)

    将料汁倒入锅中,待汤汁浓稠,菜入味即可。

    出锅装盘,美美的下饭菜肉末茄子就做好了。

    小贴士:茄子保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

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来自:吴雪8ovtkznd9s  > 文件2
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