【中药煎煮方法】

第一步 侵泡

拿到药材后不必清洗，加冷水（最好纯净水）漫过药面2-3cm，一般浸泡20-30 分钟左右即可，花、草、叶宜浸泡大于20 分钟；根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡大于30～60 分钟，有时间可以隔夜浸泡大于8小时（浓煎药物）。总之以药材浸透为好。

第二部 器具

以砂锅最佳，也可选用搪瓷锅、不锈钢锅或玻璃器皿。但是不能使用铁锅、黄铜锅、铝锅等。

第三部 煎药

加水：煎药的加水量在第一次煎煮时水超过药材表面3～5厘米，第二次煎煮时以超过药材表面3厘米为准。

煎药温度：一般是在未沸腾前用强火（武火），至煮沸后再改用弱火（文火），保持微沸状态，这样有利于有效成分的煎出。

煎煮时间：一般中药第一煎以沸腾开始计算需要20～30分钟，第二煎30～40 分钟，但需还需要根据药物和疾病的性质而定。一般汤剂煎煮2次能够煎出所含成分的80%左右，所以煎药的次数以2次-3次为宜。

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煎药的注意事项

一般药物可同时入煎，但部分药物因其性质、性能及临床用途不同，所需煎煮时间因而不同。有的还需作特殊处理，甚至同一药物因煎煮时间不同，其性能与临床应用也会发生变化。

先煎

入汤剂时，有效成分不易煎出的药应先煎一定时间后，再加入其余药物同煎。

后下

含挥发性有效成分，久煎易挥发失效的药物，或有效成分不耐煎煮，久煎有效成分容易破坏的药，入汤剂时宜后下微煎。还有的不必入煎（如大黄、番泻叶用于泻下通便）。

包煎

有些中药有毛可能对咽喉有刺激性；有些细小、质轻的中药如蒲黄等容易漂浮在水面不便煎煮；有些含淀粉、黏液质较多的中药直接入水煎煮易糊锅（如车前子），这些中药入汤剂时都应用纱布包裹煎煮。

另煎

部分贵重药材与他药同用时，入汤剂时宜另煎取汁，再与其他的煎液兑服，以免煎出的有效成分被其他药的药渣吸附，造成贵重药材的浪费。

烊化

胶类药材（如阿胶等）与他药同煎，容易粘锅、熬焦或粘附于其他药渣上。既造成浪费又影响其他药材有效成分的溶出，因此应单独烊化（将胶类药物放入水中或已煎好的药液中加热融化）兑服。

冲服

入水即化的药（如芒硝等）、液体类药（如蜂蜜、饴糖等）及羚羊角、沉香等加水磨取的药汁，不宜入煎，或特殊需求，如黄连开始冲泡等，应直接用开水或药汁冲服。

和顺堂主