奶奶50多年的腌萝卜秘方，偷偷告诉你，简单好做，酸爽可口超下饭。随着人们生活水平的提高，美食的种类也是越来越多了，可是最为常见的仍然是那些大众菜，比如说萝卜和白菜，他至今都是一种非常流行的蔬菜，而且怎么吃也吃不腻。在这个季节正是吃萝卜的最好时节，这个季节的萝卜不仅非常的新鲜，而且味道也是特别美味的，它的价格也是特别便宜的，每到这个季节，我的奶奶总会腌制很多的萝卜来储存。而且奶奶腌制的这个萝卜，无论是配什么饭菜来吃，都是特别美味的很下饭。

在之前我是不喜欢吃萝卜的，可是自从尝了奶奶做的这个酸萝卜之后，就深深的爱上它了。奶奶做的这个酸萝卜不仅非常的好吃，而且要比我在去超市里面买的那些咸菜都要好吃百倍，这样的酸萝卜配上一些米粥来吃的话，那简直是太过瘾了。而且奶奶已经腌制了50多年的酸萝卜方法也是非常正宗的，而且特别的好吃，深受人们的喜爱，每年都会有邻居来我们家请教奶奶腌制酸萝卜的方法。

其实腌制酸萝卜的方法也是非常简单的，而今天小编就给大家分享一下奶奶50多年的秘方，如果喜欢的话就赶紧收藏吧，我们在家里面腌制酸萝卜的话，首先就是要把食材准备好，他所需要的食材也是很常见的，只需要一些花生油，如果没有花生油，用其他的食用油也是可以的，然后再准备一些花椒醋，小米，辣和萝卜。

首先我们把准备好的萝卜将它清洗干净，然后把它切成大小均匀的萝卜条，因为萝卜中含有大量的水分，所以为了保证腌制的萝卜口感，特别的好吃，所以要把萝卜条放在太阳底下进行暴晒，大概上大约一个小时的时间，然后我们再起锅，把锅中倒入适量的食用油, 等油热的时候，我们把提前准备好的花椒放在锅中进行爆炒，等到炒出香味的时候再倒入一点的醋，均匀的搅拌就可以关火了。

然后我们把提前准备好的小米辣将它清洗干净，和萝卜条一样是放在太阳下面暴晒，得等到这些全部都晒好的时候，我们把晒的萝卜条和这些小米辣一起放在这个盆里面，最后倒入我们只好调好的油水，然后再倒入一些料酒，用筷子均匀的搅拌之后将它们封闭起来腌制三天就可以吃了，非常的美味又好吃。奶奶用的这个腌制萝卜条的方法不仅非常的简单，而且腌制出来的酸萝卜特别的美味爽口，配什么样的饭菜都很美味你们学会了吗？赶紧睡一下吧。