不知道大家有没有听说过如皋这个地方，如皋是“世界长寿乡”，可以说截止到今年的1月1日如皋百岁老人统计出来的数据显示，目前该市的百岁老人已经有525位，且105岁以上的就有16人，年纪最大的是白蒲镇斜庄社区109岁的宗徐氏老人。这里80岁以上高龄的老人就有68031人，90岁以上高龄的有10150人，可以说老龄化、高龄化远超过中国平均水平。
这也是为什么在当代一直流传有这样的一句话“不到如皋不知自己年龄小”，的确是这样的，在这里百岁老人多得是。在《皇帝内经》中提到的百岁老人，他们在脑力和行动上还能保持敏捷的状态，最主要的原因就在于他们在日常生活中懂得养生的方法。
以前有位电视台的朋友问过这样的一句话：“你觉得这个世界最好吃最养人的东西是什么？是人参还是燕窝？”其实话不能说的这么绝对，因为像人参燕窝必然都好，但是也要看人体质，这些东西有些人还真就不能吃，吃多了会流鼻血，会导致气血逆行，反而有危险。
现在我们就来看看如皋这里的百岁老人他们是如何饮食的？这里的老人他们首先不会去吃什么人参、燕窝类的保健品，吃的也就是非常清淡的家常菜。他们的早晚餐一定会去喝粗细搭配的“混粥”，例如：绿豆、红豆、小米、黑米粥等，换着花样去吃；午餐则是米饭，搭配上三菜一汤，荤素搭配的十分合理，一般都是吃应季的蔬菜，不吃反季的大棚蔬菜。
最后一样特别的重要，他们不挑食，不管是水里游的，天上飞的，地上跑的，土里长的，山芋，小鱼，花生，豆腐等，什么都会去吃上一些。但是他们什么也不多吃，每顿饭只吃八分饱即可，正所谓的神仙饮食，也不过如此。就是那些你平常看起来最不起眼的青菜萝卜、菠菜豆腐等家常菜，就是他们长寿的当家菜，少吃点大鱼大肉。正如如皋的俗语说：“鱼上火，肉生痰，青菜豆腐保平安。”
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