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一份月饼相当于5个鸡腿?中秋将至,糖友面对月饼怎么办?

中国的传统节日总与美食有关,元宵节的汤圆、清明的青团,端午的粽子(都是高能量)……但是,对于糖友来说,摆上餐桌的美食却是一大考验,吃的话担心血糖,不吃的话不仅食欲无法满足,而且还可能影响了节日的氛围,比如中秋的月饼……

因为月饼的主要原料就是面粉,油脂和糖。三样组合在一起是巨长胖的和升高血糖的东西,这是月饼的基本成分。国外的研究饮食营养的哥们对比月饼和其他高能量食物:

一份烤莲蓉月饼相当于5个鸡腿

一份雪皮莲蓉月饼相当于3块披萨

一份莲蓉蛋黄(1个)月饼相当于一份炒河粉

一份莲蓉蛋黄(2个)月饼相当于二份椰浆饭

一份豆沙月饼相当于2杯巧克力圣代

公众号糖尿病家庭调养专门请教专家,得到的解答是:

"糖尿病人不能吃月饼是误区,只是与普通人比更要把握“分寸”,摄入的糖分、热量和油脂要经过精确计算,要定量合理搭配。同时,她也提醒,即便是所谓的无糖、低糖月饼,“糖友”们也要注意,切勿多吃"——深圳龙华区人民医院内分泌科主任白晓苏

但是,即便是所谓的无糖、低糖月饼,“糖友”们也要注意,切勿多吃。

“糖友”选月饼如何把握“分寸”

一看营养标签:要应注意查看月饼的外包装袋上的营养成分表。选择相对低糖低脂低热量的月饼。对于标榜低卡的月饼,可能以糖量减少、增加纤维质、奶油量降低、增加低热量内容物或以代糖制作,不要误以为多吃会没事,“糖友”仍然不宜摄取过量,否则积少成多,一样是多余的热量、糖分,可能对血糖造成负担。

二要适量:注意把握食量,适当尝尝味道,感受一下节日气氛就行了,每天不宜食用多于50g的月饼。“糖友”要遵守糖尿病的饮食热量计划,把吃进去的月饼热量算进一整日的总热量中。在吃月饼的同时,必须减少米饭及油脂的摄入,吃多少月饼,就要少吃多少饭。

另外,品尝月饼时,可搭配一壶花茶、绿茶、乌龙茶等热饮,帮助消化,去油腻。吃月饼的时间也有讲究,晚上应少吃或不吃月饼,特别是患有心血管疾病的老年人更应如此,否则可能会增加血栓的风险。所以,“三高”病人和肥胖者吃月饼应“宜早不宜晚”。

另外:无糖月饼≠无糖

无糖月饼并非新鲜事物,和无糖饼干类似,一般指的是饼皮或者馅料不含蔗糖,而用糖醇代替蔗糖,保持其甜味的做法。“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量小于0.5g。

比起一般的月饼,糖尿病人吃的的确安全一些。首先,要判断无糖月饼是不是“无糖”,方法非常简单,只要仔细看月饼包装上配料表就可以。

但是,看看配方表但并不是一点糖没有,且看其中的一些配料,都是淀粉含量非常多的,再加上制作月饼外皮的面粉,经过消化都可以转化为葡萄糖,所以对于血糖较高的人来说,大量食用这样的无糖月饼还是不利于血糖控制的。所以,如果吃了月饼当天,主食就要减少分量了。

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