喜欢吃这些食物的人，小心炎症变癌症！换成“天然消炎剂”，杀菌强体质
原创 小编豆沙 北京卫视养生堂 2023-07-13 16:56 发表于北京
相信大家对于“发炎”这个词一点都不陌生，炎症是机体的免疫反应，当人体局部组织受到损伤后会出现发热、肿痛的反应。
您是不是经常会出现上火、消化不良、口腔溃疡、咳嗽等小毛病？这种时候就要注意了，是不是身体有了炎症？千万不要觉得发炎只是小问题，挺挺就能过去。
要知道，慢性炎症可以持续数月甚至数年，它会不断攻击组织器官，但表现出来的症状却很隐蔽，等到很多人察觉时病情可能就很严重了。多位科学家表示，与炎症相关的疾病占全世界所有死亡的50%。
因为长期慢性的炎症让身体一直在反复“修护”，细胞会不停分裂、繁殖，但次数多了总是容易出错，这样一来DNA复制出错的概率增加，癌细胞也就更可能会出现。时间一久，癌细胞出现得越来越多，就会形成恶性肿瘤，产生癌症。一方面，炎症会破坏血管内皮，诱发动脉硬化；另一方面会激活白细胞，与血小板发生反应，形成血栓，从而增加心血管病风险。美国心脏病学会杂志上的研究发现，常吃促炎食物的人比常吃抗炎食物的人罹患心血管疾病的风险高38%，中风风险增加28%，冠心病风险增加46%。相关研究表明，慢性炎症会影响胰岛素在组织中的转运和吸收，引起“胰岛素抵抗”，提升糖尿病风险。此外，过多的炎症因子还可以通过受体、细胞器、激酶通路及基因表达等多种层次影响血糖代谢，破坏血糖稳态，加重糖尿病发展。炎症可以直接毒害神经系统。大脑中的某些细胞会在炎症反应中释放炎症因子，加剧神经元退行性病变，增加痴呆风险。炎症还可能增加罹患抑郁症的几率。研究显示，抑郁症患者血液中的炎症标志物水平，通常高于非抑郁症患者。日常生活里有很多食物会促使细胞局部释放炎症因子，增加人体的炎症水平，加重炎症的发展。一起来看看这些促炎食物都有什么吧：精致碳水食物指白米、馒头、白面包、蛋糕、饼干等含有大量淀粉的食物。吃完这些食物后，升糖速度很快，易促进氧化应激，同时促进胰岛素、肾上腺素释放，激发炎症因子，从而引发慢性炎症。红肉（牛肉、猪肉等）所含有的饱和脂肪，吃多了容易刺激脂肪组织发炎；而加工肉含有多聚芳烃、杂环胺类等，都会带来促炎物质。很多零食中都含有反式脂肪酸，例如人造奶油、植脂末、植物奶油、代可可脂等等，会升高多种炎症因子的水平，可能与它造成的脂质代谢途径紊乱有关。《食品科学》上的一项研究结果表明，高盐条件能促进细胞产生促炎因子白细胞介素-6和肿瘤坏死因子。酒精会加重肝脏负担，还会杀死健康细菌，破坏肠道微生物菌群结构，诱发炎症。夏天本身就是适合细菌生长繁殖的季节，再加上人们喜欢吃冷饮、吹空调，使得感染大大几率增加。因此，一定要收好这份“抗炎秘籍”，预防慢性炎症。既然有促炎食物，那当然也会有消炎的食物。小编为您整理了一些“天然消炎药”，有炎症时可以多吃。平菇不仅和其他菌菇一样，高蛋白、低脂肪，富含膳食纤维、B族维生素、硒、铁、钾等营养成分，还有一个独特的美誉——餐桌上的“天然消炎药”。- 因为它所含有的平菇素对革兰氏阳性菌和阴性菌、分枝杆菌有抑制作用，还能在一定程度上帮助防治肝炎；
- 蘑菇核糖酸能辅助抑制病毒增生，加强对流行性感冒病毒的抵抗能力；
- 麦角硫因有一定的消炎、抗氧化作用，能帮助减少细胞的氧化损伤，辅助保护心血管健康。
马齿苋被称作“天然抗生素”，对大肠杆菌、痢疾杆菌等有显著的抑制作用，能预防这些细菌引起的腹泻。马齿苋抗菌消炎、消肿的功效很突出，焯水后凉拌即可食用。蒜苔含有大量的大蒜素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌、链球菌等病菌的生长繁殖能起到一定的抑制作用，因此也被称为“天然青霉素”。常吃有助于抵抗细菌，保护胃肠道、预防感冒。另外，蒜苔虽然是大蒜植株中抽出的花茎，但它的维生素A、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等成分要比大蒜高出不少，常吃有很好的保健作用。全谷物中蕴含丰富的膳食纤维。相关资料表明，膳食纤维可与致癌物结合，吸收杂环胺类物质，改善肠道上皮组织增生，保持肠道上皮细胞完整性，有助于降低某些炎症细胞因子水平。常见全谷物类食物有小米、玉米、荞麦、高粱、小麦、燕麦等等。秋刀鱼、沙丁鱼、三文鱼等深海鱼中含有丰富的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等ω-3不饱和脂肪酸，具有抗炎作用。除了从饮食方面入手，有炎症时您也可以根据自身情况来按摩相应的穴位，缓解症状。按揉此穴对于咽喉部的肿大、痒痛、干咳、干呕症状都有缓解作用。丘墟穴是胆经上的穴位，对应上身淋巴反射区，位于外踝前缘与下缘相交的凹陷处。按揉此穴能疏通经络、活血止痛，对于牙痛、眼睛红肿、嗓子发炎、头痛、乳房痛的炎症都有辅助效用。商丘穴属脾经穴，正好对应下身淋巴反射区，位于足内踝前下方凹陷处。按揉此穴有助于新鲜血液的运行，对于腹泻、便秘、消化不良、急慢性胃炎、肠炎等疾病都有好处。
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