《菜根谭》是明代的一部语录体著作。著者洪应明，早年热中于仕途功名，晚年归隐山林，洗心礼佛。万历三十年(1603)前后曾居住在南京秦淮河一带，潜心著述。与袁黄、冯梦桢等人有所交往。洪应明生活的年代，明朝已全面走向衰败，这不仅表现在朝纲废弛，吏治黑暗上，整个社会、文化也呈现江河日下之势，一些有见识的知识分子，在经历了仕途的风波挫折之后，纷纷退隐江湖。他们既不愿意与当权者同流合污，也不愿意违心迎合鄙琐的社会风气，于是，表现隐者高逸超脱情怀的作品大量出现，《菜根谭》就是其中的代表。
书名《菜根谭》，取自宋儒汪革语:「人就咬得菜根，则百事可成。」意思是说，一个人只要就够坚强地适应清贫的生活，不论做什么事情，都会有所成就。总的来说，《菜根谭》揉合了儒家中庸之道、释家出世思想和道教无为思想，结合自身体验，形成的一套出世人世的法则。
1、交友须带三分侠气 做人要存一点素心
——洪应明《菜根谭》
2、世态有炎凉，而我无嗔喜；世味有浓淡，而我无欣厌
3、觉人之诈，不形于言；受人之侮，不动于色。以柔克刚，谋定而后动
4、热闹中著一冷眼，便省许多苦心思；冷落处存一热心，便得许多真趣味。
5、岁月本长，而忙者自促；
天地本宽，而鄙者自隘；
风花雪月本闲，而扰攘者自冗。
6、遍阅人情，始识疏狂之足贵；备尝世味，方知淡泊之为真
7、居逆境中，周身皆针砭药石，砥节砺行而不觉；
处顺境中，眼前尽兵刃戈矛，销膏靡骨而不知。
8、径路窄处，留一步与人行;
滋味浓时，减三分让人尝;
此是涉世一极安乐法
9、唯大英雄能本色，是真名士自风流。
10、文章做到极处，无有他奇，只是恰好；人品做到极处，无有他异，只是本然
11、人情世态，不宜认真。
12、淡中知真味，常里识英奇
13、待富贵人，不难有礼而难有体；待贫贱人，不难有恩而难有礼。
14、真味只是淡，至人只是常
15、家人有过，不宜暴扬，不宜轻弃。此事难言，借他事而隐讽之；今日不悟，俟来日而正警之。如春风之解冻，和气之消冰，才是家庭的典范。
16、窄处留一步，浓时让三分。
17、千载奇逢，无如好书良友；一生清福，只在碗茗炉烟。
18、一点不忍的念头，是生民生物之根芽；一段不为的气节，是撑天撑地之柱石。故君子于一虫一蚁不忍伤残，一缕一丝勿容贪冒，变可为万物立命、天地立心矣。
19、耳中常有逆耳之言，心中常有拂心之事，才是进德修行的砥石。若言言悦耳，事事快心，便经生埋在鸠毒中。
20、势力纷华，不近者为洁，近之而不染者尤洁；
智械机巧，不知者为高，知而不用者为尤高。
21、趋炎附势，人情通患。
22、石火光中争长竞短，几何光阴？
蜗牛角上较雌论雄，许大世界？
23、士君子之涉世，於人不可轻为喜怒，喜怒轻，则心腹肝胆皆为人所窥；於物不可重为爱憎，爱憎重，则意气精神悉为物所制。
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