玉竹为为百合科植物玉竹的干燥根茎。秋季采挖，除去须根，洗净，晒至柔软后，反复揉搓、晾晒至无硬心，晒干；或蒸透后，揉至半透明，晒干。生于山野林下或石隙间，喜阴湿处。全国大部分地区有分布，并有栽培。主产河南、江苏、辽宁、湖南、浙江。此外，安徽、江西、山东、陕西、广西、广东等地亦产。
中医认为，玉竹甘，微寒。归肺、胃经。养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。【用法用量】6～12g。
现代研究表明：
1．延缓衰老
玉竹是一种具有保健功效的中药材,经常食用能延缓人体衰老,因为玉竹中含有丰富的玉竹多糖和维生素还含有一定数量的烟酸这些物质能增强人体的抗氧化能力,食用它以后能增强身体素质提高身体的抗衰老能力
2．滋阴润肺
玉竹主治肺阴虚所致的干咳少痰,咽舌燥和温热病后期,或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴,食欲不振,胃部不适等症
3．提高心脏功能
玉竹含有大量的强心苷和生物碱,还含有一些粘液多醣,这些物质不单可以营养心肌,增强心肌的收缩功能,并能促进人体内肾上腺激素分泌,它们对提高人类心脏功能有很大的好处。
4．提高身体免疫力
玉竹中含有的多糖和皂甙等物质被人体吸收以后能促进免疫细胞再生,也能提高免疫系统功能,它能提高人体内抗体数量并增强身体内吞噬细胞的吞噬能力,经常食用能促进免疫球蛋白再生并能提高人体免疫力。
玉竹具体治疗作用介绍如下：
1.玉竹茶：
30克水煎，代茶饮持续服用有益气养阴的功效，适用于冠心病气阴两虚证
2、玉竹百合汤：
玉竹12克、百合9克，加水煎服润肺止咳，主治肺虚久咳、干咳痰少、胸闷
气短等症
3、治消渴方：
玉竹、生地、枸杞各500克+7.5千克水，熬膏；每服1匙，每日三次滋补肝肾，主治腰酸腿软、眩晕眼花、体乏无力等症
4、玉竹参麦石膏汤：
玉竹15克，沙参、麦冬各9克，生石膏15克，加水煎服清热润肠，主治胃热口干、便秘等症
5.疏肝理气、养颜活血--玫瑰玉竹美白饮
食谱配方
玫瑰9g、玉竹9g、白茯苓9g、淮山18g
适合易疲劳、脾胃虚寒、脸色萎黄、脸上多暗斑的人饮用
6.补气养血--玉竹黄芪气血饮
食谱配方
玉竹3g、党参3g、黄芪6g、当归3g、红枣4g枸杞3g,桂圆3g
适合面色苍白蜡黄、手脚冰凉有宫寒、乏力少语的人饮用
7.静心安神--玉竹百合莲子汤
食谱配方
银耳10g、玉竹5g,百合5q、淮山10g、莲子10g、黄冰糖适量
适合口干、便秘、燥热、夜里无法静心安睡的人饮用
8. 玉竹粥
材料:玉竹15g(鲜者加倍),大米100g冰糖适量
做法:将玉竹洗净,水煎取汁,加大米煮为稀粥,待熟时调入冰糖,再煮沸即成,每日1次。
功效:可滋阴润肺,生津止渴。适用于肺燥阴虚,干咳少痰或无痰,或高热病后,烦渴,口干舌燥,手足心热等
适用人群:经常咳嗽,患有慢性支气管炎等症的人
9.玉竹银耳汤
材料:鲜玉竹、冰糖、银耳各15g
做法:将玉竹洗净,切片,银耳发开,择净,加清水适量同炖至银耳熟后,加冰糖,烊化饮服,每日1次
功效:可滋阴清热,适用于胃阴不足所致的口干、口渴、胃脘隐痛,大便燥结,纳差等
适用人群:饮食不规律、口味偏重的人
10. 玉竹百合银耳汤
夏日滋阴润燥,安神助眠
做法:
1.准备银耳10-15g,玉竹5g,百合5g,淮山10g,莲子10g,黄冰糖适量。
2.银耳泡发后洗净,去掉黄色根部并撕成小片。(夏季不要隔夜泡发,泡发时间最好不要超过6小时).
3.将其余配料用冷水淘洗,和银耳一起放入锅中,加适量清水。
4.大火煮开后转小火熬煮1小时,放入适量黄冰糖(放黄冰糖银耳更容易出胶)
5.冰糖下锅后再熬煮1小时,银耳出胶后即可关火。
心银耳生津润肺,且口感顺滑清爽,很适合夏日清补。
玉竹与黄精的区别：
玉竹花与根茎
黄精花与根茎
【注意事项】
玉竹虽平和，但为滋阴润燥之品，故有虚寒、湿疾之症者不宜服用！!
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