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人体左上腹部肋缘下，深藏着一个非常不起眼的小器官,它就是胰腺。胰腺虽然体积不大,却是人体的第二大消化腺,其分泌的胰液是消化蛋白质、脂肪和糖不可或缺的主力；而大名鼎鼎的胰岛素，也是由胰腺内的胰岛分泌的。胰腺不仅参与人体对食物的消化吸收,而且还负责调节全身的生理机能，与生命息息相关。
对胰腺来说，除了人们熟知的糖尿病外，最常见、对人体危害最大的疾病便是胰腺炎和胰腺癌。
胰腺炎可分为急性和慢性。急性胰腺炎是指由于胰酶消化胰腺自身组织而引起的化学性炎症，主要表现为突然发作的持续性上腹部剧痛，伴恶心、呕吐、发热，严重者可发生腹膜炎和休克。慢性胰腺炎是指胰腺的复发性或持续性炎性病变，主要表现为反复发作的急性胰腺炎或胰腺功能不足的征象，可有腹痛、腹部包块、黄疸等。正常情况下，胰液在胰腺内并没有消化功能，只有通过胰腺管进入十二指肠后，被其他酶激活，才能对食物进行消化。当某些病理因素促使胰液分泌过盛或排出障碍，使得胰管内压增高时，胰液和其他消化液就很容易在胰腺内汇合，胰液中的消化酶就会被激活，从而引起胰腺的自身消化，发生胰腺炎。以往常常是由于胆管、胰管的结石或寄生虫等引发的梗阻导致急性胰腺炎，近几年由于饮食结构的改变，以及应酬就餐增多，过多地摄入油腻食物、过量饮酒已成为急性胰腺炎集中爆发的直接诱因，有人甚至在应酬中为了多喝酒，往往抠嗓子吐酒，而剧烈呕吐会导致腹内压增高，使十二指肠内容物逆流，诱发急性胰腺炎。有临床医生戏称胰腺炎已成为第一“应酬病”、“节日杀手”。由于发病突然，死亡率高，急性胰腺炎与心肌梗塞、脑血管意外并列为临床猝死三大疾病，重症胰腺炎的病死率可高达30%。
胰腺癌是死亡率很高的恶性肿瘤之一，有“癌中之王”之称。“肥肥”沈殿霞、“我的太阳”帕瓦罗蒂都是因患胰腺癌病逝的，近期苹果公司CEO乔布斯也由于胰腺癌复发宣布病休两年。据统计，北京协和医院近年来收住院的胰腺癌病人比上世纪50年代增加了5～6倍，年轻的胰腺癌病人也较10年前有明显增加的趋势，而且恶性度更高，预后更差。由于胰腺位于腹腔深部,胰腺癌早期因病灶较小且局限于胰腺内，可无任何症状。随病情进展，肿瘤逐渐增大，累及胆囊、胰管及胰周组织时，方可出现上腹部不适及隐痛、黄疸、消瘦、食欲不振、消化不良、发热等症状。胰腺癌由于生长较快，加之胰腺血管、淋巴管丰富，而胰腺本身包膜又不完整，往往早期就容易发生转移。
关注胰腺，爱护胰腺，当下最重要的是做到三餐有度。进食时不要因为满足口感和心理上对美味的欲望，在短时间内过多过快地摄入高能量、高脂肪食物以及酒精饮料。那种过度摄入食物、把胃肠挤压得没有一点空间的行为对胰腺的伤害最大，很多急性胰腺炎病人发病前都有过暴饮暴食的经历。国外专家研究发现，每天吃热狗与香肠等加工肉类超过50克的人，比不吃的人患胰腺癌的几率高2/3;每天吃50克以上猪肉、牛肉等红肉的人，得胰腺癌的风险也会增加50%。他们建议人们平时要多吃鱼与鸡、鸭等禽肉，并用煮、蒸等安全的方式来烹调肉类食品，这样会有助于预防癌症。此外，专家们还建议，平时要多喝绿茶，其中的抗氧化物质有助于预防胰腺癌的发生。
需要提醒的是，日常生活中，若出现腹部不适、腹痛腹胀、呕吐等，在排除胃肠、胆道疾病时，要考虑到胰腺的疾患，及早明确诊断，及时治疗。
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