豆腐一直是我家出镜率非常高的菜， 不仅我爱吃，老公儿子也都爱吃， 特别是在这冬天， 没有更多的新鲜蔬菜时候，这豆腐、大白菜更是家中餐桌上的常客，家常小炒豆腐、麻婆豆腐、酿豆腐、鲫鱼豆腐汤。。。这豆腐可是益寿延年、老幼皆宜的滋补养生佳品，不仅能补钙预防骨质疏松、预防乳腺癌，还能抗血栓、预防心血管疾病等功效。豆腐就是“天然的钙片”， 是补钙佳品， 价格又便宜， 孩子多吃比喝骨头汤更有效。
豆腐的做法多种多样，今天我这种家常做法使豆腐非常的入味，相信你们也会喜欢。选用了老豆腐，先用油将双面煎了一下，这样以便烧制时会更吸味。烧时再加入点肉片来提味，荤素搭配，动物蛋白与植物蛋白完美的结合在一起， 原本很家常很普通的菜品就变得有内涵起来。 虽然制作过程有些繁琐，不过这样做出的豆腐味道是真的没得说，鲜香可口，豆腐软滑又滋味，下饭一流哟。
【家常豆腐】 原料： 肉片 1小碗 老豆腐 1小块 青蒜1根 红椒 2个 蒜 3瓣 料酒 1勺 淀粉 1小勺 生抽 1勺 油盐适量 制作：1. 准备好原材料；
2.肉片中加入适量的盐、淀粉和料酒等拌均匀腌制一下；
3. 烧锅锅放入适量的油， 将豆腐块入锅煎一下；
4. 煎时加入点盐， 将豆腐煎至双面金黄先盛出来；
5. 锅中留少许油， 下入腌制好的肉片进去翻炒；
6. 加入蒜末和红椒圈进去翻炒；
7. 加入豆腐块进去翻炒；
8. 加入少许料酒、生抽和蚝油炖煮；
9. 加入少许盐调味；
10. 下入青蒜进去翻炒变色即可。
小贴士：1. 肉片加入少许盐、淀粉、料酒等调味料腌制入底味； 2. 豆腐要选用老豆腐， 将双面煎一下； 3. 再炒肉片与煎好的豆腐加入调味料汁一起炖煮即可。
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