哈喽大家好，我依旧是你们可爱帅气的小编哥哥，每天给大家带来的最新的美食资讯，每天为大家说说你喜欢吃的菜品，还有各种美食圈的有意思的小故事，只要你来看小编哥哥的美食文章，绝对会收获满满，而且还可以更加的了解各类美食哦，好了废话不多话，不耽误你们的宝贵时间了，那就请大家阅读今天的美食文章吧。
麻辣花椒鸡
主料： 鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒
辅料： 大葱姜老干妈豆豉辣
原料：三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片
调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml
做法：
1.将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。
2.三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
3.锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
4.倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。
金针菇青椒肉丝
用料：
金针菇一小把；青椒中等大小2个；猪肉一小块；姜；蒜；生抽；淀粉；料酒
做法：
1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。
2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。
3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。
4.锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。
5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
荷兰豆炒腊肉
用料：
荷兰豆250克、腊肉100克、鸡精少许、食盐少许
做法：
1.将荷兰豆撕去两边夹筋，洗净
2.荷兰豆入沸水锅中焯烫一下
3.将焯烫过的荷兰豆沥干水份
4.将腊肉放清水里浸泡十分钟，沥干水份切簿片
5.将开大火将炒锅烘热，倒入切成簿片的腊肉翻炒一会，再加一勺清水稍为煮一会
6.再加入荷兰豆一起翻炒1分钟左右，出锅前加少许盐及鸡精即可
陈皮糖醋排骨
用料：
猪小排500克、陈皮半块、葱白几根、姜1块、冰糖适量、料酒1汤、匙生抽2汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、生粉1/2汤匙
做法：
1.猪小排斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟，捞起用温水洗去浮沫备用；
2.姜去皮洗净切片，葱白洗净备用；
3.陈皮用温水浸泡至软，用小刀轻轻刮去内层的白色部分，切小块备用；
4.料酒1汤匙，生抽2汤匙，醋2汤匙，白糖2汤匙倒入小碗里混合均匀调成糖醋汁备用；
5.锅内放油烧热，爆香葱白和姜片，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦；
6.把炒香的排骨和姜片和葱白捞起，热油继续留在锅内；
7.在热油里加入一小把冰糖；小火炒至冰糖溶化；
8.加入排骨和姜片葱白翻炒，让每片排骨都沾上糖色；倒入配好的糖醋汁翻拌均匀；
9.加入没过排骨的开水，再放人洗净的陈皮。大火煮开后盖上锅盖小火再煮半个小时；
10.半小时后加入生粉，大火快速翻炒收汁即可出锅。
玉米猪脚
用料：
干尖椒5克、猪蹄两根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、油60克、盐2勺、鸡精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣酱10克、小葱适量
做法：
1.猪蹄去毛洗净，剁成小块，玉米切成一寸长左右的段
2.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
3.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
4.然后下入猪蹄，爆炒至断生
5.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀
6.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右
7.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可
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