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土豆丝是我们餐桌上非常常见的一道菜，我家一周得吃三、四次这菜。很多人去饭店吃饭也会点这菜，原因是觉得自己做的不好吃。其实炒土豆丝，只要掌握好方法，是非常容易做好的。炒土豆丝，别只用盐水泡了！学会这1招，不粘锅，香脆入味又好吃。这1招就是用“醋”来泡土豆丝，这样做会使土豆入锅不粘锅，而且炒出来非常脆爽入味，注意只要下锅炒40秒即可。

下面小编就教大家这道酸辣土豆丝，香脆入味又好吃，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。

酸辣土豆丝

By 快享美食

配料：

土豆丝适量、柿子椒适量、红椒适量、精盐适量、白糖适量、鸡粉适量、干辣椒适量、辣椒油适量、白醋适量

烹饪步骤：

1.沸水中倒入白醋，盐，两勺，白糖1勺，土豆丝，青红椒下锅焯水40秒捞出。

2.锅中倒入适量食用油，倒入葱蒜爆香，干辣椒炒香。

3.倒入主料，大火翻炒。

4.再次加入白醋，一勺盐，鸡粉半勺，白糖半勺，大火翻炒入味。

5.最后淋上辣椒油即可。

烹饪小贴士：

1、土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。

2、土豆也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。0.25公斤的新鲜土豆就够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。