剁椒酱
食材：
青椒、红椒、蒜、盐、烈酒、油、芝麻
做法：
1、将两种辣椒去柄洗净
2、独蒜去外壳，洗净
3、先将独蒜拍扁，然后装在碗中，用擀面杖捣碎
4、辣椒放碗里，用擀面杖捣碎
5、辣椒酱里加盐，烈酒
6、起锅，倒油，油表面冒青烟时倒入捣碎的蒜泥，5秒钟关火
7、做好的蒜和油一起倒入辣椒酱中，加入芝麻，搅拌均匀
煎粉蒸肉
食材：
五花肉、米粉、盐、油
做法：
1、猪肉切成条装碗里倒进备好的调汁
2、放点盐拌匀入味
3、备少许糯米粉放进烧干水分的锅里炒香炒黑黄
4、将炒好的米粉倒进腌好的肉里拌匀
5、拌好的米粉肉放进热油锅里油煎途中翻面,煎熟煎香即可
金针菇炒肉丝
食材：
金针菇、猪肉、红椒、酱油、盐、姜末、生抽、辣椒油、葱花
做法：
1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌
2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用
3、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用
4、倒入炒好的肉丝翻匀
5、淋少许辣椒油，撒上葱花即可
腐竹烧肉
食材：
五花肉、腐竹、红椒、尖椒、酱油、盐、料酒、大葱、姜、八角、玉米淀粉、植物油
做法：
1、将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟
2、葱切小段，姜切片
3、腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用
4、锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出
5、锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香
6、下五花肉块，清水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、姜片
7、待开锅后，转微火焖至八成熟
8、加入腐竹同烧入味，勾芡即成
丝瓜炒豆腐
食材：
丝瓜、豆腐、葱、油
做法：
1、丝瓜削去皮，洗净，切片
2、豆腐切成小块
3、葱洗净，切葱花
4、平底锅里放少许花生油，油热放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用
5、火上另起锅，油热放入葱花炒香
6、放入丝瓜煸炒
7、丝瓜炒蔫出水，放入豆腐翻炒
黄金金玉米粑
食材：
玉米、面粉、酵母、泡打粉、白糖
做法：
1、将新鲜玉米棒剥下玉米粒来，入机搅打成泥状后倒入一铁盆里
4、将面粉、酵母、泡打粉放一晚里和匀
5、在将搅好的玉米泥浆舀入面粉里
6、在将白糖拌入里面。然后完全搅拌均匀成糊状状。
7、将搅拌好的玉米糊放置10分钟后
8、将电煎锅预热
9、在将玉米糊用勺子舀在电煎锅里（要留空隙以免粘在一起了）
鱼香茄子条
食材：
猪肉、茄子、青椒、红椒、葱、姜、蒜、白糖、白醋、生抽、老抽、少量盐、鸡精
做法：
1、茄子和青红椒切条状，过油后放置一边备用。
2、准备猪肉切丁，葱姜蒜切好备用。
3、两瓷勺白糖，适量白醋，生抽，老抽，少量盐，鸡精，少量温水，调成汁备用。
4、油七分热下入肉丁翻炒断生，下入葱姜蒜翻炒，再依次放入过好油的茄子条和青红椒，倒入调好的汁，翻炒收汁即可。
南乳猪手
食材：
猪手、姜、蒜、南乳、腐乳、海鲜酱、柱侯酱、花生酱、芝麻酱、片糖、香叶、八角、丁香、小茴香、草果、陈皮、胡椒、桂皮、酱油、老抽、盐、味精、鸡精
做法：
1、猪手去毛洗好，砍成一块块的过冷水
4、切姜块，蒜头，准备好南乳，腐乳，海鲜酱，柱侯酱，花生酱，芝麻酱，片糖
6、准备好香叶，八角，丁香，小茴香，草果，陈皮，胡椒，桂皮
7、油下锅，放料头爆炒至金黄，下酱料，下猪手翻炒，洒酒，加水焖
8、加酱油，老抽，盐，味精，鸡精装盘
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