手撕杏鲍菇炒肉丝
食材：杏鲍菇、瘦肉、青椒、红椒、盐、蚝油、蒜
做法：1、杏鲍菇拦腰斩成三段 再像劈柴火一样劈成片状 用手顺着纹路撕成一条条的丝状；
2、瘦肉切成丝用淀粉和料酒抓一下备用 然后两种辣椒都切成丝 蒜拍碎；
3、起锅下油 油热后炒肉丝 断生后盛出备用；
4、再倒些油 热后爆蒜 蒜香出来后放辣椒丝进去炒 稍断生后放入杏鲍菇丝翻炒 最后倒入炒好的肉丝 加少许蚝油和盐调味即可。
肉末香菇豆腐
用料：豆腐、肉末、香菇、蒜末、老干妈、泡椒、水淀粉
做法：1、将豆腐切成方块；
2、锅内少许油,放入肉末炒稍干,让肉末里的油分一点点的渗出；
3、放入蒜末,炒出蒜香味儿；放入泡椒,老干妈,炒30秒后放入生抽；
4、放入适量水小煮2,3分钟；
5、放入豆腐块,和香菇炖几分,让味儿进入到豆腐内,临出锅的时候放入水淀粉,晃动锅子让豆腐都占上水淀粉,加入适量盐
黄瓜拌牛肉
食材：黄瓜、酱牛肉、芝麻、醋、香菜
做法：1、黄瓜与酱牛肉全都切成片，备用
2、葱姜蒜剁碎，放进有黄瓜与酱牛肉的小盆子
3、加入麻油、盐、香油、自制麻椒和辣椒的辣椒油、芝麻、香菜、糖、香醋、凉拌酱油抓匀。
木瓜排骨汤
材料：木瓜，排骨，红枣，葱段，姜，蒜，盐，料酒。
做法：
1、先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。
2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。
3、将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。
杭椒爆螺肉
原材料：螺肉200克。
调味料：盐3克，红椒、青椒各28克，花椒20克，酱油适量。
做法：1.将螺肉、花椒洗净，红椒、青椒洗净，切碎。
2.锅中烧热油，放入红椒、青椒、花椒爆香。
3.再放入螺肉，调入盐、酱油，炒熟即可。
干锅小炒肉
原材料：五花肉300克，青椒、红椒各80克。
调味料：豆豉15克，盐3克，生抽5克，鸡精1克。
做法：1.五花肉洗净切片，青椒、红椒洗净切斜段。
2.锅倒油烧热，放入豆豉炒香，倒入五花肉，反复翻炒，加入青椒、红椒炒匀。
3.加入生抽、盐、鸡精，翻炒入味即可。
蒜蓉粉丝蒸生蚝
备料，耗油1勺、生蚝8个、蒜5瓣、粉丝1把、油适量、葱2根、姜4克、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把生蚝放在流动的水下，用刷子刷洗干净外壳。撬开外壳，冲洗干净里面的泥沙备用。
粉丝用水冲洗一下。锅中烧水，水开后放入粉丝，关火浸泡软。捞出备用。
姜蒜洗净切末。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜末炒香，加入里哦啊就、生抽、耗油翻炒至蒜末变成金黄色，关火，盛出备用。
把泡好的粉丝放在生蚝上，摆在盘中，加入炒好的葱姜蒜末。锅中烧水，水开后放入生蚝隔水蒸8分钟，出锅撒上葱花和小米辣椒末，即可食用。
啤酒焖酥鱼
备料：生姜3克、盐6克、草鱼一条、老抽半勺、青红椒2个、生粉5克、啤酒1瓶、大蒜4瓣、生抽半勺、料酒一勺、青花椒5克。
做法：把草鱼去鳞去腮，去掉内脏，用水冲洗干净。剁成小块，用水洗净，控干水分。放在碗中，加入盐、鸡粉、生抽、料酒抓拌均匀，加入适量的生粉和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
青红椒洗净切成块，生姜切片、大蒜去皮洗净切两半备用，锅中烧油，油热后倒入少量的盐和鱼块用筷子轻轻搅拌，防止粘锅。待鱼肉表面炸至金黄你捞出控油备用。
锅底留油，油热后倒入生姜片、蒜片和干辣椒段小火炒香，加入花椒煸炒1分钟。放入豆瓣酱炒出红油。
加入一瓶啤酒，大火烧开。水开后下入鱼块，加入生抽、盐、生抽、老抽中火焖煮至汤汁快收干时。加入水淀粉翻炒至汤汁浓稠快干时，放入辣椒段和葱花翻炒均匀。关火出锅装盘即可。
小炒豆腐皮
食材：豆腐皮、 麦芹、胡萝卜、 瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒
做法：1、豆腐皮切丝。水开放入炒一下水捞起备用
2、青椒切丝，葱，蒜切碎；胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。
3、瘦肉切丝，放入姜末，葱末，盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌匀腌制10分钟。
4、油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘。留余油。
5、余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。
6、最后放入豆腐皮翻炒，放盐，花椒粉，少量鸡精，翻炒均匀即可出锅
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