明代名医李时珍在《本草纲目》中明确指出：茶叶性寒，最能降火，凡是体壮胃强健之人，或食肥腻油食之人，或喝酒抽烟之人，最适合饮茶解毒。茶叶中还有减肥的功效，还可以抗病毒、抗癌症、提精神。
但是，有三种人不适合喝茶：
（1）空腹的人不适合喝茶；
（2）瘦弱的人不适合喝茶；
（3）失眠的人不适合喝茶。
因为茶叶性寒，凡是体质弱的人，饮茶久了脾胃寒，元气亏损，茶反而给人体带来种种内伤。所以，凡是体质羸弱、贫血、身体消瘦，年老体虚者，都不宜饮茶。空腹时不要喝茶，古人说：“空心饮茶，直入肾经、冷脾损胃，乃引贼入室也。”
饮茶能养生治病，也能伤身致病。正如医圣张仲景所说：“若行相宜则益体，若行不相宜则成疾。”因此，我们要特别注意饮食的性味，必须要与自己的体质相适合才有利益。
口疮、口腔发炎、烂嘴，可用冷浓茶漱口，有消炎、清洁、杀菌作用，加速痊愈。无名肿毒或被蚊虫咬，可用茶叶嚼烂，敷于患处，可以消毒止痛。
现在的茶叶，残留农药很多，经开水一泡，这些农药迅速溶于水中，所以第一杯茶不能喝，宜拿来漱口。品茶的行家从来不喝首次冲泡的茶水，这从保护身体健康来说，是值得提倡的
饭后，人的口腔内，存庄着大量变形链球细菌，易造成蛀虫，蛀洞，所以饭后最好用茶叶水激口。茶水含有丰富的碱性物质，其除污、消炎、清洁、解毒的功效，远远超过一般的清水。茶含有大量的氟，可以和牙齿中的磷灰石相结合，具有抗酸防蛀牙的效果。同时还可以除去难闻的口臭。经常用茶水激口，可以防治蛀牙、口腔炎、牙周炎、扁桃体炎、咽喉炎等疾病。
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