肉食有丰富的蛋白质和氨基酸，香气浓的脂肪，加上肉类加热后，特有的香气。大家平时经常选购的肉类有生鸡肉，生羊肉等。
近期，山东临沂市市场监督管理局网站发布《2020年临沂市三季度食品安全监督抽检信息通告（二）》。经检验，合格样品1654批次，不合格样品42批次中含有一批生羊肉和一批生鸡肉。
1.临沂市瑞和物业管理有限公司高铁站瑞和餐饮的生羊肉，呋喃西林代谢物含量是1.14μg/kg，标准要求：不得检出。
2.临沂市罗庄区兴安炒鸡店的生鸡肉，呋喃唑酮代谢物含量1.65μg/kg，标准要求：不得检出。
呋喃唑酮看名字好多人很生疏，下面简单介绍几句。
硝基呋喃类药物是一类广谱性抗生素，具有杀菌能力强、抗菌谱广、不易产生耐药性、价格低廉、疗效好等优点，在食用性动物疾病的预防与控制中具有广泛的应用。但由于硝基呋喃可能具有基因诱变性，目前很多和地区已禁止使用这类药物，并规定在动物源性食品中硝基呋喃类残留物的检出限为不得检出。
国家药监局于2019年2月15日发布公告，因存在严重不良反应，决定即日起停止含呋喃唑酮复方制剂在我国的生产、销售和使用，已上市药品在2019年3月底前由生产企业召回。
山东临沂市市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。
