茶树菇炖柴鸡的做法

茶树菇炖柴鸡

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茶树菇是高蛋白，低脂肪，是名贵食用菌，还具有提高人体免疫力等优点，茶树菇味鲜，可配鸡，肉或蛋一同煲汤食用，分享链接供参考收藏

用料

• 柴鸡
  1只

• 茶树菇
  适量

• 葱，姜，蒜
  各适量

• 花椒，大料
  各适量

• 丁香
  少许

• 香叶
  少许

• 甘草
  少许

• 草果
  半个

• 料酒
  少许

• 老抽酱油
  少许

• 粗盐
  适量

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做法

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  1/14 准备葱，姜，蒜和其它调料

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  2/14 在把料酒，老抽酱油和盐准备齐

• 

  3/14 购买肥瘦整只柴鸡洗净控干水份

• 

  4/14 然后把鸡头，鸡翅尖，鸡爪子尖，鸡屁股去掉，在把肉脏的鸡肺和鸡脖子里食管扔掉，这些都是不能食用的

• 

  5/14 然后剁成块，放入锅中焯水捞出备用

• 

  6/14 干茶树菇提前泡洗干净，去掉根和杂质的部份，留下干净好的备用

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  7/14 然后在把砂锅放入适量水，水开后下入焯水鸡块

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  8/14 在把茶树菇下入，再次开锅把少许浮末去掉

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  9/14 放入适量料酒，去腥味

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  10/14 适量老抽酱油，提色提香

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  11/14 在放适量粗盐，增加咸味

• 

  12/14 最后把剩下调味料一同放入

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  13/14 大火开锅炖出香味，然后盖上盖，改小火炖2个小时即可

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  14/14 熟了成入碗中，享用美味

小贴士

鸡扔掉部份是不能食用的，里面有过敏原必须扔掉，为了自己和家人的健康，该扔掉的绝不能食用

作者: 云儿