餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。又到年底了，在外工作的游子们都开始纷纷提前回家了，餐饮业又要迎来旺季了，虽然快到年底旺季了，但是餐饮老板却是又爱又恨。
最近不少福州餐饮老板们在群里抱怨年底用工荒再现，有位餐馆老板表示：“月薪4000连洗碗大妈都招不到，更别说服务员了，月薪5000，1个月了，我店里都没有招到一个女服务员。”在疫情时代，餐饮业招人更加困难，以往月薪3000元就可以招募到服务员，洗碗阿姨，厨房厨工，而现在却早就不一样了。
如今在福州的餐饮市场里，月薪4000都难找到一个洗碗阿姨，今年的年底用工荒显得更加严峻，不少餐饮店老板表示连续1个月了，都没招募到一个员工，难道这背后都是低工资惹的祸？
恐怕没有那么简单。
在福州开火锅店的老张表示，前两天招募到了两位女孩做服务员，当时很惊喜，一下子找到两个女服务员，还以为运气爆棚了。老张很疑惑，月薪5000，薪资不低呀，于是打电话询问其原因：“为啥好好的不干了？是店长骂你们了吗？还是老员工欺负你们了？”两位00后女孩表示，在他店这家火锅店里，工作时间太长了，从早上10点干到晚上10点，中午还需要值班，回到家里已经晚上11点了，再洗漱一下，就到12点了，连追剧玩手机的时间都没有。
虽然看起来薪资不低，但是她们更想找一个月薪3000，朝九晚五周末双休的工作。不要5000薪资，要3000薪资，如今的年轻人怎么变成这样了？老张实在是不明白，为何不辛苦一点拿个5000元呢？02
餐厅还缺两个保洁阿姨，两个洗碗阿姨。老张将洗碗大妈的薪资上调到了4000元，心想高于行业平均薪资，应该能够很快就招募到洗碗阿姨。哪知道，一个月过去了，有人来问，也有人来试工，但是就是没有人选择留下来。不久前，有位54岁的阿姨来到老张店里想要做洗碗工作，老张很是高兴，终于不需要自己下场洗碗了。这位洗碗大妈干活很卖力，碗筷也洗得很干净，老张很是满意，但是没想到干了两天，第三天就突然说不来了。洗碗大妈表示工作量太大了，吃不消，老张的火锅店生意很不错，遇到周末节假日后厨的地上全是一筐又一筐的碗筷，这位洗碗大妈洗了两天，量实在是太多了，到了中午2点，员工们的休息时间，洗碗大妈还一个人在厨房里加班洗碗。虽然薪资有4000元，但是这个工作量太大，手需要整天泡在水里，这位洗碗大妈最终还是选择了离开。03
都说95后00后跟70后80后不一样，但其实人都是有相似性的，比如在选择工作这件事情上，不管是80后90后，还是00后，没有到万不得已，大家一般都不会选择去餐饮业工作。特别是对00后而言，从小生长在物质丰富的时代，从未吃过苦，也未饿过肚子，更无法理解工作的意义，对于他们而言，工作应该是生活的一部分，而不应该是只有工作没有生活。00后性格更加自我，更加个性化，想要让他们去做伺候人的工作，很多00后年轻人都是不愿意的，而餐饮行业的服务性质又决定了这份工作必须以顾客为中心，以顾客满意度为考核标准。不体面的工作，纵然月薪5000，很多00后也不愿意去干，对于她们而言，月薪3000，朝九晚五，周末双休，那才是理想的工作。“我是一只没骨头的鸡爪，
希望你幸福！”
柳哥现专注无骨凤爪，泡制、烧烤、卤制、火锅菜品，为餐饮提供定制化菜品
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