临时起意，烤了个24连脆皮小蛋糕，和小时候最喜欢吃的鸡蛋糕很像！小时候最欢的时刻，就是放学回家，垫着板凳从木碗橱（还是老妈的嫁妆，红漆的木碗橱，四四方方）里扒拉出一块鸡蛋糕，填饱肚子！比我做的要大一号，软软的，厚实的口感，香的不得了！现在偶尔还回去面包房买，不过已经没有了小时候那种心情！
大图模式 特地加了一层脆皮糊，出炉，某人说糊了，粘模具了，我说没有，真的没有！全部往烤盘里一倒，直接轻松脱模！试吃一个，跟我说脆皮比里面的蛋糕更好吃！调整了糖量，不会齁甜，放心吃！
大图模式 这一款是全蛋打发，其实全蛋打发一点不难。要按我说的来哦！此方可以做24个小蛋糕，外加8个小动物造型小蛋糕（哄娃用），如果没有同款模具，建议做4个蛋的，配方量五分之一四即可！或者做两个蛋，配方量五分之二，换算一下即可！
用料：常温鸡蛋5个，中筋面粉150克，细砂糖95克，玉米油38克，白芝麻一点点
脆皮糊：中筋面粉25克，玉米油30克
步骤1、准备好两部分材料，注意，一定要常温鸡蛋，如果是冷藏的，提前拿出来回温。如果动作慢，面粉建议提前过筛好。
大图模式 步骤2、将脆皮糊部分的面粉和玉米油倒入干净碗里，用手动打蛋器搅打混合均匀，细腻无干粉即可。
大图模式 步骤3、模具清洗干净，用厨房纸巾擦干或者提前晾干。然后用毛刷，将调制好的脆皮糊，均匀刷在模具里，刷一层，不用太厚。脆皮糊够刷两个模具哦！
大图模式 步骤4、然后开始打蛋，将鸡蛋打入干净无水盆中。
大图模式 步骤5、倒入所有细砂糖。不建议再减糖了哦！
大图模式 步骤6、电动打蛋器最高速，顺一个方向打，我是逆时针打，同时左手配合逆时针转盆，每个角落都要打到，常温鸡蛋，所有没有进行水浴打蛋。也没有打很久。
大图模式 步骤7、打到鸡蛋糊体积膨胀，粘稠糊状，然后提起打蛋头滴落的蛋糊，能堆叠起来，画8字，能保持一会，没有那么容易消失。此时可以预热烤箱，上下190度。
大图模式 步骤8、然后筛入面粉（如果手脚慢，就提前过筛好），不要堆在一个地方，会将蛋糊压消泡的。均匀铺满表层。
大图模式 步骤9、然后刮刀从中心点切入，从底部划到盆边，翻起到中心，进行迅速切拌翻拌，动作一定要快。将面糊拌匀，无干粉颗粒。
大图模式 步骤10、然后将玉米油用刮刀承接倒入拌匀的面糊中，不要倒在一个角落，一定要分开。
大图模式 步骤11、然后继续步骤9的方法，翻拌均匀。将面糊装入裱花袋，比较容易挤。
大图模式 步骤12、提起裱花袋，拧紧袋口。将裱花袋剪小口，挤入刷好脆皮糊的模具中。9分满，撒入白芝麻。如果没有白芝麻，黑芝麻也可以。
大图模式 步骤13、将模具放入预热好的烤箱中下层，转上下180度，烤18-20分钟。不需要加盖锡纸，这个温度，我的烤箱正合适。
大图模式 步骤14、烤到小蛋糕膨胀到最高点，略有回落，上色均匀。取出模具，震一下震出热气。
大图模式 步骤15、直接倒出来，放在冷凉架上冷凉即可，然后密封保存即可。趁热吃，很好吃哦！
大图模式 小贴士：1、鸡蛋一定要常温鸡蛋。
2、准备工作提前做好。粉和油，不要倒在一个角落，要分散开，防止将蛋糊压消泡。
3、翻拌要注意手法。
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