千层葱花酥饼：口感酥软油润、非常美味！吃货们不要错过哦

爱烙饼的朋友不要错过了哦！

面饼食材：面粉220克、热水120克、冷水40克

油酥材料：橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克

做法：

1、面粉倒入较大容器

2、倒入热水，用筷子搅成絮状

3、倒入冷水和成面团

4、盖保鲜膜醒30分钟

5、醒好的面团分成大致大小面团

6、取一个小面团擀成长圆形面饼

7、将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎

8、拌成葱花油酥

9、把油酥平铺在面饼上

10、一边弄成裙摆状，从另一边卷起

11、卷好后捏紧收口

12、卷成圆形

13、摁扁擀成薄饼

14、锅里热油，烙至两金黄即可

15、用筷子挑起中心，立即呈螺旋状，很容易就分出层了

特点：口感外黄里暄，酥软油润！非常美味！

温馨提示：

第一，用油最好是猪油，最容易分层。以健康角度，这回改用橄榄油，做出的效果也能与猪油做的媲美。

第二，要用半烫面，这样才能保证，烙好的饼外酥里软，口感弹牙。

第三，最好用平锅烙，关键功夫还必须在八分熟的时候，要一边烙一边拿起轻摔，才能震出层次，这样烙出的饼才层次分明口感酥软。

吃货们赶紧学起来吧！