春季到了，夏季也不会远了，往往在夏季，我们主张吃苦，犹如进补。
因为夏季吃苦瓜对人体的健康有着重要的作用，而且对于一些荤菜也适用。比如苦瓜烧肉，苦味却不入肉中，因此苦瓜有了“君子菜”的美名。
南方夏季尤其炎热，所以，我国南方人喜欢食用苦瓜，虽然苦瓜味苦，但是清热解毒。此外，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，还是比较有营养的食物。
但是，很多人吃苦瓜的时候都把苦瓜子扔掉了，却不知这也是一味中药！
苦瓜子作为中药出自《本草纲目》。药材基源为葫芦科植物苦瓜的种子。
需要注意的是，苦瓜子作为药用是秋后采收成熟果实，剖开，收取种子，洗净，晒干。
与苦瓜的性味苦寒不同，苦瓜子性味苦温，在《本草纲目》中记载它有“益气壮阳”的功效。主治肾阳不足；小便频数；遗尿；遗精；阳痿等。虽然《本草纲目》中指记载了这一种苦瓜子的功效，却也让它的身价得以显现，可惜的是，原著中没有详细记载如何使用苦瓜子来壮阳。
除了苦瓜子，苦瓜的营养功效同样强大：
1.辅助降血糖：现代科学研究则发现，苦瓜中所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，因此是糖尿病患者的理想食品。
此外，苦瓜中的粗纤维、果胶不仅可以解决便秘、刺激肠道蠕动，还能和肠道荷尔蒙GLP-1一起达到控制血糖的效果。
2、解热，防中暑，提高抵抗力：中医认为，苦瓜主治中暑、暑热烦渴、结膜炎、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C和B1含量高，具有预防坏血病、提高人体抵抗力、保护心脏等作用。
3、防胰脏癌 ：美国科罗拉多大学癌症中心进行动物实验发现，苦瓜汁或许可以预防胰脏癌，并可杀死胰脏癌细胞。这是因为苦瓜汁可以阻止癌细胞代谢葡萄糖，使癌细胞失去能量来源。研究人员发现，老鼠食用苦瓜汁后，产生胰脏癌的机率减少了60%
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