春季到了,夏季也不会远了,往往在夏季,我们主张吃苦,犹如进补。
因为夏季吃苦瓜对人体的健康有着重要的作用,而且对于一些荤菜也适用。比如苦瓜烧肉,苦味却不入肉中,因此苦瓜有了“君子菜”的美名。
南方夏季尤其炎热,所以,我国南方人喜欢食用苦瓜,虽然苦瓜味苦,但是清热解毒。此外,苦瓜富含膳食纤维和维生素C,还是比较有营养的食物。
但是,很多人吃苦瓜的时候都把苦瓜子扔掉了,却不知这也是一味中药!
苦瓜子作为中药出自《本草纲目》。药材基源为葫芦科植物苦瓜的种子。
需要注意的是,苦瓜子作为药用是秋后采收成熟果实,剖开,收取种子,洗净,晒干。
与苦瓜的性味苦寒不同,苦瓜子性味苦温,在《本草纲目》中记载它有“益气壮阳”的功效。主治肾阳不足;小便频数;遗尿;遗精;阳痿等。虽然《本草纲目》中指记载了这一种苦瓜子的功效,却也让它的身价得以显现,可惜的是,原著中没有详细记载如何使用苦瓜子来壮阳。
除了苦瓜子,苦瓜的营养功效同样强大:
1.辅助降血糖:现代科学研究则发现,苦瓜中所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能,能够预防和改善糖尿病的并发症,因此是糖尿病患者的理想食品。
此外,苦瓜中的粗纤维、果胶不仅可以解决便秘、刺激肠道蠕动,还能和肠道荷尔蒙GLP-1一起达到控制血糖的效果。
2、解热,防中暑,提高抵抗力:中医认为,苦瓜主治中暑、暑热烦渴、结膜炎、烧烫伤、少尿等病症。另外,苦瓜的维生素C和B1含量高,具有预防坏血病、提高人体抵抗力、保护心脏等作用。
3、防胰脏癌 :美国科罗拉多大学癌症中心进行动物实验发现,苦瓜汁或许可以预防胰脏癌,并可杀死胰脏癌细胞。这是因为苦瓜汁可以阻止癌细胞代谢葡萄糖,使癌细胞失去能量来源。研究人员发现,老鼠食用苦瓜汁后,产生胰脏癌的机率减少了60%
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