肉卤蛋的制作方法

                                                                                     首先要把十二个鸡蛋洗干净，然后煮熟，不要煮时间太长，然后热水倒了放凉水冷却。十五分钟后把蛋壳剥了，然后把去了蛋壳的蛋洗干净放在一个大一点的平底锅里，放成一层，倒点生抽，让蛋全部都沾上生抽，沾生抽的时间最好能有半小时。然后就是做红烧肉，把一斤半左右的五花肉洗干净切成半个鸡蛋大小的中块待用。锅里放足够水烧开，然后放二勺盐，稍微多点也可以，盐化开后放入五花肉，烧开断血后关火。然后把五花肉用温水洗干净待用。把锅洗干净放上一碗水烧开然后放少量盐，然后放葱姜蒜，生抽（可以用泡鸡蛋的生抽），料酒，还要放八角茴香，肉桂，香叶，然后放少量白砂糖，烧开后放入五花肉鸡蛋翻炒几下，让五花肉鸡蛋上色，然后放上足够的水，用小火煮一个小时左右，最后一步就是大火把汤收干起锅。陈氏肉卤蛋的制作过程全部结束。