这是什么菜，怎么没吃过呢？做出来好吃吗，能吃！！！

蛏子，学名缢蛏，别名“小人仙”属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。

【制作方法】

第一步：准备蛏子，料酒，白胡椒粉，剁椒酱，大蒜，豉油，鸡粉，耗油，菜籽油，白糖，备用

第二步：生姜，大蒜切沫，葱花切葱花，备用

第三步：热锅起油，烧热

第四步：蒜，姜，剁椒酱，入锅，小火爆香

第五步：依次加入料酒，白胡椒粉，豉油，耗油，白糖，盐，鸡粉，水，煮沸

第六步：加入蛏子，翻炒，加盖焖煮3分钟

第七步：撒葱花关火出锅

第八步：摆盘

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