海鲜市场买啥海鱼较好？懂行一般挑这5种

（来源：美食之味蕾）

如今许多家庭的生活水平不断提升，吃肉都不是一件难事，不比上个世纪，有多少家庭连肉都吃不起。家禽猪肉目前都无法满足人们的口舌之欲，大家似乎更喜欢海鲜，海鲜的种类有很多，一些网友们对海鱼情有独钟，去海鲜市场买什么样的海鱼比较好是很多网友们想了解的问题，下面为大家介绍五种海鱼，懂鱼的行家一般都会选择这五种海鱼，如果海鲜老板看到你选了就赶紧你是懂行的。

1、九肚鱼

九肚鱼的叫法有很多，一些地区称这类鱼为九肚鱼，也有人称这种鱼为豆腐鱼，九肚鱼不管是水煮还是油炸都很不错哦，它的口感比较软烂，就像是豆腐一样，所以一些家庭可能吃不惯这种类型的鱼，可是对于老年人来说，九肚鱼很合适，因为很多老年人的牙口不太好，咀嚼起来没有那么费劲。

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2、小鲈鱼

个头大点的鲈鱼都很贵，相反个头小的鲈鱼却便宜很多，很多渔民都会捕捞小的鲈鱼，然后再把小鲈鱼养大了后再卖，小鲈鱼不仅价格便宜，而且肉质相对大鲈鱼来说更加的鲜嫩，最佳的做法就是清蒸小鲈鱼，滋味别提多好了。

3、叶子鱼

叶子鱼很常见，海鲜市场基本都有卖的，而且叶子鱼因为量多，所以很便宜，一些网友对这种鱼有偏见，因为觉得价格太便宜了，叶子鱼其实很有营养，一般叶子鱼都是野生的，所以肉质方面比较紧实，像宵夜摊做的鱼一般都是叶子鱼。

4、巴浪鱼

海鲜市场卖的巴浪鱼一般都是冰冻的，所以很少买到活的巴浪鱼，价格相对其它海鱼来说，巴浪鱼不算贵，一条小巴浪鱼大概在10元左右。巴浪鱼比较适合水煮，不适合清蒸，而且在烹制的时候不建议放很多的调料哦，吃鱼本身就是吃个新鲜感，越新鲜越好处。

5、黄花鱼

很多人都喜欢吃黄花鱼，因为黄花鱼的肉质特别的鲜嫩，大部分人都清楚体积越大的黄花鱼价格越贵，所以一些人更加倾向于买大点的黄花鱼，其实小点的黄花鱼除了肉质鲜美以外，价格还比较便宜，而且小黄花鱼的刺都是可以吃的，这一点相信有很多的网友们都不清楚，所以以后买黄花鱼也不要天在意个头，小的黄花鱼也很不错。