家常香煎带鱼，美味鲜香，海的味道我知道

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HI大家好，这里是 Lucky生活美食日记，今天我又来给大家说美食做法了，有没有很期待呢，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟！

今天给大家介绍一个开胃菜，香煎带鱼。每当我胃口不好，精神不佳的时候，就特别喜欢吃这道菜，每每吃完，就感觉自己满血复活一般，活力充沛。

亲戚家的孩子每次来家里做客，这道菜也是必上的，香甜的口味更是孩子的最爱，每次这道菜都是一扫而空，看着孩子嘴角粘着的鱼肉，就知道吃得很开心。

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带鱼富含维生素B1、B2、蛋白质和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。肉多刺很少。还富含不饱和脂肪酸等营养成分。

中医认为带鱼能泽肤、补气、暖胃、养肝、补脾、养血、健美、益气的作用。对体虚之人如乏力、头晕、 气短等，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人， 可以考虑在多吃些带鱼。

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-香煎带鱼-

[ 食材 ]

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带鱼，白糖

蒜，辣椒，姜

初榨橄榄油、料酒、生抽

[ 食谱 ]

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热锅后，倒入初榨橄榄油，油面均匀于锅底即可

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油热后，放入5-7cm的带鱼片，开始煎烤一面

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放入少量盐，均匀于带鱼片上即可

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待带鱼一面呈金黄色时，翻另一面继续煎烤

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煎烤时不翻动鱼片，用小火

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待另一面7层熟，依次放入少许姜末

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放入少许辣椒丁

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再放入少许蒜末

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倒入少许料酒提味

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再倒入少许生抽调味

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最后在放入少许白糖

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看着糖慢慢融于鱼片中

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盖上锅盖，焖3分钟

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3分钟后起锅，一道可口的香煎带鱼就做好了

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这样的做法，使得带鱼肉质细腻，没有泥腥味，口味中带着甜，辣，香，是一道很好的送饭神器，孩子特别喜欢吃。