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下饭神器,干椒炒藕片!这样做比肉还香
先将藕片过一遍冷水,为的是去掉藕片上的淀粉,炒起来更脆口
热锅倒入橄榄油,待油热后放入蒜蓉翻炒
接着放入干椒,直到翻炒出蒜蓉和干椒的辣香为止
然后再放入过冷水的藕片一起翻炒,至6分熟就可以盖上锅盖焖3分钟
3分钟后,开盖再放入少许盐进行调味
翻炒至藕片入味,即可出锅装盘了。
如果时间充足,再配上一些木耳作为配料会更好吃
翻炒和焖藕片,前后不到6分钟,注意火候,才能保留莲藕的脆口
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