下饭神器，干椒炒藕片！这样做比肉还香

先将藕片过一遍冷水，为的是去掉藕片上的淀粉，炒起来更脆口

热锅倒入橄榄油，待油热后放入蒜蓉翻炒

接着放入干椒，直到翻炒出蒜蓉和干椒的辣香为止

然后再放入过冷水的藕片一起翻炒，至6分熟就可以盖上锅盖焖3分钟

3分钟后，开盖再放入少许盐进行调味

翻炒至藕片入味，即可出锅装盘了。

如果时间充足，再配上一些木耳作为配料会更好吃

翻炒和焖藕片，前后不到6分钟，注意火候，才能保留莲藕的脆口