儿菜怎么吃? 湖北人一脸问号, 四川人: 教你们4种经典吃法

前几天看新闻，四川给湖北送了50顿的儿菜，湖北人很感激，但是过后却发现这儿菜怎么煮成了一个大问题。很多湖北人甚至没见过儿菜，所以对儿菜无法下手。很多人不知道什么是儿菜，儿菜也叫作超生菜，它其实也是芥菜的一种，儿菜一个个嫩芽簇拥在一起，就好像一对儿子在母亲怀里一样，所以称之为儿菜。

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四川盛产儿菜，四川人对儿菜也是非常喜爱，所以儿菜在四川人手里可以做成各种美味佳肴。

儿菜怎么吃？湖北人一脸问号，四川人：教你们4种经典吃法。送了儿菜，再附送儿菜的做法，这样才能把送出去的儿菜发挥更大的作用。下面就分享4种儿菜的做法，一起来看看吧～

【白灼儿菜】

食材：儿菜、酱油、辣椒油、葱蒜末、盐。

做法：第一步，首先把儿菜清洗干净，然后把儿菜削去老皮，然后对半切开。

第二步，锅中烧开水，加少许盐，滴几滴油，然后放入儿菜焯水烫3分钟，烫熟了捞出，放入凉水，然后再捞出装盘上桌。

第三步，用酱油、葱蒜末、辣椒油和盐调一碗蘸酱，儿菜蘸着酱料吃即可。

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【清炒儿菜】

食材：儿菜、盐、白糖、食用油、蒜末。

做法：第一步，首先把儿菜清洗干净，然后沥干水分，接着把儿菜切片备用。

第二步，起锅烧油，先加蒜末爆香，然后加儿菜翻炒，加少许清水翻炒断生。

第三步，儿菜翻炒断生之后，加盐和白糖调味，翻炒均匀，就可以关火出锅了。

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【腌儿菜】

食材：儿菜、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、白糖。

做法：第一步，首先把儿菜清洗干净，然后切条，放入碗里备用。

第二步，再加适量盐拌匀，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制2个小时。

第三步，腌制过后儿菜变软，然后反复挤压，挤出多余的水分，然后加入鸡精、辣椒油、花椒粉和白糖拌匀即可。

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【儿菜炒五花肉】

食材：儿菜、五花肉、大蒜、干辣椒、盐、生抽、食用油。

做法：第一步，首先把儿菜洗干净切薄片，大蒜切片，五花肉切片，干辣椒剪成段备用。

第二步，锅中烧开水，加少许盐，然后放入儿菜焯水，焯水2分钟捞出，过凉水备用。

第三步，起锅烧油，放入五花肉煸炒出油，加干辣椒和蒜片爆香，然后加儿菜一起翻炒。

第四步，将儿菜翻炒断生，再加盐和生抽调味，翻炒均匀就可以关火出锅了。

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以上就是儿菜的4种做法，分享给湖北的朋友们！