昨日，秦妈火锅店外卖员在为网上订购的家庭火锅宴菜品打包，准备送到市民家中去。
吃火锅不一定要到火锅店，在家里也能享受品牌火锅；中午食堂饭菜难吃，你也可以尝试到火锅店吃工作餐；吃串串香还要数签签？你OUT了，现在流行称签签。
随着餐饮业竞争的加剧，火锅店也开始出新招，对原先的市场空白进行无缝对接，市民吃火锅的方式选择更多了，火锅的奇葩吃法也更多了。
过江龙火锅
火锅也有工作餐 9元吃饱
每到中午，不少在写字楼上班的白领都会为中午吃什么发愁。
正是瞄准写字楼白领的这种需求，去年7月开始，过江龙江北洋河店就推出了火锅工作餐，与中式快餐抢“饭碗”。
重庆晨报记者了解到，过江龙的火锅工作餐目前有两款，一款为9元，一款为12元。
9元的菜品包括两荤五素；12元的工作餐菜品包括四荤五素。记者看到，这些工作餐份量都比较大，一般可够两人吃饱。
此外，每份工作餐还可享受该店例行的免费饮料。
现在，该店又推出了三人制工作餐和五人制工作餐。
便捷程度
☆☆☆☆
昨日中午，晨报记者在过江龙火锅洋河店看到，不少附近的白领三三两两地坐下来吃火锅，人均消费也就在10元左右，比很多中式快餐还便宜。
过江龙火锅洋河店刘店长说，其实这个价只够成本，他们是赚吆喝，主要是方便附近的上班族。
秦妈火锅 火锅送货上门，可配服务员
两周前，秦妈火锅的网上火锅超市就悄然上线了。
昨日，秦妈公司总裁李杰介绍，秦妈火锅超市主要是外卖配送，只要你通过超市网上选购、微信选购或电话选购，秦妈火锅都可送货上门。不过，李杰说，秦妈火锅送货上门的服务，目前仅限于主城区。
火锅像中餐一样可以送上门，这在全国可能还是头一次。李杰说，如果人多，还会配送相应的服务员。
据了解，秦妈所有配送上门的火锅，配送菜品的价格和秦妈实体店一样。不同的是，秦妈公司要加收30元的配送费，对于电磁炉、锅碗等餐具，需要缴纳一定的押金。
市民吃完火锅后，不需要洗碗收拾，秦妈公司的人员会上门收走放在一边的锅碗等餐具，同时退还押金。
李杰称，他们昨天才接了一个单位团餐单子，共要220桌。为此，秦妈决定派出专业电工5人，和火锅店一样，每四桌就要一位服务员，服务员总共要55位，足足要拉一个大客车的员工前往。
秦妈公司提供的数据显示，目前预定的春节前后的火锅上门订单共计600桌，其中个人客户280桌，团体餐客户320桌。
便捷程度
☆☆☆☆☆
在家里或单位上，也同样可享受秦妈实体店的各种服务，既节约时间，又不担心停车，醉驾等，受到不少市民追捧，非常便捷。
串串香
吃串串不用数签签 称签签
吃串串还要人工数签签？不，现在好多串串火锅店都流行称签签了。
昨日，晨报记者在大坪和南坪万达广场的几家串串火锅店发现，在火锅店称签签的电子台秤上，签签放上去后，就会有重量，根据重量，电子秤会自动计算出签签的数量，并立即显示出来，顾客都按照这个数量结账。
“数签签太耗费人力了。”大坪一家串串店老板说，遇到那种人多的，要数上千根签签，既耽误顾客结账时间，也耽误为其他顾客服务。买台几百元的电子秤，实惠、方便。
该老板说，签签一般长短大小重量都一致，用电子秤称下来的数量，与实际人工数的，误差很小。有顾客不相信，自己试验了一番，人工数了20根签签，结果称出来显示也是20根。最后大家都心服口服了。
便捷程度
☆☆☆☆
称签签，确实要快很多，也方便很多，不过，也有个问题：冬天火锅牛油容易粘在签签上，夏天则没这个现象，同样称，数量肯定有出入。
对此，万达广场一串串店老板说，冬天签签因牛油易凝固确实要重点，因此，他们在结算时会将零头去掉以平衡多出来的签签数，这样消费者也比较满意。
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