冬季是天寒地冻、万物生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此，冬季的保健养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。
冬季候象
冬季气候的总体特征
冬季，始于农历的立冬，止于次年的立春，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒6个节气。
冬季的气候特点是寒冷、干燥、多风。“天地闭藏，水冰地坼”是我国古人对冬天的描述。冬季天寒地冻、千里冰封、万里雪飘、北风呼啸、草木凋零、虫蛇蛰伏，是一年之中日照最短、气温最低、阴气最盛的时期。其中冬至这一天，即公历12月22日或23日，太阳直射南回归线，太阳的辐射和日照时间达到全年最低点，白昼最短、黑夜最长。从冬至起，开始进九、数九，从冬至开始每9天为一九，分别计为一九、二九、三九、四九、五九、六九、七九、八九、 九九。
冬至这一天，虽然白昼最短，太阳斜射最厉害，但因在冬至前的很长时间内，地面积聚的能量还在持续释放，所以冬至这一天还不是最冷的。冬至过后，虽然太阳位置逐渐北移，白天开始逐渐变长，但地面每天吸收的热量少于散失的热量，人不敷出，所以气温继续下降，天气一天比一天冷，再加上常有寒潮侵袭，冬至以后一个月左右的三九是全年最冷的时候。三九在1月中旬的小寒和大寒之间，秦岭、淮河以北地区平均气温都在0℃以下，东北地区达-30～- 10℃，就是广东、广西，这时的平均气温也只有10～15℃；若从最低气温来看，这个时期的东北地区可达-40～-30℃，华北地区在- 20～-10℃，长江流域为-10～5℃之间，华南地区可能出现0℃左右的低温。
五九以后，气温逐渐回升，到九九已是惊蛰前2～3天，天已温和，已是耕耘稼穑的农忙时节。对数九寒天的寒冷程度，不同地区的人们根据各地的风土创作了生动有趣的民谣，如华北地区的民谣：“一九二九，泄水不流；三九四九，冻破石臼；五九四十五，飞禽当空舞；六九五十四，篱笆出嫩刺；七九六十三，行路把衣袒；八九七十二，黄狗躺阴地；九九八十一，犁耙一起出。”黄河中下游地区的民谣：“一九二九不出手，三九四九河上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九耕牛遍地走。”
风是大气环流的结果，冬季风是由极地大陆吹出的偏北气流。产生和维持着我国冬季风活动中心的是蒙古冷高压和北太平洋阿留申低压，由于蒙古冷高压十分强大、北太平洋阿留申低压发达，我国冬天盛行偏北风。
冬天受北方干冷空气影响，暖湿气团势力逐渐减弱，降雨明显减少，西北风盛行，对流蒸发增强，导致冬天空气湿度小、气候干燥。
我国幅员辽阔、地形复杂，不同的地势地形造成了同处冬天而略有差异的气候特点。高原地区比平原地区气温低，海拔每升高1000米，气温平均下降6.2℃。而随着海拔高度的增加，空气稀薄，日照度增强，高原高山上白天地面温度上升很快，而夜间由于风大，空气稀薄，地面向大气的热辐射增强，地面温度又急刷下降，造成较大的昼夜温差。北部平原冬天漫长，气候严寒；四川盆地、长江中下游平原地势低平，造成气流缓慢，风速小，雨量充沛，所以湿度大，容易出现大雾和逆温层；海滨海岛则属海洋性气候，由于海洋的调节作用，海水的吸热和散热过程较慢，昼夜温差相对较小，多冬暖夏凉，湿润多雾。
冬季气候对人体的影响
由于“天人相应”原理，人体各种生物钟随一年四季的轮回而没有规律，同时也受外界环境的影响。人体的一些生理指标在气象的刺激下，在一年中有起伏波动，现将人体正常生理过程受冬季气候刺激的影响归纳如下，从内容中可见许多生理指标在冬季下降：
血红蛋白、血色素夏季低于冬季；
嗜酸细胞卜4月份最高；
淋巴细胞冬季2月、12月份最高，8月份最低；
血小板3～4月份最高；
凝血酶原冬季低，冷空气过后降低；
白蛋白冬季最低；
血清蛋白总蛋白由夏至冬逐渐增高；
球蛋白冬季高；
血容量冬季随冷紧张时降低；
血清磷酸盐2月份最低；
血清抗坏血酸冬季最低；
红细胞压积2～3月份最高；
二氧化碳结合力12月份最高；
血清钙2～3月份最低(2.12毫摩尔／升)；
血清碘（9月至次年4月）最低（8.35毫克／升）；
血清磷2～3月份最低（2.74毫摩尔／升）；
血清镁2月份最低（0.87毫摩尔／升）；2月份最高（1.17毫摩尔／升）；
血沉冬季最低；
血凝时间受冷锋到来之前的影响很短；
尿量温度下降期间（冷锋、寒流）增加；
尿中17-酮冷锋式冷气团经过时，排泄量增加；
代谢率冬季低；
血压（舒张压）冬季高；
组织通透性冷锋过后下降；
毛细血管阻力冷锋过后上升；
肠酸度冬季高；
幼儿体重12月至次年3月最轻；
出生率1月流产最多，4月新生儿死亡最多；
死亡率12月至次年1月最高。
血压的变化最能说明气候对人身的影响：血压波动在一天中是昼高夜低；在一年中则是冬高夏低。夏季温度高，周围血管舒张，缓冲余地大；冬季寒冷，外周血管收缩，容易使血压升高。冬季的早晨到9点这一时段是两个高血压的汇合时段，此时高血压患者更须注意血压增高，这个时段易出现不良现象，应注意服药、保暖、不做剧烈活动、不生气、主动饮水、饮食方面清淡为主等。
冬季气候对人体健康的影响
寒潮是专指冷空气势力到达的地方，在24小时内出现气温骤降10℃以上，最低气温下降到5℃以下的灾害性天气。当寒潮前锋到来时，往往出现偏北大风，南方出现大风雪，北方出现大沙暴。
寒潮前锋与原来滞留的暖湿气流相遇，形成锋面，称为寒潮冷锋。这种冷锋气候可引起各种疾病，并使旧病复发或加重，尤其易引起心脑血管病。
据气象资料反映，每年冬至前后都有强大的冷空气和寒潮南下，造成骤然降温。这对那些年老体弱者以及患有心脑血管疾病的人来说极为不利，故民间有“冬至老人关”的说法。
寒冷诱发疾病的机理是多方面的。当受到寒冷刺激时，皮肤中的温觉感受器将冷刺激传给下丘脑，下丘脑又支配脑垂体，从而引起内分泌等一系列变化。
对于适应能力差的老年人和危重病人来说，寒冷刺激更为明显，可使皮肤毛细血管收缩，循环阻力增加，左心室负荷加重，血压升高，易诱发或加重高血压、心脑血管病等。
腹部受凉或吞咽进冷空气，易引起胃肠痉挛；寒冷使鼻黏膜分泌免疫球蛋白减少，易患鼻炎、感冒；耳、手指等远离心脏部位，毛细血管收缩，血液供应不良，易发生冻疮。
寒冷还可使血液中纤维蛋白含量增加，血液黏稠度增离，血沉加快和血凝时间缩短，易形成血栓。所以，为了能够平安地度过寒冬，人们必须重视防病保健。
起居与着装
冬季应注意室内空气流通
冬季严寒，人们为了御寒会把门窗关得紧紧的。密闭门窗的结果，一是容易传染上疾病，二是遭受着污染的空气。
现代医学研究表明，在正常人的咽喉部的黏膜上寄居着上百种细菌和病毒，在谈话、咳嗽、打喷嚏时，这些病菌都会随同唾沫飞溅到四周空气中。冬季寒冷，如果门窗长久关闭，室内病菌便会越积越多，传染也随之而来。
冬季，如果一个人待在房内，室内24小时不换新鲜空气，其二氧化碳含量就会增加。在空气中二氧化碳急剧增加而氧大为减少的情况下，往往会出现头晕、乏力、胸闷、烦躁等症状，这是由于大脑对氧的缺乏极为敏感。
在室内空气污染方面，各种新型建筑、装饰材料和家用化学品给人带来的危害，却在不知不觉中发生。现今，一些新型建筑物密封度日渐增加，一旦室内空气污染，污染物则难以及时排出。
在冬季里门窗常开通风，是解决空气污染净化环境的一种最有效最简单的方法。开窗通风并不需要很长时间，如面积80平方米的居室，开窗时间通常有30分钟就够了。门窗不要对开，避免对流风，风口不直接朝向人坐卧的地方。睡觉宜开一扇窗户，但窗户不要直接对床，或窗口遮一块窗帘，以使风不至于直吹进来。由于玻璃能吸收日光中的紫外线，打开窗户，日光直接照到室内，紫外线也能充分起到消毒、杀菌的作用。这样，既无伤风受寒之虑，又能使室内被污染的空气及时排出，使新鲜空气源源不断地从室外进入。
冬季睡眠保健四忌
1．健康人忌睡懒觉
冬季养生，健康人忌睡懒觉。睡眠是消除疲劳、恢复体力与脑力的必要手段。但是，睡觉时间并不是越长越好。一般说，成年人每天的睡眠时间应为8小时，中学生的睡眠时间应为9小时，小学生的睡眠时间应为10小时。如果睡眠时间超过上述标准，就是睡懒觉了。科学家指出，健康人睡懒觉有以下三点害处：
(1)睡懒觉不利于大脑功能的发挥。人在睡觉时，大脑皮质处于抑制状态。早晨醒来后，需要呼吸新鲜空气，活动全身关节，以迅速改变大脑皮质的抑制状态，使全身肌肉、关节与内脏器官的活动正常协调起来。如果早晨睡懒觉，大脑皮质抑制久了，会造成人体生物钟的混乱、失调，使大脑功能发生障碍，造成理解力和记忆力减退。
(2)睡懒觉妨碍身体素质的增强。俗话说，早睡早起身体好。科学家曾对从年轻时就养成晨跑习惯的老人进行生理检查，发现他们的心肺功能相当于比本人年轻20～30岁人的水平。早晨睡懒觉，会增加多余的体内脂肪的积累，使人发胖。体内脂肪越多，发生冠心病、血管硬化疾病的概率就越高。据调查，百岁以上的寿星没有一个是肥胖的。因此，如果要健康长寿，就要控制肥胖。此外，体力锻炼对中枢神经系统和内分泌系统有着良性的刺激作用，能改善新陈代谢过程，如果睡懒觉，不参加锻炼，则不利于身体素质的增强。
(3)长期睡懒觉会导致疾病的发生。一方面，睡觉时间过长，对肌肉、关节和泌尿系统都不利。活动减少，血液循环不畅，会使全身的营养素输送不及时，肌肉、关节等处的新陈代谢产物也不能被血液带走；另一方面，当人站立或坐着时，肾脏的每滴尿都能顺利地从输尿管迅速排入膀胱。可是，卧床时间久了，尿液容易在肾盂或输尿管中滞留，尿中的有毒物质会损害身体健康。
2．睡眠忌棉被蒙头
冬季气候寒冷，睡觉时，有不少人喜欢用棉被蒙头。棉被不透气，盖头睡觉，会使被子里的氧气越来越少，二氧化碳越来越多，起床后会昏昏沉沉，身体疲乏无力。
3．忌睡觉前洗头
冬天用热水洗头后，由于温热作用，会使头皮毛细血管扩张，机体向周围辐射的热量增多。同时，由于洗头后，头发是湿的，大量水分蒸发要带走很多热量，由于散热增多，肌体受冻，呼吸道毛细血管反射性收缩，局部血流量减少，上呼吸道抵抗力降低，从而使局部早已存在的病毒或细菌乘虚而人，生长繁殖，造成上呼吸道感染，出现感冒症状。尤其在头发未干的情况下睡着，此时体温调解中枢的调节功能低下，更容易发生感冒。因此，冬天睡前忌洗头。
4．忌棉被太厚
冬天天气虽冷，但并不是盖棉被越厚越好。棉被薄了会觉得冷，“冻”得睡不着觉；但盖棉被太厚，也会影响睡眠和休息。
如果盖太厚的棉被，仰卧时，厚重的棉被压迫胸部，会影响呼吸运动，减少肺的呼吸量，使人吸入氧气较少而导致多梦；盖太厚的棉被，被窝热度必然升高，而被窝里太热，会使人的机体代谢旺盛，能量消耗大大增加，汗液排泄增多，从而使人烦躁不安，醒后会感到疲劳、困倦、头昏脑涨；夜里盖太厚的棉被，不但使人体散熟增加，毛孔大开，而且由于冬季的早晨外界气温较低，起床后，很容易因遭受风寒而罹患感冒。因此，冬季盖被应适当保温即可，忌太厚。
老年人宜“猫冬”
人体休养的好时节即是冬季。《黄帝内经》曰：“冬二月，此谓闭藏。”“早卧晚起，必待日光。”总而言之指的是，人要懂得顺应自然的规律，冬季应当注意保存阳气，养精蓄锐。河北省的老中医张炳中也说：“老年人冬季起居，应该与太阳同步，早睡迟起，避寒就暖，才能不扰动人体内闭藏的阳气。由于老年人气血虚衰，冬季锻炼绝不可提倡‘闻鸡起舞’，应保持静多动少。
张炳中还用切身体会告诉老年朋友，冬季，老年人的情志贵在保持清静安泰的状况，外不使形体疲劳，内没有不稳定情绪侵扰。要做到这一点，就要根据自己的体质、爱好、需要，适量增加一些室内室外的休闲活动，可在家中养鸟、养鱼、养花、练习书法、绘画、棋艺等。
气象专家也指出，遇到大风、大雾、雨雪、寒潮天气，老年人不宜在户外活动。在冬季冷高压影响下，早晨的空气中常常滞留着没有向大气上层扩散的有害污染物质，在这样的空气中活动有害无益。老年人清晨应在室内稍作运动，待风和日暖之时，到户外晒晒太阳，散散步，做一些缓慢轻柔的动作。
温足凉脑
《保生要录》一书明确指出，冬季腰腹下至足应经常保持温暖，胸部上至头应稍保持一点儿凉意。通俗地说，冬季宜温足凉脑。但是，凉不要到冻的程度，温暖不要到燥热的程度，这样冬季就不容易患上寒病热病。
冬季穿衣
冬天气温低，气候干燥，皮肤处于收敛状态，血液大部分集中到皮肤深层，而且皮肤的皮脂腺与汗腺分泌减少，皮肤变得干瘪，缺少弹性，受寒冷刺激发生冻伤和皲裂。
但冬季防寒保暖，须根据“无扰乎阳”的养藏原则，做到恰如其分。衣着过少过薄，既耗阳气，又易感冒；衣着过多过厚，则腠理开泄，阳气不得潜藏，寒邪亦易于入侵。
《保生要录》中说：“冬月棉衣莫令甚厚，寒则频添重数，如此则令人不骤寒骤热也。”就是说，使人体经常接受稍低于体表温度的冷刺激，以增强对外界寒冷气候的适应能力。
其实，穿衣要讲“衣服气候”，即指衣服里层与皮肤之间的温度保持在 13-32℃，在皮肤周围创造一个良好的小气候区，以缓冲外界寒冷气候的侵袭，使人体维持恒定的温度。
由于青年人代谢能力强，自身的体温调节能力比较健全，对寒冷的刺激，皮肤血管能进行较大程度的收缩来减少体热的散失，因此穿衣不可过厚。
对于婴幼儿来说，因其身体较稚嫩，体温调节能力差，应注意保暖。但婴幼儿代谢旺盛，也不可捂得过厚，以免出汗过多而影响健康。老年人生理功能减退，代谢水平低，对外界环境适应能力差，活动能力及抗寒能力减弱。因此，老人选择冬装原则上应以防寒保暖为主，并力求宽松、轻便，切忌紧裹身体。外衣宜选择羊毛和羽绒织品，服装的衣领、袖口宜用封闭型结构，可增加保暖性；内衣不宜选用套式，尽可能选用对襟开扣式，这样穿脱起来比较方便。
就内衣的衣料而言，应选吸湿性能好、透气性强、轻盈柔软的纯棉针织物为宜。化纤织品易刺激皮肤，引起瘙痒，一般不宜用来做内衣。为保暖起见，老年人还可选用绒衫裤。
患有气管炎、哮喘、胃溃疡的人，最好再增加一件背心；患关节炎、风湿病的人，制作冬衣时在贴近肩胛、膝盖等关节部位用棉层或皮毛加厚，也可单独制作棉垫或皮毛垫。
冬季戴帽
俗话说，冬季戴棉帽，如同穿棉袄。寒冬，穿上厚厚的衣服，身体热量主要从头、手等暴露部位散失。据相关测试发现，处于静止状态下不戴帽的人，在环境气温为15℃时，从头部散失的热量约占总热量的30%，4℃时散失的热量占60%。因此，冬季头部保暖较为重要。
冬季戴帽不仅可以保暖，而且美观，又充满诗意。尤其是女性，戴一顶式样别致的女帽，可以增添女性的风采，给人一种高雅、富于幻想的感觉。
冬季戴的帽子最好能护住耳朵，并与外套、围巾、手套及其他服装饰件相搭配，使之在颜色、式样与风格上浑然一体，给人一种和谐统一的美感。
帽子的式样应与年龄相配，年轻女性不要戴形状复杂的帽子，而应戴运动帽和帽檐向后卷的帽子；年龄大的女性，宜戴深色帽或帽檐朝下的帽子，且帽子上的装饰不宜过多。
选择帽子时，还应注意使帽檐和帽顶与自己的脸型、身材相配，如长脸形的人宜戴宽边帽，而对于身材较矮的人来说，则不宜戴大帽子。
着装以保暖为要
冬季的特点是寒冷，特别是北方，真是天寒地冻、风刀霜剑、千里冰封、万里雪飘，一片冰雪世界；南方气温虽不算低，但气温很不正常，且“室内室外一样冷”，常有阴雨浓雾，空气潮湿，这些不利的气候因素均需借衣服来抵御。尤其是老年人，体质普遍较差，自身活动能力及抗寒能力减弱。大多数老人自感冬季寒冷难耐，保暖成了头等大事。穿着稍薄，温度就难以保持，很易受凉感冒，很容易引发其他病症。因此老人选择冬装，第一原则就是要注重防寒保暖功能，并保持宽大松软。
上了年纪的人，一般都有肌肉萎缩和动作缓慢的现象，衣服宽大松软、 穿脱方便也很重要。患有气管炎、哮喘、胃溃疡的人，应再增加一件狗皮背心，狗皮比羊皮保暖性能好，利于保护心、肺和胃部不致受寒。有关节炎、风湿病的人，制作冬衣时在贴近肩胛、膝盖等关节部位用棉层或皮毛加厚。像棉垫或皮毛垫这些也可自制。
保暖冬装也要行动方便
特别是老人，离退休后的日常生活、娱乐可完全依据个人的爱好和条件来安排：种花、养鸟、家务、逗孙子、外出散步，坐茶馆聊天、看电视电影、多种多样，自得其乐。选择服装要从便于这些活动上考虑。运动或娱乐时，适于穿那些轻便保暖，便于穿脱的服装，而在读书、休闲时，则适于穿宽松轻便的防寒保暖服装。便于生活、娱乐这是冬装选择的第二个原则。
冬季选鞋宜宽松
冬季气候寒冷，有些人爱把鞋子穿得紧紧的，认为这样更暖和。其实，这种穿鞋方法是对脚不利的。因为，一方面穿紧鞋使袜子和鞋内的棉絮、绒毛等弹性纤维受到挤压，鞋、袜本身的保温性能降低；另一方面把鞋穿得太紧，脚部的皮肤血管受到挤压，不利于血液的循环，从而降低了脚部的抗寒能力，容易发生冻疮等疾病。因此，冬季穿鞋不要太紧。
注意被褥晾晒
严寒的冬季，从养生保健的角度来说，被褥应勤晒。勤晒被褥有如下三大好处：
(1)具有避免潮湿的作用。据统计，每人每昼夜要从皮肤排出约1000毫升的汗水，每周也要从皮肤分泌出40～60克的油脂类物质。在夜里睡觉时，被褥便会沾染这些汗水和油脂，时间一长，被褥变得潮湿。如果长期使用这种被褥，很不利于身体健康。冬季经日光曝晒后，被褥就会恢复干爽，使人感觉铺盖舒适暖和，防止生病。
(2)具有杀菌消毒的作用。冬季，由于室内的门窗不常打开，会给致病菌提供良好的生存环境。如被褥上的细菌和微生物借助人体分泌的汗水及油脂，很易繁殖。冬季勤晒被褥，阳光中的紫外线具有强烈的杀菌消毒作用，可杀死各种纲菌和微生物。因此，日光晒被褥是一种既安全又经济的灭菌法。
(3)具有膨松、柔软的作用。经日光曝晒后的被褥，会更加膨松、柔软，还具有一股日晒后独有的香味。这样一来，冬夜睡眠所盖的被褥，会使人感到更加舒服。
饮食宜忌
季饮食宜温热养阴
冬季是进补强身的大好季节，因为冬季气候寒冷，因此冬季的饮食一定要有丰富、足够的营养，热量要充足。再就是食物应该是温热性的，有助于保护人体的阳气。在饮食方面应讲究科学调配，多增加一些膏粱厚味，如炖肉、烧鱼、火锅等。
温热的肉食有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、雀肉、虾肉、蛇肉等，蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、辣椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等，水果有栗子、大枣、杏脯、荔枝、橘子、柚子等，还有红糖、糯米、羊乳、松子等。
冬天宜食的饮膳菜肴有双鞭壮阳汤、杞鞭汤、十全大补汤、鹿鞭壮阳汤、 乌鸡白凤汤、当归生姜羊肉汤、乾坤蒸狗、参杞羊头、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等。冬季进补最好先做引补，选用芡实炖牛肉，或芡实、红枣、花生仁加红糖炖服，以调理调整脾胃功能，然后再进补，可增加滋补效果，也不会发生“虚不受补”的情况。
在进补时，最好不要吃生冷或过油腻的食物，以免妨碍脾胃消化功能，影响进补的效果。在进补期间，如遇感冒、发热、腹泻时，应暂时停服各类补品，以防补药恋邪，待恢复健康后再进补。
冬季宜多吃御寒的食物
在寒冷的冬天，对于有些畏寒怕冷的人，除了多穿衣服和加强体育锻炼以外，其实在冬季的日常饮食中，如能多吃些御寒食物，也可以提高机体的抗寒能力。
生活中常见的御寒食物有：
1．含碘食物
海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内（除脑、腺、子宫外）绝大多数组织细胞的氧化过程，增加产热量，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。
2．根茎类
医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，不妨将这类食物与其他食品掺杂食用，从而增强御寒能力。
3．辛辣食物
辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。吃这些辛辣食物可以祛风散寒，促进血液循环，增加体温。
4．含铁高的食物
美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现，人体血液中缺铁也怕冷。贫血的妇女体温较血色素正常的妇女低。如果产热量少13%．当增加铁质摄人后，其耐寒能力明显增强。因此，怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。
5．肉类
以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及高脂肪，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。
冬季宜多吃富含维生素的食物
冬天是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种又单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出。
因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致不少老人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。其防治方法首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C，维生素B，特别是人体缺乏的维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。
冬季宜多吃些富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢也发生了明显变化，容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎、唇炎等症。所以在饮食中要及时补充维生索B2，其主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中；富含维生素A的食物则包括动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红薯等食物；维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等，这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，舍理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。
冬季寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、 钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量也增多，因此应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有钠低者，做菜时，口味稍偏成，即可补充。
冬季三餐宜营养均衡
冬季饮食要注意营养均衡，只有机体吸收均衡的营养，才能增强抵抗力，才能抵御严寒与细菌的侵袭。
首先早餐要均衡，应该包括谷类、鸡蛋、奶类食品和水果。最好的搭配是一碗热热的麦片粥，一个煮鸡蛋，250毫升牛奶和一个水果或一杯鲜榨果汁。这其中包括了助消化的燕麦、防止伤风感冒的维生素C和一定量的钙。午餐要包括纤维和蛋白质，可以多吃一些鱼。鱼肉所含蛋白质不仅是优质蛋白，而且大部分鱼肉脂肪含量低于其他肉类。晚饭除了适量摄入一些蛋白质外，还可以米粥、菜汤、菜粥为主，这样不仅能暖胃，还能提供矿物质、纤维和维生素。虽然吃了之后很饱，但所提供的热量并没有超过全天总热量的30%，有利健康。
根据中国居民膳食指南，中国营养学会建议每人每天应摄人的各类食物重量分别为谷类300～500克，蔬菜400～500克，水果100～200克，鱼、禽、肉、蛋等动物性食物125～200克，奶类及奶制品100克，豆类及豆制品50克，油脂类不超过25克。
冬季宜食用羊肉
我国大部分地区的人们都喜食羊肉，羊肉是我国民间传统冬令进补的佳品之一。明代大药物学家李时珍在《本草纲口》中记载，羊肉能补中益气，开胃健力。金元四大名医之一的李东垣也指出：“人参能补气，羊肉可补形。”
羊分为绵羊与草羊两类，绵羊毛厚而密，是专供羊毛的品种，肉虽可食，但肥而多膏，膻味甚浓，草羊则专供食用，肉质甘腴，红烧清炖皆宜，而草羊 又有黑白之分，民间认为，黑草羊比白草羊更滋补。
羊肉营养丰富，为冬季补身健体的美食。羊肉性味甘热，据食品成分分每100克羊肉含热量306千卡，比牛肉多近1倍，且含无机盐类，磷、铁、钾及维生素A、维生素B等。有暖中祛寒、温补气血、开胃健力、益胃气、补阴衰、壮阳肾、增精血之功，还可通乳治带，有益产妇。
冬季食用羊肉对身体更为有益。因为羊肉所含的热量比牛肉还高，冬天吃羊肉可促进血液循环，可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等等症状。羊肉中铁、磷等物质含量比其他肉类多，适合于各类贫血者食用。妇女、老年人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，冬季不妨多吃羊肉，可养气血、补元阳、益肾气、疗虚弱、安心神、健脾胃、御寒气、健体魄。
羊肉是冬季的理想食品。北方地处严寒天气，一年四季都喜食羊肉，故大菜、小菜、涮羊肉比比皆是，食用较普遍；而处于南方的广州、海南、广西、港澳地区等，羊肉的烹制多在冬季才稍流行，用之作御寒暖胃菜肴。
因为草羊各部位肉质成分不同，所以，冬季炮制羊肉美食也应有别！例如：羊腿肉厚骨粗，炖之最合宜，以淮杞、虫草同炖，确为滋补汤品。羊脯部分，皮薄肉韧，红烧最为理想，配以豆豉、陈皮、姜片、生蒜等一同红烧，鲜香葱味，浓郁无比。同时，也可以烹制羊扒，以姜汁腌过，煎熟后调味，以铁板上桌，热气腾腾．脂香四溢，别具一格。草羊头蹄，皮软肉滑，可以制炖品及汤类。羊肉以热食为佳，凉了会有一层羊油凝结。
北风呼呼，手脚冰冷，享用淮杞炖羊肉，不但可一饱口福，还可祛寒生暖、补气旺血，保你手脚暖和，增强人体的抗寒能力。
冬季宜吃佳品腊八粥
农历十二月初八，古代称腊八，为我国具有宗教色彩的民俗化的传统节日。
传说腊月八日为佛祖释迦牟尼成道升天之日，寺院每年此日举行祭祀活动，并享佛祖以腊八粥。传至民间后，变为节令吃食。自北宋以来，食腊八粥之风大为盛行，遂相沿成为源于宗教的民间节令食俗之一。
在腊八这一天，我国许多地方都有吃腊八粥的风俗。北宋盂元老《东京 梦华录》载：“初八日，……诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之‘腊八粥’。都人是日各家以果子杂料煮粥而食也。”
据《燕京岁时记》记载，亦腊八粥配制：以米、糯米、小米、豆（如蚕、黄、江、赤）及桃、杏、松子、枣仁及果蔬凑成八样以水煎熬。我国土地辽阔，因地区不同，生活习惯各异，在食时可调成甜、咸、辣，添加莲子、芡实、荠粉：葡萄、红绿丝点缀，成为味美香甜的什锦粥。
八宝粥是一种美味节令佳品。它的制作方法很简单，其配料为：芡实、薏米、白扁豆、莲子、山药、红枣、桂圆、百合各6克，大米150克。先将上述主料（大米除外）一同煎煮40分钟，再加入米继续煮烂，即成八宝粥。
八宝粥具有很高的食疗价值。现代医学研究认为，八宝粥具有助消化、健脾胃、补气益肾、养血安神的作用。在日常生活中，最适宜少食多餐的老人食用，也是一种益寿强身的“佳品”。
从某个角度上看，在我国传统膳食宝库中，以“八宝”命名的食谱是很多的。
所谓的“八宝”，顾名恩义，是指由八种的主要食物所组成，这些食物不仅具有很高的营养价值，而且还有极高的食疗价值。例如：具有健胃，补肾的功效，适用于治疗体弱少食、肌肉消瘦、消渴、便溏、肢体浮肿等症的八宝粥，配料有薏米、莲米、扁豆、核桃、桂圆各50克，红枣20枚、青梅25壳，糯米500克，白糖100克。制作时将薏米、扁豆、莲米、红枣泡软，核桃炒熟，将糯米清洗干净，入锅蒸熟。在一大碗内涂上猪油，将青梅、桂圆、红枣、核桃、莲米、扁豆、薏米等配料摆在碗底，放上糯米饭，放入白糖，上笼蒸熟即可食之。
冬季宜多吃连根带皮的蔬菜
冬季多吃蔬菜的根和皮可御寒。据日本医学研究人员发现，多食蔬菜的根和皮可使人身体强壮，从而增强身体的抗寒能力。研究人员解释说，蔬菜的根和皮富含各种矿物质和营养素，而人体吸收矿物质的多少与其健康和御寒能力密切相关。例如，当人体缺铁时，体温会有所下降并有冷的感觉，尤其是妇女对此更为敏感。日本医学专家建议人们在寒冷的冬季应适当地多吃一些连根带皮的蔬菜，如胡萝卜、藕及薯类等。
冬季宜常吃松子
松树是长寿树种之一，常与柏树一起被人们作为长寿的象征。
松子是松树的种子，它也是冬季人们养生保健最佳食品。
祖国医学认为，松子性温甘，具有补虚养阴、润肺生津、滑肠通便的功能，是一种滋补强壮良药。据古代医书记载，常食松子的老弱者能鹤发童颜，润肤美容，延年益寿。
松子营养丰富，食用价值高。现代科学研究表明，每100克的松子含蛋白质1.67克，碳水化合物9.8克，脂肪63.5克，还会有铁、磷、钙等矿物质及丰富的挥发油。其中所含脂肪中以饱和脂肪酸为主，能促进胆固醇代谢，消除动脉血管壁上的沉积物，可消除皮肤上的老年斑。
冬季宜常吃柑橘
冬季饮食保健宜常吃柑橘。冬季气候寒冷阳虚阴盛，人的抵抗力很差，因此冬季食疗宜常吃柑橘。
1．治咳嗽多痰
橘皮、生姜、苏叶各6克，水煎后加红糖适量饮服，每日2次。咳嗽为呼吸系统疾患的主要症状，根据其发病原因，概分为外感咳嗽和内伤咳嗽两大类。外感咳嗽是由外邪侵袭而引起；内伤咳嗽则为脏腑功能失调所致。咳嗽常见于上呼吸道感染，急、慢性气管炎、支气管炎，支气管扩张，肺结核等疾病。
2．治慢性胃炎
干橘皮30克，炒后研末，每次取6克，加白糖适量，空腹温升水冲服。慢性胃炎是中老年的常见病，其症状是上腹疼痛、食欲减退和餐后饱胀，进食不多但觉过饱。症状常因冷食、硬食、辛辣或其他刺激性食物而引发或加重。故生活调理对慢性胃炎患者是很重要的治疗方法。
1．治乳腺炎
橘核30克，黄酒适量，入锅略炒，然后加水3碗，浓煎至1碗半，分2次饮服，每日1剂。
4．治肺气肿
连皮鲜橘1个，红枣5枚，隔水炖1小时后连橘皮服用。
5．治胃痛
橘络（果皮内层的筋络）3克，生姜6克，水煎加红糖服用，对受寒胃痛者有一定疗效。
冬季宜食香菇
香菇又名香草，是冬令的滋补食品。香菇性平味甘，中医书中多有记载。《本草求真》中说：“香草味甘性平，大能益胃助食，及理小便不禁。”《日用本草》中说：“益气，不饥，治风破血。”香菇具有益气补虚，健脾胃，脱痘疹的功效，适用于久病体虚、食欲不振、小便频数、高血压、糖尿病、贫血、肿瘤、动脉硬化等病症。
香菇每100克干品中含有蛋白质20克，膳食纤维31.6克，糖类30.9克，胡萝卜素20微克和亚油酸、海藻糖、腺嘌呤、各种维生素及微量元素。
经证实，香菇中含有干扰素诱生物，可以诱导体内产生干扰素，具有预防感冒的作用。香菇中含有的麦角固醇，可以在人体内转化成维生素D，预防小儿佝偻病。香菇中的多糖物质具有抗癌作用。在癌症手术后可用槐蕈10克，水煎服，每日1次，为辅助治疗方法。此外，香菇中还含有一种核酸类物质，能抑制血清及肝脏中昀胆固醇升高，阻止血管硬化及降低血压，是高血压、动脉硬化及糖尿病患者的食疗佳品。
冬季饮食忌太干
冬季的日常饮食忌太过于干燥，宜有汤水相伴。常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方。”这是因为从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，饭前先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，饭后因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，不宜吸收和消化。
营养学家认为，养成饭前和吃饭时进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎等的发生几率。那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。汤是食系中一个庞大的家族，上八珍中的燕窝汤，中八珍中的鱼翅汤、银耳汤，下八珍中的海参汤、龙须汤、鱿鱼汤都属名汤。民间的羊肉汤、狗肉汤、牛肉汤、莲子汤、绿豆汤、胡辣汤等都是妇孺皆知的家常汤。
不光是我国的人喜好喝汤水，其实在世界上很多国家的人都认为汤是“最便宜的，并被经验证明是有效的健康保障”。美国人将鸡汤作为治病的土方之一；日本人视海藻汤有良好的医疗作用；朝鲜人相信蛇汤能延年益寿；英国人则认为治疗感冒最好的是洋葱汤；而我国民间早就把药膳汤羹作为冬季保健和疔疾的药食。进汤时间以饭前20分钟为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。总之，进汤以胃部舒适为度。
冬季老年人不宜过度补荤
中医指出，动物性食物是冬季补品中的佳品，不但有较丰富的营养，并且味美可口。但值得注意的是，冬季老年人补的时候应忌补肉。因为，肉类食品不易被消化吸收，如果冬季进补中久服、多服，对胃肠功能已减退的老年人来说，往往不堪重负。老年人的饮食宦清淡为主，另外，蔬菜的进补作用也应重视。
冬季吃火锅八忌
1．忌使用铜制火锅
冬季，天寒地冻，全家人围坐一起，吃个热气腾腾的火锅，会使人备感家庭的温暖。所以，冬季很多人都喜欢吃火锅，而且喜欢使用铜制火锅。殊不知，铜制火锅在长时间的使用摩擦下，铜质裸露在外，在受空气和潮湿的作用下，很容易生成硫酸铜。这种硫酸铜对人体黏膜具有很强的腐蚀性，轻者可引起口腔、食管、胃肠道黏膜充血、红肿、刺痛、局部溃疡，还可出现恶心、呕吐等症状。重者可出现脱水、休克、脑出血等严重后果。
所以，在使用铜制火锅前，一定要对火锅进行认真检查。如发现有锈斑，可用布蘸食盐、去污粉或用细砂纸将锈斑擦掉，用温水洗净后再使用。使用完后，注意擦拭干净，保存在干燥通风处，以防火锅生锈。所以，为以防万一忌使用铜制火锅。
2．忌多吃烫食
在吃火锅的过程中应注意，锅里的温度高，从火锅里取出鲜烫的食物，忌马上送入口中。因为热食容易烫伤口腔和食道黏膜，造成溃疡，破坏舌面味蕾，降低食欲。所以，最好是把火锅里的菜肴蘸在调料中慢慢吃。另外，过烫的食物对于牙龈、牙齿也有危害，容易引起过敏性牙病。烫食还与食道癌、咽喉癌的发生有着密切联系。所以，忌多吃烫食。
3．忌多吃生食
在呓火锅的过程中应注意，肉与蔬菜常沾有细菌和寄生虫卵，如果贪图鲜嫩，不熟便吃，易得肠道疾病，生菜、生肉必须煮熟后再食用。所以，忌多吃生食。
4．忌多吃过辣食物
冬季，气候寒冷，不少人喜欢多吃辣椒来抗寒。但是，值得注意的是，所用调料辣椒要适当，吃进过辣或过多的辣椒，对胃黏膜有损害。所以，忌多吃过辣食物。
2．忌炖煮过久
火锅菜不宜久煮，应当熟了就吃，如果煮过久，就会损失营养成分。所以，忌炖煮过久。
6．忌吃火锅的时间太长
吃火锅时，往往是人多房间小，室内温度高、空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透，产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。值得注意的是，此时发生一氧化碳中毒，往往不易被觉察。因为人们在吃火锅时，又喝了酒，容易把中毒的早期症状，如恶心、呕吐、头晕、头痛，误认为是饮酒的关系，不容易早期发现。中毒重者会出现口唇呈樱桃红色、昏迷、惊厥、血压下降，甚至死亡。因此，亲朋好友在举杯饮酒、品尝火锅时，千万莫忘记将木炭燃烧完全，就餐的时间忌过长。
7．忌喝火锅汤
火锅汤的配料多为海鲜、肥牛肉、嫩羊肉、青菜等。这些材料混合在一起经过较长时间的熬制，味道尽管鲜美，但其汤汁中也熬出了浓度较高的“卟啉”。这种物质进入人体经消化分解，再由肝脏生成后形成尿酸，进而会影响肠胃功能，甚至会出现肠胃消化功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在体内，从而影响身体健康而诱发疾病。所以，忌多喝火锅汤。
8．忌食用过夜的火锅剩菜
过夜的火锅菜和汤中，所含的酸、盐等成分与金属等器皿起化学反应，不仅影响火锅寿命，人吃了这祥的食物对健康也不利。所以，忌食用过夜的火锅剩菜。
冬季食用狗肉五忌
1．忌多吃狗肉
狗肉为冬令食品。但狗肉中含有一种很强的物质氨基酸，如果过多食用狗肉，会吸收许多的氨基酸，使人易患风湿病。所以，忌多吃狗肉。
2．忌盲目吃狗肉
寒冷的冬天，人们非常爱吃狗肉火锅。狗肉确实味道鲜美、营养丰富。但是，狂犬病还是很可怕的，目前，狂犬肉和正常狗肉尚无法区别。如果食用了狂犬肉，很容易患狂犬病。
因为狂犬病的病原体大小仅约125纳米，只有用显微镜进行病理学分析才能鉴定。为安全起见，即使对认为是正常的狗，也要戴上胶皮手套宰杀及洗切，然后放置开水锅中煮30分钟（健康狗的肉也可能携带狂犬病毒，如有病毒也可在100℃水中杀死），再行剁切。狗肉剁好后，手还要以醋或肥皂水浸泡洗净，以免感染。因此，为确保安全，在没有弄清狗是否患有狂犬病以前，忌盲目地吃狗肉。
3．忌吃未煮熟的狗肉
狗虽多为家养，但因常食被污染的杂食和小动物，很容易患旋毛虫病。我国有的地方，狗的旋毛虫感染率高达50%。如果吃了未充分煮熟带有旋毛幼虫的狗肉，就容易感染旋毛虫病。一旦得病，部分幼虫在十二指肠发育为成虫，成虫又繁殖产生大量新幼虫，随血流寄生于人的肌肉组织，引起肌肉疼痛、萎缩，甚至丧失工作能力。所以，忌吃未充分煮熟的狗肉。
4．忌与鲤鱼同食
狗肉味道鲜美，是冬季饮桌上的美味佳肴。它富含蛋白质，属于热性。中医认为，鲤鱼性味甘平，具有利水下气的作用。鲤鱼除了含有蛋白质、脂肪、铁、钙、磷等成分外，还有十几种游离氨基酸双组织蛋白酶。在冬季生活中，如果鲤鱼与狗肉同食，两者生化反应极为复杂，不但两者营养功能不同，而且可能产生不利于人体的物质。故忌狗肉和鲤鱼同烹饪，更忌同食。
5．冬季吃狗肉后忌喝茶
狗肉不但肉嫩味香、营养丰富，而且产热量大，增温御寒能力较强。因此，一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。
但是，值得提醒的是，吃狗肉后不要喝茶，以免给身体造成不利的影响。这是因为在狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸，如果吃完狗肉后马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长，极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后忌立即喝茶。
吃羊肉后不宜立即饮茶
羊肉是冬季人们喜爱食用的肉类。有的人刚吃过羊肉便喝一杯浓茶，以为这样能够帮助消化。其实，这种做法对身体健康是有害的。
因为，羊肉中含有很多的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，如果吃过羊肉就立即喝浓茶，茶水中的鞣酸便会与羊肉中的蛋白质结合，生成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，从而使肠的蠕动功能减弱，大便中的水分减少，使排便不畅，发生便秘。因此，冬季吃羊肉后不应喝茶。
冬季食用萝卜二忌
1．忌白萝卜与红萝卜合煮
冬季，白萝卜和红萝卜共为时令美食佳品，备受人们的喜爱。但是，值得注意的是，白萝卜忌与红萝卜合煮。
中医学认为，白萝卜甘辛微凉，性质偏利；红萝卜甘辛微温，性质偏补。其性味功能不合，两者皆含多种酶类，特别在生食或凉拌时，极易发生酶类的分解与变化。现代医学研究认为，白萝卜与红萝卜合煮，白萝卜中的维生素C，往往就会被红萝卜中的抗血酸酵酶破坏。这样一来，大大地降低了营养价值。所以，冬季白萝卜忌与红萝卜合煮。
2．忌萝卜与芥菜等果蔬长时间同食
萝卜、芥菜同属十字花科蔬菜。冬季，如果长期同食这类蔬菜，会大大抑制人体甲状腺机能，甚至引起甲状腺肿。
因为萝卜、芥菜筹十字花科蔬菜被人们食用后，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内很快转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可引起甲状腺肿大。苹果、橘子、葡萄、梨等水冬季篇 果都含有类黄酮，在人的肠道内能转变为二羟苯甲酸和阿魏酸这两类物质 抑制甲状腺功能的作用很强。因此，萝卜、芥菜和上述水果长时间同时食用，对甲状腺的危害特别大。已经患有甲状腺肿的病人更应当注意忌长期或同时服用。
冬季晚餐忌过甜
冬季常食甜类食物可以增加热量，从而增加人体御寒能力。但是，冬季晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。国外科学家曾以白糖摄入进行研究并发现，虽然摄取白糖的量相同，但若摄取的时间不同，会产生不同的结果。科学家将动物分成两组，一组早上喂含白糖的饲料，晚上再喂普通的饲料，另一组则正好相反。前一组由于是早上喂含白糖的饲料，因此，吃完后有很长的一段时间可以做运动；而后一组则是一吃完就休息，它们虽然全天的白糖摄取量相同，但一段时间后，晚上喂含白糖饲料的一组，其血中中性脂肪浓度比另一组高得多。
这是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等的白糖代谢活性，在一天24小时不同的阶段中会有不同的改变。原则上，物质代谢的活性，随着阳光强弱的变化而改变，身体方面则受休息或活动状态的强烈影响。白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后分别转换成能量与脂肪，由于运动能抑制胰岛素分泌．对白糖转换成脂肪也有抑制作用，所以摄取白糖后立即运动，就可抑制血液中中性脂肪浓度升高。而摄取白糖后立刻休息，结果则相反，久而久之会令人发胖。
冬季忌喝酒抗寒
冬季气候寒冷，人喝酒后可以使体内血流量增加，周身发热，正是所谓 “饮酒能抗寒”。然而，这种看法是人们生活中的“常识”误区。
人喝了酒后会全身出现温暖，有发热的感觉，但是，这仪仅是暂时的。从长时间看，喝酒后由于血管扩张，体内的热量散发得更多更快，等酒劲一过，反而会使身体更加感到寒冷，并使抗寒能力减弱或者发生意外，如引起头痛、感冒或冻伤。
另外，如果喝酒过多，中枢神经大脑皮层的机能就要受到抑制，从而影响体内热量的产生，使体温降低。至于酒精产生的热量，据研究测定，每克酒精在体内氧化时仅能产生7.1千卡的热量，这点热量对人体的温度是微不足道的。美国南加州大学的科学家的研究结果更加证明了这一点。酒精进入血液循环到达大脑之后，会直接干扰调节体温的中枢神经系统，造成体温调节功能的紊乱，同时，麻痹了人对冷的感觉。因此，冬季饮酒抗寒只能起短暂的作用，而有害于身体健康。所以忌喝酒抗寒。
腌菜不宜多吃
未腌透的菜含有很多的亚硝酸盐，进入人体血液循环后，会把正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使红细胞失去携氧功能，从而引发全身缺氧，出现胸闷、气促、乏力、精神不振等症状。此外，亚硝酸胺类化合物还是致癌物质。因此，冬季忌多吃腌菜。
养生进补
冬季进补宜遵循的基本原则
冬季进补，在时间上主要指立冬后至立春前这段期间，而民间习惯认为，冬至前后最为适宜。
经过一个漫长的炎热夏季后，便是金秋时节。而人体经过暑热的消耗后，渐渐趋于生理平衡，秋季进补，其目的是为冬季打个底，准备入冬的营养贮存。冬季进补，是为了改变病人的虚弱状态，增强人体健康。所以，现代医学称为“健康投资”。中医认为，秋季进补宜“容平”，冬季进补利“封藏”，这是冬季进补的基本原则。
不要肓日进补
“虚则补之”是冬季药膳进补的基本原则。但是，虚有阴虚、阳虚、气虚、血虚之别，不能凡虚必补。如果不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。再者，根据中医的先后缓急的治疗原则，冬季用药膳者若有外邪存在，则宜先祛邪解表，不宜盲目进补，其中有急性病和慢性病发作者，原来吃补品的应暂停进补。还有，在消化道疾病发作期，一般不宜进补，如果直接进补则适得其反。
冬季进补，一方面要防止无虚滥补。滥补不但徒耗药品，而且会扰乱人体脏腑的正常生理功能，引起疾病；另一方面还要防止虚不受补。这是指体弱者进补之后，病痛不减，反而还引起一系列不良反应。其主要原因是阴虚火旺或气阳两虚，进补助火。
冬季体虚进补四忌
所谓体虚进补，中医称为调理。一般是因为体质比较虚弱，或者病后未完全康复，或者慢性病患者身体十分虚弱，常常进行调理。这类患者在调理时应注意如下四个方面：
1．服用滋补药时，忌食萝卜、绿豆等一类食品
特别是服用人参时，常习惯称萝卜、绿豆（包括豆制品、粉丝等）是“介药”，意思是会破坏人参中的有效成分。传统的中医药理论讲这两味药是“介药”，主要是指萝卜的消食导滞作用和绿豆的寒凉解毒功能会使人参的作用不能发挥，人参的甘味补气生津的疗效将大大减弱。应该说，两者忌同时服用。从药理上讲，莱菔子含有的大量脂肪油，加快了人参有效成分的排泄，在其作用尚未得到充分发挥时，已离开了体内，达不到进补的目的。
2．服用滋补药-忌食用滋腻的膳食
由于滋补药多为补益变滞之品，对于消化不良患者来说，先服用一些理气和开胃之品以开路，让胃气的功能恢复正常，以利于补益药食的消化吸收。所以，日常用膳时消化功能不佳者忌用补腻之品，否则容易造成积聚难散，有碍消化、吸收。
3．服用补益身体的食品，忌食用狗肉、羊肉、胡祧、桂圆一类偏温性食物
体虚有阴虚、阳虚、气虚、血虚四种。而补益食品多分偏寒性和偏温性两类。如对于阴虚、血虚者，特别是有虚热时应忌用狗肉、羊肉、核桃、桂圆等一类偏温性的食品。在冬天，对于阴虚火旺的患者来说，吃羊肉火锅则更容易助火生热，火气也就更大，严重者会发口疮、口干咽燥、夜寐不安。有的患者入冬怕冷，但同时会在傍晚时上火，口舌干燥、心烦等。此时，如急于进补，不仅不会产生疗效，相反还会产生弊端。
4．服用补益身体的食品，忌食用甲鱼、海参、蛤蜊、百合、木耳一类偏寒滑肠食物
对于阳虚、气虚者，特别是有虚寒时，忌用甲鱼、海参、蛤蜊、百合、木耳一类偏寒滑肠的食品。阳虚有寒，脾胃薄弱，入冬食用芝麻、胡桃肉等会导致大便泄泻不止。另外牛乳、羊乳、兔肉等也忌用。
冬季阴虚调补三忌
中医认为，阴虚临床症状为：头晕眼花、心烦、易于激动、失眠心悸、舌红少苔、脉细数等。在服用补益身体的食品和饮食调补方面，应注意如下三忌：
1．忌吃辛热、甜昧食品
如狗肉、牛肉等，在烹调中，忌多放葱、姜、蒜等一类辛热调味品。至于甜味食品，如巧克力及其制品更应忌吃，否则，轻者容易引起口干咽燥，情况严重者大便燥结，甚至出现出血症状。
2．忌吃海鲜等物
如，黄鱼、带鱼等。尤以在甲状腺机能亢进患者中，大部分表现为阴虚火旺的症状。
3．忌滥服鹿茸
鹿茸是雄性梅花鹿或马鹿等尚未骨化的幼角，性湿，味甘咸，具有补精髓、助肾阴、强筋骨等功能，属温补类药物。鹿茸精注射液则是从鹿茸中提取有效成分所制成的灭菌溶液。因鹿茸中含有激素样物质及骨质、胶质、蛋白质、钙、磷、镁等成分，可促进细胞新陈代谢，增强机体活力，消除心肌疲劳。在临床上，常用于治疔肾阴不足所致的头晕目眩、肢冷腰酸、神经衰弱、食欲不振、崩漏带下以及遗精阳痿、不孕等多种机能病变。如对症下药，确有良效。
但是，不少人却把鹿茸视之为万应灵药，也不分析自己的体质及是否对症，就到市场上买来鹿茸膏、鹿茸精，擅自服用或注射。结果，花钱买来一场大病。鹿茸是补阴之物，只能用于肾阳不足的患者，如果是阴虚或阳气偏胜而出现两颧发红、盗汗、五心发热等症状的患者，切不可滥服，如必须用时，应有医师指导。所以，冬季进补忌滥服鹿茸。
冬季进补忌乱进补壮阳药
寒冬腊月，是进补壮阳的极好时机。所以，一些体弱多病者和某些妇女，总想服用一些壮阳药治病或御寒。特别是新婚夫妇，由于过度劳累，加上性生活缺乏节制，身体变得虚弱。其中，有些人进补后效果好，有些人进补后，反而加重病情，其原因何在？
壮阳药多具有类似性激素的作用，它的功效可概括为：壮肾阳、益精髓、强筋骨、兴奋性机能。主要适用于阳痿、早泄、性欲减退、小便清长、形寒肢冷、白带清稀如水或宫寒不孕等肾阳虚患者。入冬进补鹿茸、冬虫夏草、红参、狗肉、羊肉、参鹿补膏、金匮肾气丸、右归丸、十全大补膏等，都能起到补阳御寒的作用。如鹿茸能提高机体的工作效能，减轻疲劳，改善睡眠，促进食欲，改善阳虚症状时能量代谢低的病理变化，增进年老体弱者病后的身体康复。
在冬季的日常生活中，对于新婚夫妇来说，适当地加强营养，好好休息，身体是可以很快恢复的。但是，如果随便服用一些所谓的“壮阳药”，以寻求刺激，往往会使身体造成损伤，以至后患无穷。只要生理上没病，多吃些高蛋白的食物，如肉、蛋、牛奶、鱼、豆类等食物，就可以满足人体的需要了。
任何药物对痪病的治疗作用都是有选择的，壮阳药也不例外。所以，冬季忌乱进补壮阳药。
冬季忌补阿胶的女性
冬季虽为进补阿胶之季，但不是每位女性皆宜，必须按体质进行，忌盲目性和不分青红皂白地“蛮补”，否则不仅没有补养作用，而且有可能出现不良的反应。
阿胶具有补血、止血、润肺止咳、润肠通便、强壮体质的作用。因此，体质虚弱、怕冷、容易感冒的妇女，适当服用阿胶，可以起到改善体质，增强抵抗力的作用。对于有便血、月经量过多，引起贫血的女性，阿胶有增进机体凝血、止血、改善贫血的作用，对于月经周期紊乱，超前错后的虚弱患者，阿胶有较好的调经作用。对于肺虚阴亏、干咳无痰以及阴虚阳枯的习惯性便秘者，阿胶有助于止咳、通便的作用。
但是，阿胶同其他补药一样。患有内热较重、口干咽燥、盗汗烘热等症状的妇女，忌用阿胶进补。
冬季动脉硬化、高血压患者忌进补人参
人参作为冬季一种高级营养补品，越来越被人们重视。但是，值得注意的是，动脉硬化患者忌食之。
患有动脉硬化、高血压的病人是忌服用人参的。因为，人参中含有抗脂肪分解的物质。这种物质是一种具有蛋白特性的肽类物质，其中天门冬氨酸、精氨酸等氨基酸都有抗脂肪分解的特性，这种抗脂肪分解的物质，能抑制体内脂肪的分解，促进组织器官的脂肪增加。脂肪的增加，对患有高血压、动脉硬化的病人来说，对身体健康是极为不利的。所以，动脉硬化，高血压患者忌食用人参。
冬季慢性肾病患者忌用补药
慢性肾衰属本虚标实之证，虽有脾肾气虚甚盛阳虚之证，但根据湿热之邪贯穿始终的特点，对慢性肾炎的治疗，应正确辨证施治，在治疗补虚时，应审慎使用温补之法，特别是冬季忌用附子、肉桂一类温燥之补药。
慢性肾衰在湿热蕴阻、耗气伤阴的阶段，治疗应当补脾益肾，化湿清热，用生黄芪、党参、白术、生地、丹参、知母、黄檗、川断、桑上寄生等；在正气亏 损、湿热内盛的阶段，治疗应益气营养，化湿清热，和胃泄浊，黄连温胆汤加碱，常用生沙参、黄连、半夏、竹茹、土茯苓、生白术、黑大豆、晚蚕沙等。由于本病的病机主要是湿热久羁、致气阴及营血耗竭，气损虽可及阳，但阳虚处于从属地位，气阴复则阳虚自复。附子等刚燥药物更伤阴血，误助湿热浊邪。可待湿热之证基本消失之后，酌情调整健脾补肾、益气养血的药物，温补以温润为主。所以，切忌温燥之类的补药。
养生茶饮
红茶
红茶性味甘温，可以补益身体、养蓄阳气，增强机体的抗寒能力。此外，冬季进食油腻食品增多，常喝红茶可去腻开胃，使人体更好地顺应自然环境的变化。
姜糖茶
沙锅内放人生姜、葱白和水，大火煮开后改小火煮15分钟，然后加入红糖煮开即可饮用。此茶具有温中止呕、祛风散寒之功效，适用于风寒感冒、发热头痛等症。
橘红茶
橘红即橘类果皮的外层红色部分，每次用3～6克，先用开水冲泡，再放锅内隔水蒸20分钟后饮用。此茶具有化痰止咳、宽中理气之功，适用于寒痰咳嗽、腹痛胀闷等症。
冬花茶
冬花3克，紫菀3克，茶叶适量，洗净后放入茶壶内，加入开水和冰糖，闷泡15分钟即可，代茶频饮。此茶可化痰、止咳、平喘，适用于咳嗽多痰、喘息气急等症。
双桂茶
桂枝、肉桂、炙甘草各15克，一起放入沙锅，加水煎煮10分钟，每日1剂，代茶饮用。此茶可助阳升压，适用于血压偏低、畏寒肢冷、头晕乏力者。
侧柏大枣茶
侧柏叶、陈皮各10克，大枣3枚，冰糖适量。侧柏叶揉碎，陈皮切丝，与红枣一起放入茶碗中，沸水冲泡，代茶饮用。此茶可祛痰镇咳，主治慢性支气管炎。
人参固本茶
人参6克，天门冬、麦门冬、生熟、地黄各12克。将人参打碎，放入保温杯中，用开水闷泡30分钟，其余四味药亦打碎，放入另一保温瓶中，加开水冲泡30分钟。 每日1剂，分两次代茶饮用，饮时将药汁混匀服用，人参渣亦需频频嚼食。此茶可益气养阴、扶正固本，适用于气阴两亏、津血不足引起的体瘦乏力、咳喘、咽燥等症。
五味冰糖茶
将五味子洗净，用开水略烫，立刻捞出，放在茶杯内，加入冰糖，冲入开水闷泡即可当茶饮用。此茶可养心安神、补肾涩精，适用于失眠、盗汗等症。
益寿红参茶
将红参洗净，用水使之变软，切成碎块，沸水闷泡，代茶饮用。泡后的参片可嚼服。此茶可大补元气、生津安神、延年益寿。内热较盛、口舌生疮者改用西洋参。
强心健体
静冬宜静心
冬季，万物闭藏。中医指出，冬季养生应以顺应自然，心宜为静的基本原则。
外界环境的变化不管如何巨大，要控制情绪，保持心理内环境的相对稳定和宽松，心态要乐观、平和。要善于适应外界环境的变化，遇事要豁达，想得开，量力而行，善于化压力为动力，“忍怒以养阴”，做好自我心理的调节。 只有如此，才能促使身心健康。
冷冬须防情绪病
专家指出，冬天的黎明和黄昏，会造成部分人无精打采和轻微的精神沮丧，甚至在某些人身上还会引起严重的意志消沉。专家把这种现象称为“季节性情绪失调症”。
据专家们发现，患有这种病症的人一进入秋天和冬天，会处于一种似睡非睡、时睡时醒的状态，不但精力明显消退，而且性欲要求也随之减退。但是，他们不像其他的精神沮丧症患者那样，他们的胃口很好，并且还喜欢甜食。
据观察，患“季节性情绪失调症”的主要因素是人体的生物化学受到光的影响。光能通过松果体作用于大脑，这个腺体能分泌出诱人入睡的激素，名为“褪黑激素”，它不仅会使人意志消沉，并且还会造成人的思维迟钝。美国国立精神病学院艾尔弗雷德·利维在实验中发现，强光可减少人体褪黑激素的含量；人们可通过调节黎明和黄昏的光线来改变人体褪黑激素的产生。所以，为了帮助那些体内生物钟比正常时间慢几个小时的“季节性情绪失调症”患者得以摆脱这种沮丧局面，科学家们提出了如下三个解决办法：
1．多晒太阳
凡是有这种症状的患者，体内的生物钟通常比正常人的生物钟慢数小时。因此，必须早点起床，到户外去晒太阳，以加速体内生物钟的运转。
2．光线疗法
科学家们已发明了一种模仿太阳光谱但比户内的正常照明亮5倍的特殊光线。早晚置病人于距这种光线1米处，每天光疗5小时，连续3天之后，效果便能出现。
3．通过某些光线的波长或颜色来影响人体的褪黑激素
科学家们发现，青蓝光对褪黑激素的灭活力很大，而紫光或红光则会轻微增加褪黑激素的引发。科学家们还发现，光线越强，褪黑激素产生越少。但是，科学家们忠告患者，不要擅自作光线疗法，应在医生的严格指导下进行，最好的办法还是早起床。
严冬雪练
严冬雪练不失为一个养生的好方法。雪天，雪花在天空中凝聚了空气中的各种污染物，比雨滴更多地使污染物依附其上，从而更能净化空气，激发产生的负离子更多。当空气中的负离子与正离子的比例达9:1时，则有治疗作用。当前，此观点已引入医疗系统。严冬雪练对气喘、烧伤、溃疡、外伤病人的治疗有促进作用，还可治疗萎缩性鼻炎、萎缩性胃炎、神经性皮炎、枯草热、关节疼痛等疾病。因此一场大雪之后，人们普遍感到空气非常清新，精神格外爽朗。
雪练也是“冬练三九”的重要内容，但未经耐寒锻炼的老年人要慎重，此时气温低，“雪后寒”，道路滑，防冻、防滑应加以重视。
冬季不宜戴口罩锻炼
有些人尤其是老年人，在冬季锻炼时因怕冷、怕感冒而戴口罩，甚至戴口罩跑步。其实，这种做法很不利于身心健康。
由于，口罩把鼻子挡住，不利于锻炼时通气量增加的需要，阻碍呼吸的畅通，影响氧气的吸人，使人产生憋气、胸闷、心跳加快等不适感。因此，冬季锻炼最好不要戴口罩。
冬季健身应注意的事项
坚持冬练，可减少感冒等疾病的发生率。俗话说，冬天动一动，少闹一场病；冬天赖一赖，多喝药一碗。也说明了冬季锻炼的重要意义。但是，冬季锻炼宜讲究科学性。具体来说，应注意以下几点：
1．运动不宜过于剧烈
《养生延命录》中说：“冬月天地闭，阳气藏，人不欲劳作出汗，发泄阳气，损人。”适当活动，微微出汗，可增强体质，提高耐寒能力。若大汗淋漓，则有悖于冬季养藏之道。
2．锻炼前应做好准备活动
冬季气温低，体表血管遇冷收缩，血流缓慢，肌肉的黏滞性增高，韧带的弹性和关节的灵活性降低，如果没有充分的准备活动，突然进行剧烈运动，极易发生损伤。
因此，锻炼前要做好充分的准备活动，比如甩手、伸臂、踢腿、转体、扩胸等，以提高肌肉与韧带的伸展性和关节的灵活性，尽量避免运动损伤。
3．注意呼吸
鼻腔能对空气起加温怍用，并可挡住空气里的灰尘和细菌，对呼吸道起保护作用。在运动过程中，由于耗氧量不断增加，鼻呼吸难以满足需要，此时可用口鼻混合呼吸，口宜半张，舌头卷起抵住上腭，让空气从牙缝中出入，以减轻冷空气对呼吸道的不良刺激。
4．心境应平和
冬季，阴精阳气均处于藏伏之中，机体功能呈现出“内动外静”的状态。锻炼时要保持心境平和，注意精神内守，做到心静与身动的有机结合，以保养元气。
5．冰雪天宜防滑
坚持冬跑者，遇冰雪天气，要特别注意防止滑跌，以避免意外。
6．健身宜在日出后
冬季空气的洁净度差，尤其是在上午8时以前和下午5时以后最为严重。因为这个季节清晨的地面温度低于空气温度，空气中有一个逆温层，接近地面的污浊空气不易稀释扩散，再加上冬季绿色植物减少，空气洁净度会更差。若此时锻炼身体，不但无益反而会有损健康。所以，冬季锻炼不宜起得过早，最好等日出之后再进行。
7．注意保暖
晨起室外气温低，宜多穿衣，待做些准备活动，身体温和后，再脱掉厚重的衣裤进行锻炼；锻炼后要及时加穿衣服，尤其是冬泳后，宜迅速擦干全身，擦红皮肤，穿衣保暖。
8．适当摄食饮水
晨起后最好饮杯温开水，以稀释血黏度，洗涤体内聚积的毒素；进行健身锻炼之前，可适当吃几片面包，或喝点牛奶等，以避免发生低血糖。
9．择好场地
冬季室外锻炼，应选择向阳、避风、安全而无污染的场她。大风、大雾的天气不宜在室外锻炼；室内锻炼时要保持空气流通。
冬季忌在雾中锻炼
冬季早晨在雾中进行锻炼，对身体有害无利，应该引起人们的高度重视。因为雾天聚在低空的废气不易消散，空气污染比平时更加严重。实验研究证明，冬季晨雾中有不少有害有毒元素和较多的病原微生物。在雾中进行锻炼会大量吸人有害物质，可引起气管炎、喉炎、角膜炎和过敏性疾病。另外，湿度大的空气对肺泡气体交换有一定的影响。所以，冬季忌在雾中锻炼。
冬季长跑
冬季长跑应注意以下几点。
1．热身运动
足尖点地，交替活动双侧踝关节；屈膝半蹲，活动双侧膝关节；交替抬高和外展双下肢，以活动髋关节；前后左右弓箭步压腿，牵拉腿部肌肉和韧带。
2．长跑的姿势
上身稍微前倾，两眼平视，两臂自然摆动，脚尖要朝向正前方，不要形成 “八”字，后蹬要有力，落地要轻柔，动作要放松。
当脚前掌着地时，跑的速度快，但比较费力；若是全脚掌落地过渡到前掌蹬地，则腿后面的肌肉比较放松，跑起来省力，但速度较慢。
3．长跑时的呼吸
长跑属于有氧代谢运动，一般情况下，以四步一呼吸为宜。刚开始时，氧气供应落后于肌肉活动的需要，会出现腿沉、胸闷、气喘等现象，这属正常的生理反应。如果感觉比较难受，可停下来步行几百米；若感到特别不适，则应停止长跑。
4．跑后要漫步
长跑后不要马上停下休息，应漫步几百米，再做一些腰、腹，腿、臀的放松活动。
需要提醒的是，患有心脑血管疾病、高血愿和糖尿病者，不适宜进行长跑锻炼。
冬季跳绳
跳绳是冬季的一项时尚运动，对女性尤为适宜。它能增强心血管、呼吸和神经系统的功能，预防关节炎、肥胖症、骨质疏松等多种疾病，还可放松心情，有利于心理健康。
跳绳时全身的肌肉和关节应放松，脚尖和脚跟用力应协调；跳绳者应穿质软、轻便的高帮鞋，以避免脚踝受伤。对于初学者来说，最好选用硬绳，熟练后再改为软绳。
场地以木质地板和泥土地为好，切莫在很硬的水泥地上跳绳，以免损伤关节，且易引起头昏；胖人和中年妇女宜采用双脚同时起落，上跃不要太高，以免关节过于负重而受伤。
跳绳是耗能大的需氧运动，活动前应做好准备活动，适度活动活动足部、腿部、腕部和踝部等，跳绳后也应作些放松活动。
冬季步行
步行健身锻炼有其独到之处，它不需要任何体育设施，在公园或庭院都可进行，还可与思维活动结合起来，使灵感频频来临，而且又是人人皆宜的健身运动。
步行能加快体内新陈代谢过程，消耗多余的脂肪；能降血脂、血压和血糖，降低血液黏稠度，提高心肌功能；刺激足部穴位，增强和激发内脏的功能。
轻松而愉快的步行，给人以悠然自得、无拘无束的感觉，是一种精神享受，有助于缓和神经系统和情绪的紧张，对安神定志起刭良好的调适作用。
冬季步行健身，可根据体质、年龄和爱好加以选择，比如散步或走健身步等，但中老年人最好走健身步。走健身步时，步子要大些，速度宜慢些，每分钟走60～70步为好。
冬泳健身
冬泳增强心血管系统的功能，促进血液循环；加速胆固醇的分解，降低胆固醇在血管壁上的沉积，增强血管壁的弹性，故有助于防治动脉硬化、高血压及心脑血管疾病。
冬泳时，会有更多的氧气被送到大脑细胞中，有利于消除大脑疲劳，增强神经系统的功能，使人精力充沛、头脑灵活、思维敏捷，并可提高人体耐寒能力。
冬泳能锻炼呼吸肌，增强肺组织的弹性，从而提高呼吸效率；能改善消化器官的功能，加强胃肠蠕动，使消化吸收功能增强；降低血糖和血液黏稠度，磨炼意志。
冬泳能使皮肤保持红润，富有光泽和弹性，也不容易患冻疮；而且，冷水浴对皮肤和肌肉还有“按摩”作用，能预防脂肪在皮下堆积，有利于减肥。可见，冬泳的益处颇多。
冬泳时，要做好充分的准备活动，待身体发热后下水；最初，下水后冒几次就出来，以后每次可游十几米、二十几米，逐步增加，每次的游距和时间应根据具体情况而定。
冬泳时下水要慢，不要一跃入水，可先向身上撩点水，适应一下再入水，以免刺激过猛引起头晕或抽筋；在水里，动作要快，以促进产热，补偿体温消散；出水后，穿衣要快。
冬季香花为友
养花是一门专门的学问，但作为花卉养生则不必如此细心，略知一二即可。养花应掌握四大要素：光照、温度、水分、土壤，基本满足这些条件，使花卉在室内安然过冬，便可室内赏花。梅花、蜡梅、山茶花、一品红、令箭荷花、水仙、天竺葵、蟹爪莲、仙客来、瓜叶菊等形态各异，赏心悦目。
居室不宜养鸟
冬季室外很冷，有养鸟爱好的人喜欢将鸟笼挂在卧室里。殊不知，长时间人鸟同室，人就会打喷嚏、流鼻涕、鼻痒等，过敏反应严重的会导致皮肤瘙痒、起风疹块、胸闷或憋气。这是由于，鸟身上脱落下来的羽毛是一种强烈的致敏源。
此外，鸟类每次排泄的粪便内的真菌如毛霉菌、黄曲霉菌、烟色曲霉菌等，若侵入人体，会引起感染。
由于鸟在笼内经常飞来飞去，更加速了致敏源和细菌的传播，对人体非常不利。如果家中有人患有慢性鼻炎、慢性咳喘、哮喘病，应杜绝养鸟。因此，冬季居室忌养鸟。
书海得长寿
培根说：“读史使人明智，读诗使人灵秀。”笛卡儿说：“所有的好书读起来就像和过去世界上杰出的人谈话一样。”莎士比亚说：“书籍是全人类的营养品。”余秋雨说：“读书可以使自己成为一个健全的人，可爱的人，健康的人。”冬季最宜读书，是实现这些高雅境界的最好季节。《黄帝内经》指出：“聚精会神是养生大法。”读书还可长寿，很多学者都是健康长寿者。读书也可使人的品位提高，“腹有诗书气自华”说的就是这个道理。
冬季美容
冬季护肤三要
我国冬天的气候特征是气温低、湿度小、气压高，并且时常伴有大风天气。这些气象条件都不利于皮肤的保健。低温易使皮肤血管收缩，时间一长，会导致皮肤营养变差，加之空气干燥，皮肤会变得粗糙脱屑，甚至皲裂，中老年人还容易出现皮肤瘙痒症。冬天保养皮肤要从以下三个方面人手：
(1)早晨用冷热水交替洗脸，先用温水湿敷，后用冷水擦脸，此法有助于减轻面部皮肤对低温的敏感性；晚上临睡前，用热水洗脚，以此疏通经络，促进血液循环，能有效地预防脚裂和冻疮；冬天洗澡的水温应控制在38℃左右，这样既有利减轻皮肤瘙痒症，又不容易洗去皮肤上的一些有用物质如皮脂。
(2)早晨洗过脸后，擦用一些含油脂多的护肤化妆品。
(3)冬天多喝水是保持皮肤润滑柔软的首要前提。
冬季美容方法
冬季美容方法主要介绍以下两种。
1．牛奶美容法
牛奶美容可促进皮肤表层的分解，使皮肤光洁细腻，产生美容效果。
常用的牛奶美容方法是：用纱布或脱脂棉蘸着牛奶涂满整个面部和颈部，等牛奶结成薄膜、干成粉状后，用清水将其洗净；晚上临睡前，取半盆热水加入几勺牛奶，用水蒸气蒸面部，15分钟后，趁毛孔张开时，用此水洗脸，并轻轻按摩面部，帮助皮肤吸收；在蜂蜜中加入少量脱脂奶粉，再加入少量温开水，调成糊状，均匀涂在面部，1小时后用温水洗掉；或是使用以牛奶为主要原料的护肤品。
2．按摩护手法
经常用性质温和的洗手液或香皂洗手，用手刷轻轻刷去指甲下及皮肤中的污垢，洗完擦干后薄薄地涂上一层保湿性较强的护肤霜或乳液，可保持手部皮肤的清洁滋润。
每天按摩双手是重要的保养手段。按摩可促使皮肤温度升高，血管扩张，血液循环加快，促进手背皮脂腺分泌，增强胶原纤维、弹力纤维的活性，使皮肤表面柔润细腻，富有弹性。方法是先洗净双手，取适量花生油或橄榄油，加进一小勺蜂蜜，混匀后涂满双手，然后左右手相互轻轻按摩，按摩完毕，用温水洗净双手。另外，还要尽可能少接触强酸、强碱、油污和有机溶剂，以免对手部皮肤造成损伤。
老人冬季护肤
老年人皮脂腺分泌减少，皮肤缺水易干裂，再加上冬季气候干燥、寒冷，尤应注意皮肤的保养，不宜久晒太阳，以免加速皮肤的脱水、老化，使皱纹增多。
冬季，老人不宜洗溧过勤，以免破坏皮脂，使皮肤变得粗糙，乃至皲裂。一般以每周洗一次澡为宜，水温要适度，以免使皮肤血管扩张，易引起脑部供血不足，造成晕厥。
平时，要注意保持皮肤的湿度，面部和手部应擦些油质护肤品，对皮肤娇嫩的眼角周围应加以轻轻的按摩，以延缓鱼尾纹的出现。
喜欢晨练的老人，外出前应对身体暴露部位的皮肤先作一番按摩，以促使血液循环，避免冻伤；晨练之后，宜用低温水或冷水洗脸，以使皮肤逐步适应，避免损伤皮肤。
冬季护肤的禁忌
1．忌用含酒精的化妆品
冬季护肤忌用爽肤水、收敛剂等含酒精的化妆品，以免酒精挥发，使皮肤水分流失。
2．忌用去油力强的洁肤品
冬季护肤，宜用温和的洁肤乳或含油脂的香皂，而不用去油力强的洁肤品，以免破坏皮肤的油脂。
3．忌用热水洗脸
热水去油力强，能冲走皮肤油分，导致水分流失，使皮肤更加干燥和瘙痒。
4．忌室温过高
室内温度过高，湿度就会相对下降，易致皮肤水分流失。
5．忌浴后立即干身
洗澡后，为防止皮肤干燥和瘙痒，应在身体半干之际涂上适当的润肤品，以留住水分。
6．忌用纯甘油护肤
甘油具有很强的吸水性，冬季日常使用的是含20%水分的甘油，因其吸水性不强，可使皮肤湿润，不至于干裂。而纯甘油吸水性过强，大量吸收水分，反而使皮肤干燥、灼痛。
冬季防止嘴唇干燥
冬季，风大或是寒冷时，皮肤表层水分易蒸发，再加上维生素的缺乏，使嘴唇变得干燥。因此，冬季应多吃水果、蔬菜，以补充维生素，并应多饮水，涂抹护唇膏或护唇油。
此外，还应经常按摩嘴唇，每天早上洗脸后或晚上临睡前，在嘴唇上搽点润肤霜，然后用指腹轻轻按摩，以促进血液循环，使润肤品迅速达到嘴唇皮下。按摩后再用面巾纸抹去，然后搽上润唇膏，使嘴唇变得更加滋润。
冬季护发
头发不但可保护头皮和大脑，也是人体健美的标志之一，是人体健康的晴雨表。贫血、内分泌失调、精神过度紧张和疲劳、免疫功能异常等，均易导致头发脱落、早白等。
头发的健美与心身健康密切相关，欲从根本上改善发质，只靠洗、烫、擦、润是不够的，必须从改善体内环境着手，才可标本兼治，使头发健康生长。
头发主要成分是蛋白质，因此保证合理膳食是首要措施，还应适当摄取核桃、板栗、虾仁、木耳、首乌、枸杞等补肾养发的食物，并适当增加含能量较高的食物的摄入。
另外，还要注意生活规律，不熬夜，不睡懒觉，坚持吃早餐，不抽烟，不喝酒，保持心情舒畅，搞好人际关系，适当做一些户外活动，多晒太阳。这些都有利于护发。
冬季易发湿病的预防与治疗
冬季，由于以寒邪为主，温热病相应减少。该季度的温病主要是冬温、大头瘟、痄腮、烂喉痧等病。冬天湿病的产生，一般都是由于遭遇乖疠之邪，冬应寒而反暖，常说“冬月小阳春”。此时某些温病邪毒趁机活跃起来，侵犯人体，发为温病。冬天温热病亦表现出春、夏温热病的同类特征，如病邪从口鼻而入，症见发热、咽喉疼痛、咳嗽、口渴等。在预防和治疗方面，应以温热病的原则进行处理。
冬温
1．病症特征
冬温属医书中风温范围，因发生于冬天故日冬温。该病是感受风热病邪所引起的急性外感热病，初起以发热、微恶风寒、咳嗽、口微渴等为主要临床表现。
冬令季节，气候严寒，若时行乖疠，本寒反温，人体正气不足，不能抵御非时之气的袭击，冬令之风热病邪从口鼻而人，先犯肺卫，继而壅肺，热灼津为痰，又痰热结胸，热入血络则易外发红疹。温热之邪由表人里，又可出现阳明气分的病变，若正不胜邪，尚可陷犯心包。
该病主要见流行性感冒、急性支气管炎、大叶性肺炎等症。
1．预防措施
预防冬温的措施有以下两个方面：
(1) 平时加强锻炼，增强体质，提高抗病能力。
(2)抓紧对重病、慢性病的治疗和保护，防止非时之气的袭击。
3．治疗方法
冬温病有许多种类，依据不同的病种，应采用不同的治疗方法。
(1)邪袭肺卫
症状：发热、微恶风寒、无汗或少汗、口渴、头痛、咳嗽、脉浮数。
治法：辛凉解表，宣肺泄热。
治疗药方：银翘散。银花15克、连翘12克、竹叶12克、荆芥10克、大力子12克、淡豆豉9克、薄荷12克、甘草6克、桔梗9克、芦根15克，水煎服。
(2)邪热壅肺
症状：身热、汗出、烦渴、咳喘、舌红、苔黄、脉数。
治法：清热宣肺平喘。
治疗药方：麻杏石甘汤。麻黄9克、杏仁12克、甘草6克、石膏28克，水煎服。
(3)痰热结胸
症状：身热面赤、渴喜凉饮、得水则呕、按之胸痛、苔黄滑、脉洪数。
治法：清热化痰开结。
治疗药方：小陷胸加枳实汤。黄连10克、栝蒌仁15克、枳实10克、半夏20克，水煎服。
(4)痰热阻肺，腑有热结
症状：潮热便秘、痰多、喘促不宁、苔黄滑。
治法：宣肺化痰，泄热攻下。
治疗药方：宣白承气汤。石膏25克、大黄15克、杏仁10克、瓜壳9克，水煎服。
(5)肺热移肠
症状：身热咳嗽、下利色黄热臭、苔黄、脉滑数。
治法：清热宣肺止利。
治疗药方：葛根黄芩黄连汤。葛根18克、黄连9克、黄芩12克、甘草6克，水煎服。
(6)熟结阳明
症状：大便秘结、日哺潮热、时有谵语、腹部胀满痛、苔黄燥、脉沉有力。
治法：泻热攻下。
治疗药方：调胃承气汤。炙甘草10克、芒硝25克、大黄20克，水煎服。
(7)热人心包
症状：身灼热、肢厥、神昏谵语、舌红绛、脉细数。
治法：清官汤送服安官牛黄丸。（有成药）
治疗药方：清官汤。玄参18克、莲子心3克、竹叶12克、连翘12克、犀角6克（可用水牛角60克）、麦冬18克，水煎服。
(8)余热未净，肺胃阴伤
症状：身热不甚或不发热、干咳或少痰、口舌干燥、舌红少苔、脉细数。
治法：益气生津，清余热。
治疗药方：沙参麦冬汤。沙参24克、麦冬18克、扁豆6克、桑叶12克、 玉竹参18克、甘草9克、花粉12克，水煎服。
大头瘟
1．病症特征
大头瘟是感受冬令风热时毒而引起的一种以头面赤、肿大为特征的外感热病。该病除具有全身憎寒发热外，还有头面红肿疼痛的表现。多发于冬春两季。
风热时毒是该病的致病因素，在应寒反暖的冬天，容易传播流行。当人体正气不足时，邪毒内袭，卫气同病。卫受邪郁故先有短暂的憎寒发热，肺胃热毒蒸迫而相继出现壮热烦躁，口渴引饮，咽喉疼痛，若邪毒攻头窜面，搏击脉络，而致头面红肿疼痛甚则溃烂。
该病主要见于西医的颜面丹毒。
2．预防措施
大头瘟的预防可采用如下措施：
(l)不要带儿童去流行病区域。
(2)注意防止抓破而引起感染。
(3)发病期间，饮食宜清谈，忌吃煎炸、辛辣、油腻的食物。
3．治疗方法
治疗大头瘟的方法较多，下面仅介绍常用的一种。
症状：起病较急，身体寒冷、发热，面部赤红肿痛。
治法：透卫清热，解毒消肿。
治疗药方：普济消毒饮。黄芩12克、黄连5克、玄参18克、连翘18克、 板蓝根18克、马勃9克、牛蒡子18克、薄荷6克、僵蚕12克、桔梗6克、升麻5克、柴胡6克、陈皮9克、甘草6克，水煎服。
痄腮
1．病症特征
痄腮，西医称为流行性腮腺炎，是由温热邪毒引发的急性传染病，以发热、耳下腮部漫肿疼痛为特征；多发于冬春两季，学龄前儿童发病最多。
风温病邪从口鼻而入，壅阻少阳经脉，郁而不散，结于腮部。足少阳之脉起于目外眦，上行至头角，下耳后，绕耳而行，邪入少阳，经脉壅滞，故耳下颌部漫肿而有痛感。
2．预防措施 预防痄腮的措施：
(1)发现病人应及时隔离治疗，至腮肿消退5天左右为止。流行期间，应经常检查儿童腮部，有可疑者及时隔离观察。
(2)有接触史的易感儿童应连续服3～5天的板蓝根冲剂。
（3）患儿发热期间应卧床休息，饮食以流质、半流质为主。禁食辛辣、肥腻。
3．治疗方法
痄腮的症状有以下两种，依据不同的症状，应采用不同的治疗方法。
(1)温毒在表
症状：轻微发热恶寒，耳下腮部漫肿疼痛，咽红，苔薄白，脉浮数。
治法：疏风清热，散结消胂。
治疗药方：银翘散。银花15克、连翘15克、竹叶10克、大力子10克、淡豆豉5克、薄荷10克、甘草5克、桔梗5克、芦根15克，水煎服。
(2)热毒蕴结
症状：热烦躁，口渴饮水、腮部漫肿疼痛、坚硬拒扪、咀嚼困难、咽红肿痛、舌红、苔黄、脉滑数。
治法：清热解毒，软坚散结。
治疗药方：普济消毒饮。黄芩18克、黄连9克、连翘18克、板蓝根18克、牛蒡子和薄荷各12克、僵蚕9克、玄参18克、马勃9克、甘草6克，升麻、柴胡各9克，水煎服。
烂喉痧
1．病症特征
烂喉痧是感受温热时毒而引起的一种急性温毒疾患。具有发热，咽喉肿痛糜烂，肌肤痧疹密布等临床证候。多发于冬春两季，因其该病能相互传染，引起流行，故又名“疫喉痧”。
温热时毒自口鼻而入，肺胃首先受病。咽喉为肺胃之门户，皮毛与肌肉为肺胃所主。热毒充斥肺胃，肺气不宜、卫受邪郁、则见发热恶寒；肺胃热毒上攻咽喉，故红肿疼痛，甚则糜烂。肺胃热毒窜扰血络，则肌肤痧疹密布。
该病常见于西医猩红热。
2．预防措施
烂喉痧的预防措施有以下三个方面：
(1)保护易感人群，不到公共场所。
(2)对已接触该病者，应检疫观察7天。
(3)保护皮肤及注意口腔卫生。
3．治疗方法
烂喉痧的病因是毒侵肺胃。
症状：初起憎寒发热，继则壮热烦渴，咽喉红肿疼痛，甚或溃烂，肌肤痧疹隐隐，苔白或珠状突起，舌红。
治法：透表泄热，清咽解毒。
治疗药方：清咽栀豉汤。栀子12克、豆豉9克、银花、牛蒡子各18克、薄荷、廿草各6克、虫退5克、犀角4克（可用40克水牛角代）、僵蚕10克、连翘18克、马勃9克、桔梗9克、芦根30克，水煎服。
冬季易发杂病的预防与治疗
冬三月时令杂病，是指与冬季3个月时令气候特点相应而产生的除该季温热病以外的各类疾病的统称。
冬三月的时令杂病主要有咳嗽、喘症、哮症、肺胀、痰饮、腰痛、头痛、胃痛、腹痛、痛经、月经迟来、老年怕冷、冻疮等。这类疾病都因与冬天气候寒冷和冬为“肾主”时令相关。发生该类疾病，常出现畏寒、怕冷、咳吐泡沫、面色苍白、经行腹痛等症。在预防和治疗方面，都偏重于从驱散冬天之寒邪和补益肾中之阳气着手。
急性气管、支气管炎
1．病症特征
中医学认为，急性气管、支气管炎属于外感咳嗽范畴。发病原因为外邪侵袭，肺卫受感，肺气不得宣发而引起。中医辨证可分风寒和风热两种类型。风寒症可见咳嗽，痰白而稀，可伴有头痛、身痛、鼻塞、流清涕、无汗、舌苔薄白、脉浮数。风热症可见咳嗽不爽、痰黄而稠、口渴、咽痛、发热、恶风、舌苔薄黄、脉浮数。外感咳嗽失治或治疗不当，日久不愈，以致耗伤肺气，肺失清肃而发展为内伤咳嗽。内伤咳嗽患者，因脏腑虚弱，营卫不固，常在寒冷季节或气候变化之时，复感外邪而有外感咳嗽的表现。
2．预防措施
急性气管、支气管炎的预防措施主要有以下七个方面：
(1)加强体育锻炼，增强体质，预防感冒。
(2)耄年人、儿童、体弱者应避免淋雨受凉、过度劳累。
(3)已患感冒者，应及时治疗，防止上呼吸道感染向下蔓延。
(4)少吃油腻、过甜、过咸的食物。
(5)避免大量进食“发物”，如海鱼、虾、蟹、酒酿、香椿等。
(6)戒烟，尽量避免吸入冷空气、粉尘、油烟等有害气体。
(7)平时多饮水。
3．治疗方法
急性气管、支气管炎的应急治疗方法有以下几种：
(1)苏叶、胡颓子叶各9克，鹅不食草6克，生姜3片，水煎，每日1剂分2次服。
(2)生姜10克、白萝卜子30克，水煎，每日1剂，分2次服。
(3)炙麻黄6克、杏仁10克、甘草3克，水煎，每日1剂，分2次服。
(4)炙麻黄6克、细辛3克、射干、五味子、桂枝、半夏各9克，水煎，每日 1剂，分2次服。
(5)杏仁12克、枇杷叶、紫苏叶各9克、大蒜（去皮）3克。先将杏仁和大蒜头共捣烂如泥备用，再将枇杷叶和紫苏叶放沙锅中，放入1碗半水，煎至水剩1碗，用药汁冲入杏仁泥，搅拌均匀后加盖，稍沉淀过滤。每日1剂，早晚分2次服完。
(6)葱白10克、萝卜1个、生姜片15克。将萝卜洗净、切片，放入锅中，加水3碗，煮熟，再放人葱白、生姜片，共煮至水剩1碗时，连渣1次服下。
(7)紫苏9克，桔梗、甘草各3克，陈皮6克，水煎服，每日1剂。
慢性支气管炎
1．病症特征
慢性支气管炎简称慢支，是指由于感染或非感染因素导致的气管、支气管黏膜及其周围组织的慢性非特异性炎症。慢性反复发作的咳嗽、咳痰、伴有或不伴有喘息是其临床特征。慢性支气管炎易并发慢性阻塞性肺气肿、慢性肺源性心脏病。慢性支气管炎是我国的常见病、多发病，多见于老年人。50岁以上者慢性支气管炎发病率高达15%。凡一年中有3个月咳嗽，连续两年以上，排除心、肺等其他疾病，即可诊断为慢性支气管炎。
慢性支气管炎的发病原因复杂。外因主要与感染、冷空气刺激、吸烟、大气污染、过敏等因素有关。感染，特别是病毒感染，与慢性支气管炎的发病关系密切。大气污染也是慢性支气管炎的诱发病因之一。二氧化硫、二氧化氮、 氯气、烟雾、粉尘等对呼吸道均有损害。吸烟也是慢性支气管炎发作的重要根源。
2．预防措施
预防慢性支气管炎，应注意起居生活，注意选择清淡、富含营养的食物。注意积极参加锻炼，预防感冒，并力求戒烟。
3．治疗方法
慢性支气管炎的应急治疗方法主要有以下方面：
(1)干向日葵盘300克、金钱草100克。将向日葵盘洗净、切碎，与金钱草一同放人沙锅，加水煎煮1小时，取汤液饮用。每日1剂，分2次服。
(2)棉花根1000克，加水煎煮。每日1剂，分3次服。
(3)千丝瓜藤150克，加水煎煮30分钟。每日1剂，分3次服。
(4）鲜樱桃叶30～50克，加水煎汤，加适量白糖饮用；每月1剂，分2次服。
(5)核桃5个、生姜3片。核桃去壳取仁，每晚睡前与生姜共嚼食。
(6)花生米60克，用开水略泡，剥去外衣。分2次吃完，连吃数日。
(7)丝瓜子50克，烤干，研为纽未备用。每次3～5克．开水冲服，每日3次。
(8)苦菜200克、红枣肉30克，加水煎成浓汤，再加适量蜂蜜收膏。每次20克，开水冲服。
(9)橘子皮或柚子皮15～25克，放入杯中，泡水代茶饮用。
(10)鹌鹑蛋3个，打破搅匀，冲人沸水饮用，每日1次。
哮喘
1．病症特征
哮喘是因支气管痉挛、黏膜水肿、分泌物增多而引起支气管阻塞的一种过敏性疾病。其临床特点为：阵发性呼吸困难、喘鸣、咳嗽和咳痰。哮喘常发生在秋、冬时节。有75%的患者是由于呼吸道感染而引发的。哮喘发作时，往往有先兆症状，如咳嗽、胸闷或连续打喷嚏等，也可突然起病。患者常感胸闷不适，呼吸困难，并伴有哮呜。
发生于老年人的哮喘病，因患冠心病、风湿性心脏病、心肌炎及高血压 而发生左心衰竭时的哮喘，称为心源性哮喘。因肺部疾病，如支气管哮喘、慢性哮喘性支气管炎、支气管肺癌等而产生的哮喘，则称为肺源性哮喘。
2．预防措施
预防支气管炎哮喘，应注意生活起居，注意选择清淡、富含营养而无刺激性的食物，避免生冷饮食，保证适量的新鲜蔬菜，保持大便的通畅。同时应少吃黄鱼、带鱼、虾、蟹和肥肉，并戒烟酒。注意积极参加体育锻炼，预防感冒。
3．治疗方法
哮喘病除了药物治疗外，还可运用饮食疗法治疗。
可根据自己的病情，材料获取的难易，选择下列1～2种配方进行治疗：
(1)冬虫夏草10～15克、鲜胎盘半个或1个，隔水炖熟食用，1～2次，即可有显著效果。
(2)粳米100克、萝卜丝200克、精肉末100克，煮粥，加麻油、味精调服。治咳嗽痰喘、胸膈满闷。
(3)苦杏仁20克、糯米200克，冰糖100克，加水1000毫升，煮粥，每日3～5餐，能止咳平喘，润肺除燥。
(4)鲜南瓜500克（去皮）、红枣（去核）10～15枚、红糖适量，加水煮烂服食。治疗支气管哮喘、老年人慢性支气管炎等。
(5)绿茶15克、鸡蛋2个，加水1.5碗同煮，蛋熟后去壳再煮，至水煮干时即可食用。治疗支气管炎咳嗽、支气管哮喘等症。
(6)麻雀2只（去毛和内脏）、冰糖15～20克，加清水适量，隔水炖服，每日一次，连服数次。治疗老年人慢性支气管炎、哮喘等疾患。
(7)白糖、老姜各500克，老姜洗净切片，与白糖拌匀腌制，放在密闭的容器里，使姜片浸入糖液中一两个月。冬至后开始服用，量可多可少，在冬天服完，连服几个冬天，可彻底根治。
(8)取鸡蛋若干、米醋适量。用米醋煮鸡蛋，蛋熟后去壳再煮5分钟，每次服1个，日服2次。
(9)大蒜适量，红糖150克、醋500克。先将红糖放入醋中搅溶，再将大蒜浸泡其中。15天后，每天早晨空腹吃糖醋大蒜1～2瓣，并喝一些精醋汁，连服10～15天。
肺心病
1．病症特征
每当寒冬来临，肺源性心脏病（简称肺心病）病人又将遭受严重威胁。肺心病是由慢性支气管炎、肺气肿以及其他胸肺疾患所引起的继发性心脏病。我国的肺心病80%-90%是由慢性支气管炎、肺气肿所致。慢性支气管炎迁延不愈，反复发作，排痰不畅，黏稠的痰液阻塞小支气管，使气体不能顺利排出，这样气体残留在肺内，使肺泡扩张，弹性减退，久而久之便形成阻塞性肺气肿。病人在劳动或登楼时渐感气急，慢慢地就连穿衣、讲话等轻度活动也觉胸闷气短，如果病情继续发展，则可影响心脏，使右心室扩大而引起肺心病。这时病人感到心慌气短，口唇发紫，有时出现下肢水肿。因此，慢性支气管炎-肺气肿-肺源性心脏病，往往成了肺心病的三部曲。
多数肺心病经过积极地治疗，咳嗽、咯痰、喘息等症状均明显好转或基本消失进入缓解期，但极易反复，尤其在冬天，肺心病人容易发生肺部感染，这样更加重了心肺负担。所以冬天对肺心病人来说是一个关键时期，病人要安然度过冬天，重要环节是预防呼吸道感染，防止肺心病急性发作。
2．预防措施
慢性肺心病的预防也就是慢性支气管炎、肺气肿的预防，可参照前文感冒的防治方法。冬天到来时，要采取积极的预防措施。老年人应根据气候变化适当增加衣服，避免受凉感冒。生活要有规律性，避免过度劳累。天气好时，早晨要到户外活动，呼吸新鲜空气；提高呼吸道黏膜的抵抗力。一旦发生上呼吸道感染要尽早治疗，千万不能听之任之。
此外，肺心病人一般多痰；有痰就要想法咳出，以免阻塞呼吸道引起继发感染，痰液黏稠时可用化痰药，注意不要滥用镇咳药。肺心病人的肌体反应性较差，所以发生肺部感染时，不一定有明显发热，有时甚至体温不升。因此，如出现咳嗽、气喘加重、痰液黏稠发黄、口唇指甲发紫、头晕、头痛、食欲不振、嗜睡或烦躁时，应立即送医院治疗，因为这往往是肺心病并发肺性脑病的先兆，如不及时处理，可出现说胡话、抽搐、昏迷，甚至造成死亡，因此必须高度重视，以免延误病情。
3．治疗方法
肺心病缓解期还可服用下列药膳以防复发：
(l)肺肾气虚症配方
杏仁、胡桃肉、黑豆各60克。将上药共研为细末，加上蜂蜜少许调匀。每日服3次，每次用药末3克。
(2)脾虚痰湿症配方
薏米、赤豆、白扁豆各60克。共煮粥。每日服3次。
(3)心肺气虚痰湿症配方
慈姑200克、猪肺100克、大枣60克。煮至猪肺烂。每日服1～2剂。
冻疮
1．病症特征
冻疮是人们所熟知的冬令时节常见皮肤病，虽然不是一种严重的疾病，但会严重影响工作、学习及休息。因此，了解有关的防治知识是非常必要的。
冻疮主要是长期寒冷（10℃以下）作用于皮肤而致，受冻后皮下动脉收缩，久之血管麻痹而扩张，静脉淤血，使局部血液循环不良，致组织营养不良，甚至可发生组织坏死。该病好发于暴露及末梢血管内的血流循环较差的部位，如手指、手背、面部、足背、足缘、足跟、耳郭等处。
根据轻重程度，一般把冻疮分为三度。
一度：开始可因暂时缺血，局部刺痛，颜色苍白；寒冷作用较久，则局部变为淤血、渗出，色紫红或青紫，可伴有浮肿，触之有凉冷感。此时遇暖，颜色可转为红肿，并出现瘙痒、疼痛。
二度：若受冻较重，小动脉收缩时间过久，组织损伤加重，则在红斑的基础上发生水疱或大疱，内容清晰，疱破后形成糜烂渗出液或结痂。
三度：由于受冻较重而致组织坏死，形成溃疡。
2．预防措施
(l)注意防寒保暖。
(2)增加体育锻炼。
(3)多吃些抗寒食物。
3．治疗方法
依冻疮的程度，采用不同的治疗方法。
(l)冻疮初起配方
羊角辣椒5个、生姜7片。将以上两味药熬水，待冷至60℃左右，洗涤患处约10分钟，揩干后继续搽其他的外搽药。每天3次，连用7天。
(2)冻疮已破配方
东丹10克、煅石膏30克，凡士林适量。将东丹、煅石膏研末，用凡士林调成20%的油膏备用。用时取适量油膏敷于患处，每天1次，7天为1个疗程。
(3)冻疮初起无破配方
当归、红花、王不留行各50克，干姜、桂枝、干辣椒各30克，细辛、樟脑、 痧片各10克，95%酒精750毫升。将上9种药浸泡于酒精中，一周后以纱布过滤，收集药液贮瓶备用。用时先将患处局部皮肤洗拭干净，然后用药棉蘸上药液涂敷于患处，每天3～5次，治愈为止。
皮肤瘙痒症
1．病症特征
冬天气候寒冷，肌体为防止体温散发，皮肤及皮下的毛细血管收缩，皮脂腺与汗腺的分泌与排泄也随之减少，加上气候干燥，寒气侵袭，使得皮肤更加干燥粗糙，甚至发痒。冬天如穿过紧的毛织品和锦纶之类的内衣，也会导致皮肤有瘙痒感。
2．预防措施
(l)内衣裤要清洁、柔软、宽松、舒适，最好是纯棉织品。冬天使用电热毯取暖时，温度不可太高，使用时间不要过长。
(2)多吃些富含维生素A的食物，如瘦肉、动物肝脏、胡萝卜、菠菜和豆制品。饮食宜清淡，勿食辛辣食物，少饮或不饮浓茶、咖啡，戒除烟酒。
(3)洗澡的水温不要过高，浸泡的时间也不宜过长，不要用碱性强的肥皂，洗后最好擦些润肤霜。
3．治疗方法
皮肤瘙痒症治疗方案有以下两种：
(l)红枣煲泥鳅鱼汤
红枣20枚、生姜2片、泥鳅250克，食盐少许。泥鳅用食盐搓洗，用开水滤去黏液，去头、去内脏，放入锅中，加少许生油将泥鳅炸至微黄色备用。红枣、生姜分别用清水洗干净，红枣去核，生姜刮去姜皮，切两片备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水沸，然后放人以上全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加入食盐少许调味，即可以饮用。
(2)世传白花蛇酒
白花蛇1条，全蜗（炒）、当归、防风、羌活各4克，独活、白芷、天麻、赤芍酒、甘草、天麻各20克，糯米2000克。将蛇温水洗净，头尾各去10厘米，酒浸去骨刺，取净肉40克，将以上原料全部锉碎，以绢袋盛贮，用糯米蒸熟，将袋置缸中，待成，取酒同袋密封，煮熟，置阴地7日去毒。每温饮适量，常令相续。
中风
1．病症特征
脑血管意外亦称“中凤”，是指由脑部本身血管或全身血液循环紊乱引起的脑组织血管疾病。通常根据病因、病机和临床表现分为缺血性中风及出血性中风，缺血性中风包括脑血栓形成和脑栓塞；出血性中风包括脑出血和蛛网膜下腔出血。临床上以脑血栓形成最为常见，脑出血次之。
中医认为，中风多由忧郁恼怒、情志不畅、嗜食甘肥醇酒、年老精气亏虚等所致，其肝肾阴虚为致病之本，风、火、痰、淤为发病之标。主要病机则是阴阳失调、气血逆乱、风火痰淤蒙蔽清窍、横窜经络。临床有中脏腑与中经络之别：中脏腑者病情较重，多有昏厥、不省人事；中经络者病情较轻，可见偏瘫、失语、口眼歪斜。
立冬——天寒地冻最好是养阳
每年公历11月7日前后为立冬，此时太阳处于黄经225度。立冬单从字面上可解释为：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”习惯上，我国民间把这一天当做冬季的开始。冬，作为终了之意，是指一年的田间操作结束了，作物收割之后要收藏起来的意思。立冬一过，我国黄河中、下游地区即将结冰，我国各地农民都将陆续地转入农田水利基本建设和其他农事活动中。这是一个十分重要的节气，又是人们进补的时期。由于我国南北纬度之差，故真正意义上的冬季并非都以“立冬”为准，而是以连续几天气温低于10℃为冬季。
立冬三候为：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入水为蜃。”这是说，这一节气中水已经能结成冰，土地也开始冻结。三候“雉入水为蜃”的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤蜊，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤蜊。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤蜊了。
养生要领
立冬是一个非常重要的节气，又是人们进补的最佳时期。中医学指出，这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来年春季作准备。
冬眠虽不针对人，但民间却有立冬补冬之习俗。每逢这个时候，南北方人们都以不同的方式进补山珍野味，认为只有这样到了寒冷的冬天，才能抵御严寒。那么在实际生活中，立冬日我们到底该如何做呢？
正如“冬时天地气闭，血气伏藏，人不可作劳汗出，发泄阳气”。所以，早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。衣着过少过薄，室温过低，都容易导致感冒。但是反过来，衣着如过多过厚，室内温度过高，却又腠理开泄，阳气不能得到保存，这时寒邪易侵入。
中医指出：“寒为阴邪，常伤阳气。”人体阳气好比天上的太阳，赐予自然界光明与温暖，离开它万物无法生存。同样，人体如果没有阳气，新陈代谢将失去活力。因此，立冬后的起居调养切记“养藏”两个字。饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”劝告，随四时气候的变化而调节饮食。元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”即是指，少食生冷的食物，也不宜食用燥热的食物，有的放矢地食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。这里值得关注的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式也各异，同属冬令，西北地区与东南沿海的气候条件通然有别；冬季的西北地区天气寒冷，迸补最好大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和得多，迸补应以清补甘温之味为宜，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为主。
除此之外，还要因人而异，由于食有谷、肉、果、菜之分，人有男、女、老、幼之别，体（体质）有虚、实、寒、热之辨，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养、中年重调、老年重保、耄耋重延。因此“冬令进补”应依据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。冬令适宜的膳食有黑芝麻粥、虫草蒸老鸭、番茄砂糖藕等，有补益肝肾、滋阴助阳、健脾开胃、生津止渴的作用。
“三九补一冬，来年无病痛”，冬季是进补的好时机，天寒地坼，万木凋零，人体的阳气也会随着外界环境的转化而有所改变。冬季的养生应顺应“闭藏”的规律，遵循中医“少年重养，中年重调，老年重保，耄耋重延”的规律。饮食上选择一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，在精神调养上求其静，要切记“养藏”。
起居须知
冬天是天寒地冻，万木凋零，生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内；因此，冬季养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为原则。在精神调养上要做到“使志若伏若匿，若有私意，若已有得。”力求其静，控制情志活动，使精神情绪保持安宁，含而不露，避免烦扰，使体内阳气得以潜藏。起居调养强调“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光。”也就是说，在寒冷的冬季，不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。因此，立冬后的起居要“养藏”。
立冬后，我国北方室内开始安置炉火或供应暖气了。冬季漫长，长时间生活在使用取暖器的环境中，往往会出现干燥上火和易患呼吸系统疾病的现象。科学研究表明，人生活在相对湿度40%～60%、湿度指数为50～60的环境中感觉最舒适。
冬天，气候本来就非常干燥，使用取暖器使环境中相财湿度大大降低，空气更为干燥，会使鼻咽、气管、支气管黏膜脱水，使其弹性降低，黏液分泌减少，纤毛运动减弱，当吸人空气中的尘埃和细菌时不能像正常时那样迅速清除出去，容易诱发和加重呼吸系统疾病。另外，干燥的空气使表皮细胞脱水、皮脂腺分泌减少，导致皮肤粗糙起皱甚至开裂。因此，使用取暖器的家庭应注意居室的湿度。最好有一只湿度计，如相对湿度低了，可向地上洒些水，或用湿拖把拖地板，或者在取暖器周围放盆水，使湿度增加。如在居室内养上两盆水仙，不但能调节室内相对湿度，还会使居室显得生机勃勃和春意盎然。
此外，居室中应勤开窗通风。通风可使室外的新鲜空气更换室内污浊空气，减少病菌的滋生。不通风的情况下，室内二氧化碳含量超过人的正常需要量，会使人头痛，脉搏缓慢，血压增高，还有可能出现意识丧失。因而，勤开窗很重要。不过应当只开朝南面的窗子，不能使居室中有穿堂风。
立冬时节睡觉时，先用温水泡洗双脚，然后用力揉搓足心，除了能祛污垢、御寒保暖外，还有补肾强身、解除疲劳、促进睡眠、延缓衰老，以及防止感冒、冠心病、高血压等多种病发生的功效。如果所泡的药水改用中草药甘草、元胡煎剂，可以防治冻疮；用茄秆连根煎洗，可控制冻疮发展；用煅牡蛎、大黄、地肤子、蛇床子煎洗，可治疗足癣；用鸡毛煎洗，可治顽固性膝踝关节麻木痉挛；用白果树叶煎洗，小儿腹泻也能治愈。
饮食养生
饮食进补的最好季节就是冬季，民间有“冬季进补，春天打虎”的谚语。冬季六节气饮食进补，应该遵循前面所讲的冬季六节气饮食进补的四项基本原则，以食用滋阴潜阳，热量较高的饮食为主，注意营养素的全面搭配与平衡吸收。立冬是进入冬季的第一节气，顺应其时节进补的方法如下。
1．春盘面
【材料】 白面粉3000克，羊肉1000克，羊肚500克，鸡蛋5个，蘑菇200克，韭黄250克，白菜500克，生姜适量，食盐适虽，胡椒粉适量，料酒适量，醋适量。
【做法】 (1)把羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块；蘑菇需洗净，一切两块；白菜洗净，切段；韭黄洗净，剁碎备用。 (2)把白面粉用水发透，放入韭黄、食盐、鸡蛋，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。 (3)把羊肉、羊肚放入锅内，加入蘑菇、生姜，置武火上烧开，然后把面条下入，烧开，放入食盐、醋、料酒、胡椒粉、白菜段即成。
【功效】 有预防感冒，醒脑明目的作用。
2．鹿筋火腿莲米
【材料】 发好的鹿筋3根，鸡肉1200克，猪肘肉510克，火腿肉480克，小白菜1600克，熟莲米20克，料酒、汤、盐、胡椒粉、葱、姜、鸡油适量。
【做法】 (l)把鸡肉和肘肉剁成大块，下沸水锅内煮过捞出，洗净血沫；把一半葱切成段，余下的葱和姜拍破；小白菜去掉边叶，洗净沸水锅中氽过，用冷水过凉。 (2)把火腿肉用加点碱的开水洗一遍，再用温水洗净，放汤锅内煮1小时捞出，去杂质，在瘦的一面切上十字花刀并用碗装上（皮朝下），倒人料酒，上笼蒸1小时取出；沥去油，换鸡汤上笼蒸烂。 (3)将鹿筋剔去杂质，切成5厘米长的段，倒冷水锅内烧开，捞出用冷水过凉。 (4)锅内放汤、葱、料酒、姜及鹿筋，烧开煮过，除去异味，然后装汤盅内，加鸡肉、肘肉、葱、姜、料酒、盐和清汤，上笼蒸到鹿筋软烂取出，去掉葱、姜、肘肉、鸡肉，将火腿放入盅内，调好味，上笼蒸1小时左右。 (5)食用时锅内需放汤，下人煮熟的莲米、小白菜和盐，烧开后放入味精、葱段、胡椒粉和鸡油即成。
【功效】 有强健筋骨、提神醒脑的作用。
【食法】 本品软糯清润，醇香味鲜，四季都可用。适于各年龄段体虚的人迸补。原料中的莲米凡腹满痞胀、大便燥结及感冒、痔疮、疟疾、疳积等症患者均忌食用。火腿凡外感未清、积滞未净、温热内恋、胀闷末消者忌食用。鹿筋忌与鱼类、虾类一起食用；夏季不能食用。佐餐食用，食菜饮汤。
3．粟米龙眼粥
【材料】 粟米120克，龙眼肉16克，粳米52克。
【做法】 (l)把粟米淘洗干净，粳米淘洗干净，龙眼肉去杂质。 (2)把粟米、龙眼肉、粳米同放锅内，倒水1000毫升，置武火烧沸，然后再用文火煮40分钟便可。
【功效】 补心肾，益腰膝。适合于心肾精血不足、失眠、心悸、腰膝酸软等症。
立冬驱寒健体补元气
“立冬”节气在每年的11月7日或8日．常言道：“秋风起，三蛇肥”，国庆之后，早、晚的寒气愈来愈重，体内代谢下降，体力消耗减少，刚入立冬，要注意驱寒保暖，补充体内元气，养精蓄锐，为来春生机预作准备的时机。
立冬，代表冬季的开始，是人们进补的最佳时期。此一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，蛰虫伏藏，草木凋零，万物活动趋向休止。在民间有着立冬补冬的习俗，每逢这天，人们用各种方式进补山珍海味，认为只有这样才能抵御即将到来的寒冬。
冬季需驱寒防寒，饮食上应摄入充足的脂肪、蛋白质、维生素、糖类和矿物质。在保持食物多样化的同时，向大家特别推荐以下六种可以驱寒的食物。
黄豆芽
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在浸泡过程中，通过自身酶的作用，大豆中的蛋白质结构变得疏松，使其消化率和生物功效提高，增加了维坐素B1、维生素B2、维生素C的含量以及水溶性纤维素含量，能够强壮骨骼，变成理想的高营养蔬菜。
牛奶
牛奶是对人体极好的营养素来源之一，牛奶中的糖类主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。其味甘、性平，可以生津润肠、补虚养身。尤其是在冬天，就更加需要补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，并且容易被身体吸收。
黑豆
黑豆是蛋白质含量最高的豆类食品，比猪腿肉多出不止1倍。它主要含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，另外，还有大豆异黄酮、磷脂、生物素，因此吃黑豆有降低胆固醇的功效。黑豆性平、味甘，有补血润肠的功能。
大豆
大豆能弥补粮食中赖氨酸不足的缺点。它既可以当蔬菜，又可以代替粮食，大豆味甘，能够和胃、健脾、调中、益气，冬天食用特别有益。
狗肉
狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，但是脂肪却很少。狗肉性温，冬天吃可以补气温肾、助阳散寒，尤其是对腰痛、畏寒、夜间多尿等症状效果显著，还能为身体增添热量。
鲈鱼
鲈鱼富含易消化的脂肪、蛋白质、维生素B2、叶酸、钙、钾、磷、铜、铁、硒等元素。其性温味甘，有补肝肾、健脾胃的功效。冬天的鲈鱼肥腴可人，肉质细腻鲜嫩，是食用的最好季节。
冬季在抵御寒气的同时，也要注意不能过食温性食物。温性食物虽然散寒助阴，但是往往热量偏高，食用后体内易积热，常吃还会导致肺火旺盛，出现口干、舌燥等现象。因此在食用温性食物的同时，最好也选择一些“甘寒”食物，来压住“燥”气。例如，可在进补的热性食物中添加些甘草、茯苓等凉性食物来减少热性，避免进补后体质太过燥热。平日里的饮食，也可选择吃些凉性食物，例如龟、鳖、鸭肉、兔肉、鹅肉、鸡肉、鸡蛋、海参、海带、蜂蜜、芝麻、莲子、银耳、百合、大白菜、白萝卜、芹菜、菠菜、冬笋、生梨、香蕉、苹果等。冬季很多人喜欢炖牛肉，建议最好在肉中加点萝卜。“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。因为萝卜味辛甘、性平，有消积下气化痰的功效，和牛肉的“温燥”可以调节平衡，不仅补元气，还能消食祛燥。
冬季多运动，筋骨强健青春常在
冬天寒气袭来，人的身体也会发生或大或小的变化，例如肺活量减小，消化功能相对减退，血液流动量相对减少、微循环会相对减弱等。冬天更是中老年人特别敏感的时节。适当的体育锻炼是改善这种季节性变化的唯一有效方法。
中老年人坚持冬季锻炼有四大好处。
首先是抗御严寒。入冬以后，不少上了岁数的人皮裘重裹，懒得运动，有的甚至干脆就闭门不出，这其实是一种消极的防寒。人们能不能适应气温的变化，一定程度上是取决于神经系统的调节功能。习惯日常锻炼的人，在寒冷的环境里，神经系统仍就正常调配，产热的过程也会大大加强，皮肤能够保持热量不散失的反应也变得迅速有效。
其次是增进代谢．运动中人体消耗的能量增多，促进消化系统工作，新陈代谢就会明显增强。不少老年人到了冬季都有食欲减退的现象，也有的老年人一到冬天就容易发胖，也与运动量减少、消耗量过小有着密不可分的关系。
还可预仿疾病．支气管炎、心肺系统疾病等老年病在冬天的发病率要比平时成倍地增加。中老年人的身体素质、免疫功能都不及青壮年，久居室内不锻炼的话，如果偶遇风寒，就必然会伤风感冒，引起一系列的疾病。在户外活动，呼吸道的新鲜空气蒇能促进心、肺、脑等器官功能的改善，增强身体素质，提高免疫能力，从而预防疾病的发生。
这也是磨练意志的好时机．有的老年入冬天破冰游泳，而有的却畏寒如虎，这除了跟身体素质、神经调节功能的差别有关外，还有个人意志的作用。 对中老年人来说的确是需要有顽强的意志，尤其是退休后的老年人，再也没有上班工作的外在压力，一下子闲了下来，很容易成为“压床板”一族，失去进取精神。如果投身锻炼，不仅不畏严寒，还能形成永不服老的健康心理。
中老年朋友在冬日里锻炼一定要注意“量力而行”。在这里提以下几点建议。
不要过早地运动
老年人起床忌过早过快，醒来之后在床上多待一会儿，舒缓筋骨，逐渐加快血液循环来适应周围寒冷的环境。外出活动最好选在上午10:00至下午17:00，外出时也应注意保暖，选择在背风向阳处。
不要空腹进行运动
老年人由于心肌能力较低，空腹运动使得脂肪酸过剩，导致老年人产生心率失常、三酰甘油增高等，会引起和加剧冠心病和动脉硬化。
不要选择疲劳运动
老年人在选择运动项目上，应选择如太极拳、散步、徒手操等舒缓的运动。不易做倒立、翻筋斗、骤然前倾弯腰、顿起、仰卧起坐等运动。这些动作容易造成颅脑血压骤增，影响心脑功能，甚至发生心脑血管疾病。
不要运动“急刹车”
运动结束后应继续做些缓慢的放松活动，帮助下肢血液及时回流，避免头晕、恶心、呕吐，甚至休克的现象。
不要直接进行户外运动
人到老年，体温调节功能下降，末梢循环也变得较差，抗寒免疫力远不如年轻人强，若贸然到室外活动，突受冷空气侵袭，会使呼吸道黏膜血管加速收缩，令血液循环受阻，导致黏膜发炎、流涕、咳嗽，还会诱发感冒、胃痛、心绞痛等疾病。
不要选择危险活动
安全才是老年人冬季运动的头的大事，一定要谨防运动的意外和疾病发作。老年人要量力而行，尽量避免从事危险活动，如滑雪、滑冰等。患有疾病的老人更应从事平稳、轻缓、舒展的体育活动。外出锻炼时，一定要携带必要的应急药物。如若感到身体不适，即使呼救求助。
运动过后加强营养
经过运动后的老年人消耗的体力，应该在保证正常饮食需要的基础上，增加适量的糖和维生素等营养物质。
另外，推荐给老年朋友五禽戏、易筋经、六字诀和八段锦等作为首选的运动项目，不仅运动量适中，健身效果显著，还能达到调生养息的目的。
冬季养生，宜食菌类食品
进入冬季，新鲜的蔬菜缺乏，特别是绿叶菜减少，而冬季人们的食量明显增大，食用茵类蔬菜成为养生的首选食品。茵类蔬菜具有其他蔬菜无法比拟的抗癌功效，冬天吃茵类食物既健康又能长寿。
冬季吃食物，吃“四条腿”的（猪、牛）不如吃“两条腿”的（鸡、 鸭），吃“两条腿”的，不如吃“一条腿”（香菇、木耳等）的。提倡吃“单腿”食物，主要是为了改善人们的食物结构，从而增进身体健康。古书中经常提到的“山珍”，指的就是营养价值极高的菌类食物。
菌类食物营养丰富，可以增强人体的抵抗力和免疫力。同时，菌类还能防御冬季流感，是冬季养生的佳品。菌类品种繁多，日常生活中我们习惯把菌类做成菜或汤，一些常见的菌类还可以随意与肉类搭配食用。
香菇
香菇性平味甘，具有和胃益肾、补气健脾的作用。香菇内含有能降解癌毒素的多糖成分，从而减小癌毒素对免疫系统的影响。香菇所含的葡萄糖苷酶，可以加强机体抗癌能力。被誉为“蘑菇皇后”的香菇，营养价值非常高，是冬季里食用火锅的佳品。
蘑菇
蘑菇性平味甘，具有补脾益气、健胃平肝、润燥化痰等功效。蘑菇中含有多糖类物质，对传染性肝炎、白细胞减少症有显著的疗效；蘑菇的培养液可以降低血糖，对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌及伤寒杆菌具有抑制作用。蘑菇还具有丰富的营养，富含优质蛋白、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E及微量元素，是一种低糖、低盐、低脂、高蛋白、低热量的食物，更含有增加血色素、提高抗病能力的赖氨酸，是冬季适宜老年人的食物。
黑木耳
古代李时珍在《本草纲目》中曾写道：“木耳生于朽木之上，味甘平，可轻身强志”，可见黑木耳的医疗作用很高。黑木耳具有清肺益气、润燥、益胃、活血、滋补强身的功效，主要治疗血痢、痔出血、便血、崩中漏下等症。它还能软化血管，减少血液凝块，预防高血压病和动脉粥样硬化等病症。黑木耳中含有的植物胶质，更是有益于人体的天然滋补品，其味道鲜美、营养丰富，是冬季里家庭烹饪中经常食用的佳品。
银耳
银耳性平味甘，可以养阴生津、润肺化痰。银耳中的抗癌多糖能够抑制多种肿瘤的产生。银耳糖浆能够使巨噬细胞的功能得到明显增强，对射线损伤具有保护作用。冬季经常食用银耳，可以有效地缓解失眠、神经衰弱、心悸、身体虚弱、动脉硬化和高血压病等症状。
下面为大家介绍几种常见的菌类饮食，味道清新爽口，营养价值非常高。
三菇烩丝瓜
【配方】鸡腿菇，香菇，草菇，丝瓜，葱、蒜、盐、味精、香油、胡椒粉、白糖、淀粉等调料。
【做法】
(l)将丝瓜去皮切块后，加少许盐腌制片刻，然后过油翻炒，冲入适量清水烹煮顷刻后捞出备用。
(2)坐锅点火倒油，放入蒜片、葱末爆香，加入鸡腿菇、香菇、草菇翻炒，然后放入丝瓜，烩几分钟，调入盐、削椒粉、白糖，水、淀粉勾芡，淋香油出锅后即可食用
赛燕窝
【配方】银耳、枸杞子、冰糖。
【做法】用冷水泡发银耳后将其切成细丝，锅中加入适量清水，放入冰糖在锅中熬化，加银耳丝煮至黏稠，装碗后加入枸杞子即可食用。
香菇木耳生姜汤
【配方】新鲜的香菇50克，干木耳30克，盐2克，姜10克
【做法】
(1)将香菇洗净切片，木耳发透洗净，生姜洗净切碎。
(2)将三样与盐一同放入沙锅中，加适量清水煎熬。
(3)煎至汤汁剩一杯量时即可盛出饮用。
【提示】木耳与田螺同食不利于消化，所以两者不宜同食。
立冬燥气太强，进补需要谨慎
“立冬”是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始。“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”自然界阴盛阳衰，万物潜藏阳气，等待来春。立冬是燥气最重的一个节气，这个时候不适宜大补特补。补的时候需要有一点“湿”，又有一点“润”，只要控制好这个度，就能舒服地度过立冬了。
立冬节气一到，阴气盛极，阳气潜藏，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，以待来春。气候由暖转凉，由凉转冷的这段时间，多是天气最干燥的时候，因此“冬燥”往往比“秋燥”更厉害。不少人在这时会使用加湿器来保持皮肤及环境湿润，但人的五脏也需要加湿，因此只用加湿器不会使“冬燥”得到明显改善。
由于“冬燥”过盛，很多人开始大量进补身体。其实对于那些心烦气躁、手脚发热、睡眠不好、爱发怒、尿黄、大便干燥的人来说，只适合滋阴润肺的滋补，而大补药补容易导致上火，甚至加重上述不适。所以，冬季要因个人体质进行药补。同时，在如今物质生活极为丰富的情况下，如果不是病情所需，建议尽量选择食补。在饮食调养方面，立冬过后应当少吃咸味，多吃苦味食物，例如芹菜、莴笋、生菜等。因为苦味食物中含有维生素、氨基酸、 生物碱等物质，具有清火和抗菌消炎的功效。另外，多吃水果也可以清火，特别是偏黄色、偏绿色的水果，例如梨、橘子、芒果、绿色的苹果等，都具有很好的养阴润肺功效，冬季可以多多食用。
进补要补得恰当、讲究科学，切忌盲目进补。冬季养生，要避免纯补、腻补，要在排毒解毒的基础上进补，做到通补结合，方能达到养生的功效，否则，会导致毒素留于体内，从而引发多种疾病或使旧疾复发。因此在进补之前，切记要将积聚在人体内的毒素通过消化及泌尿管道排出体外，除此之外，进补还应当因人而异，食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体质虚实寒热不一，要本着人体生长规律进行进补，少年重养，中年重调，老年重保。总而言之，就是“冬令进补”要根据实际情况来选择温补、清补、小补、大补，切忌无节制进补。
“温补”为主，荤素搭配要平衡，适宜多吃火锅。
饮食中需多选择温性食材，因为温性食材能暖胃、生热、益气、助阳、御寒、保温，非常适合阳虚畏寒者食用，但阴虚热盛者切忌食用，否则会加重内热，出现口苦、咽干、牙痛、便秘、便血等症状。肉类方面，可以增加牛肉、羊肉、乌鸡肉、鲢鱼、虾等，做火锅或熬汤食用。蔬菜方面，可以多吃新鲜的西洋菜、卷简大白菜、菠菜等富含镁、铁、磷的蔬菜。蔬果方面，可以吃些橘子、木瓜、柿予、猕猴桃、柚子、板栗等。药材方面，可以适量服用党参、黄芪、沙参、红参、当归、大枣、龙眼（桂圆）、百合和银耳。
此外，荤素要搭配平衡。特别是吃火锅时，锅底味道不宜过浓，最好选择清汤或味道清淡的骨头汤。肉类也不宜放得过杂，选取羊肉、牛肉等最好不超过两种，配菜可选用白萝卜或青菜等相辅，也可以加些肉丸、油果、冻豆腐、豆腐皮等搭配，但是最好不放水豆腐，否则汤汁过浓，矿物质被过早分解，使身体得不到营养补充。除主食外，平时还可适当增加杂粮的摄入，如芋头、红薯、红豆等，它们既可与米饭一起蒸煮，也可单独清煮，对人体都很有好处。另外，天气较为晴燥时，可多喝些马蹄、茅根、一点红等制作的凉茶，祛除体内燥气，而花椒、八角、干姜等作料最好少吃，因为它们容易使人口舌干燥、上火发热。
双脚分一分，肝肾强十分
冬季阳气初生，火力方微，饮食养生宜顺应体内阳气潜藏，补理肝肾。肝，是人体最大的腺体，是最重要的消化器官、代谢器官和防御器官；肾是生命之本，生命的衰退与肾有直接的关系。中年人尤其应当注意肝肾的保健，而且冬季是最适宜补肝肾的季节。
肝肾可以说是人体里最重要的两个器官，一且出现问题，会引发多种危险疾病，严重时甚至会导致死亡。冬季是补肝肾的最佳时期，如果在这段期间小心呵护自己的肝肾器官，来年就会展现出生机勃发的精神状态。很多食物，都可以起到保护肝肾的功效，在冬季进补中，我们可以有针对性地食用。首先可以选择食用血肉有情之品，例如牛肉、羊肉、狗肉等来滋养脏腑，还可以多吃些核桃、芋头、海参、枸杞子、羊肾、益智仁、杜仲等来补益肝肾，或者可以结合药膳进行调补。
参归羊肉汤
【配方】羊肉150克，党参15克，当归10克，枸杞子15克，大枣10枚， 生姜10克。
【做法】
(l)将羊肉洗净，切成小块。 其余食材洗净，生姜切碎待用；
(2)全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调即成。
【功效】健脾，补肝肾。
枸杞子菊花茶
【配方】枸杞子30颗，菊花5朵，红茶包1个。
【做法】将枸杞子、菊花和红茶包放入杯中，加入沸水泡10分钟后即可饮用。
【功效】养肝，益肾气，降血压
除了饮食上的保养，平时多做一些运动，也可以起到保护肝肾的作用，例如一些快节奏运动和慢节奏运动，只要是强壮筋骨的运动就能同时补肝补肾。强筋即可补肝，强骨即可补肾。
这里向大家介绍一种再简单不过的动作，是我们每天都可以轻松做到的。那就是：每天双脚分一分，轻松开心强肝肾。具体方法是：把双腿伸直，两脚分开，将脚尖回勾，用双手抓住脚趾，让身体慢慢往下压，坚持片刻后恢复自然状态。不要小看这么一个简单的动作，每天做几次，就可以轻松地补益肝肾了。这是因为大腿内侧走有肝、肾经，肝藏血，肾藏精，做两腿分开向下压的动作能够拉伸肝、肾经，补益肝肾，而且在脚底还有一横一竖两根“地筋”，一个养肝，一个养肾，肝、肾经要一起锻炼，才会协调一致，这个动作可以同时锻炼到肝肾功能，是最简单最有效的运动。每天利用闲暇时间做数次，几天后就会发现自己的身体已经养血蓄精，精血充足，仿佛加满油的汽车，一直跑下去都不会感到疲惫。每天早晨练上几分钟，精力充沛，让一天都精神饱满。晚上练几分钟，有助于提高睡眠质量，轻松入睡。长时间坚持，更会明显增强肝、肾功能，起到护肝护肾的效果。
同时，需要注意的是，做这个动作时不必刻意要求身体紧贴于大腿，只要感觉腿后的大筋确有拉伸就可以了。而且不要过于用力，甚至使用蛮力，否则会使经络感到不适，适得其反。只有身体自身觉得舒适，才会起到补益的效果。
冬季进补莫忘羊肉大葱馅饺子
冬今进补，是千百年来的习俗，北方有句谚语：“冬季进补，来年打虎”，就是指在寒冷的冬天，通过进补来抵御严寒的侵袭，等到来年春天，就会拥有强壮的体魄．中国人喜欢吃饺子，而在此时节，羊肉大葱馅饺子是进补中不可或缺的一道养生关食。
冬天的寒冷天气直接影响着人体的内分泌系统，使肾上腺素、甲状腺素等分泌增加，加速三大类热源营养素——脂肪、蛋白质、糖类的分解，从而增强人体的御寒能力，这样一来就造成了身体的热量散失过多。因此，冬季补充营养应以能增加热能的阳性食物为主，可以适当地多吃些牛羊肉、鱼类、鸡 蛋、豆类、及富含脂肪和糖类的食品。
在北方民间素有立冬时节吃饺子“安耳朵”的传统，不过，这个时节吃什么馅的饺子可有讲究。要论各种馅料那种最适合冬季进补，羊肉大葱无疑是上上之选。
羊肉性温而不燥，味甘而不腻，具有温中祛寒、补肾壮阳、开胃健脾、温补气血的神奇功效，所以冬天吃羊肉，不但可以抵御风寒，还可以滋补身体，可谓是一举两得的好事。而葱含有刺激性气味的辣素和挥发油，能够去除腥膻等异味，并具有较强的抑菌杀菌功能。此外，生葱还含有一种叫做烯丙基硫醚的成分，烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，有效增进食欲。所以，在冬季迸补中，羊肉大葱馅儿饺子是一种既美味健康又滋补驱寒的养生美食。
羊肉大葱馅儿饺子具体做法如下。
【配方】羊肉半斤，葱半棵，姜2片，酱油，油，五香粉，猪肉冻，黑胡椒粉，面粉4杯。
【做法】
(l)将羊肉去筋膜，洗净，葱洗净，姜切成小块，放到羊肉中，切碎成馅儿。
(2)羊肉馅儿中加入油1勺，酱油2勺，五香粉、黑胡椒粉各适量并搅匀，边搅边加入碎猪肉冻，朝一个方向搅匀，醒一会儿即可。
(3)下锅温火煮熟后方可食用。
【提示】在做羊肉馅儿时，加入适量的料酒、生姜和葱，不仅能保持羊肉原有的口感和风味，还能去除膻气。另外，吃葱不要将葱叶扔掉，因为葱叶要比葱白含有更丰富的维生素A、维生素C及钙，用葱叶做辅料来烹饪菜肴，具有很高的营养价值。同时，葱含有微量元素硒，还可以降低胃液中亚硝酸盐的含量，可以预防胃癌及多种癌症的笈生。用葱搭配萝卜、白菜食用也很好。
不过，羊肉大葱馅儿饺子虽然好处多，但也不宜多食，所谓物极必反，与其他补品一样，就算再有益的东西，如果食用过量，都有可能反过来威胁人体的健康。并且冬季的饮食调养需要遵循“虚者补之，寒者温之”的原则，高血压病患者和经常饮酒有胃热的人最好少补点牛、羊肉，普通人也应当注意不要补过量，因为现在物质条件好，平时就吃得不错，如果这时再大量进补，造成身体内热加重，内热而外寒，往往一出门就容易感冒。
饺子在中国是一种传统的食品，非常受欢迎，但是老年人吃饺子要注意以下几点。
不宜晚餐吃饺子
老年人晚上很少外出活动，入睡比较早，所以胃肠道蠕动较慢，而饺子的面皮是用死面做的，面质不利于人体消化，容易引起老年人腹胀，影响睡眠质量。
不宜吃煎炸饺子
因煎炸饺子的面皮又硬又干，用油煎炸后更不利于消化，建议最好是把剩下的饺子蒸着吃。
不宜吃夹生馅儿的饺子
煮饺子的时候欠火候，捞出来时馅儿还有生的地方，吃后很容易引起消化不良、腹胀、胃肠道不适。所以，一定要煮熟、煮透后食用。
膏方是慢性病最好的进补方子
“春生、夏长、秋收、冬藏，此天地之大经也，弗顺则无以为纲纪。”在冬季，内服滋补膏方，治疗慢性疾病，到了来年春天，就会精神抖擞，步行矫捷，思维灵敏，冬季食膏方以滋补，可以得到意想不到的效果。
膏方，也有人习惯称它为冬令膏方。顾名思义，膏方是在冬令季节里服用的。以为物之精粹，以滋养膏润为长，膏方是一种具有治疗、预防综合作用，并且具有高级营养滋补作用的成药。它是在大型复方汤剂的基础上，依据人的不同临床表现、不同体质而确立不同的处方，经过浓煎后加入某些辅料而制成的一种稠厚状半流质或冻状剂型膏剂。膏方的特点是药物浓度高、体积小、稳定性好、便于服用，其效用有很多种。其中煎膏剂的效用以滋补为主，兼有缓和的治疗作用，药效滋润。膏滋剂或益气养血，或调和阴阳，或疏肝理气，或活血化瘀，或健脾益肾，或镇静安神，以达到抗衰延年、补虚扶弱、防病治病、改善亚健康状态的功效，是很好的进补佳品。
由于自然界气候环境不停地运动变化，使得人体无时无刻都在受到影响。春温、夏热、秋凉、冬寒，根据一年四季的气候变化，小心谨慎地饮食起居、衣着出行是非常重要的。冬季是储蓄能量的重要季节，人体为了适应外界越变越冷的气候，会做出相应的调适，血液通常流动于消化道中，消化酶、消化腺分泌增多，消化功能增强，食欲变得旺盛，体内高热量食品需求也随即增多，人体容易吸收，并把营养隐藏于体内，同时降低代谢，减少消耗。机体的变化，对慢性疾病的改善非常不利，使得慢性疾病也进入了漫漫冬季。在治疗慢性疾病上，膏方就像一个经验丰富的医生，会根据疾病的演变，未病先防，起到“治未病”的功效，同时促进人体功能的整体调整。例如在补肾时加入活血、化湿、顺气、清热等药配合调治；在治疗慢性肝炎上主要调整脏腑功能，疏肝健脾，滋补肝肾，益气养阴，兼以解毒、活血、化痰；针对胃肠疾病，虚实兼顾，仔细分辨，标本同治。
服用膏方前应先调理脾胃，如果肠胃不好、体质虚弱、消化不良，此时用膏方进补，就会出现腹泻、厌食等不良反应。膏方通常是由医生开给患者，所以给这样的患者开膏方前，医生会先开些汤药对其迸行调理，这便是“开路方”。吃了开路方，一方面能够改善脾胃功能，消除宿积；另一方面作为试探性的调补，可以及时把握药效和患者适应药物的情况，从而开出更加适合患者的膏方。
膏方的最佳服用时期是从冬至开始，服至来年的春天。每天早、晚空腹服用各1次，每次1汤匙，可以用开水冲服，也可以直接服用。建议最好与正餐间隔至少15分钟，以免影响药物成分和营养的吸收。
另外，在进补膏方时，需要注意以下几点。
忌生冷、辛辣、油腻、不易消化的食物，戒烟限酒，如果服用含有黄芪、人参等补气药物的膏方时，切忌用浓茶冲饮。
服用膏方期间忌食油炸及蟹类食物。
服用膏方期间忌吃萝卜。由于膏方里通常含有补元气的人参，而萝卜会“破气”，同时服用就会减弱人参的作用。
阴虚火旺者在服用膏方期间，忌食刺激辛辣的食物。
膏方应置于室内阴凉通风处，放在冰箱冷藏室内最佳。
膏方不宜长期服用，服用后1个月需再次辨证施治。
服用膏方应持之以恒，坚持一段时间后才能收获良好的疗效。如果患者在服用膏方期间出现咳嗽痰多、感冒发热、腹痛腹泻等症状，应当立即停止服用，直到病好后再继续服用，这样做可以避免把邪气存在体内。
养阳护阳，让老年人远离突发病
立冬是阴气盛极，阳气潜藏的时节。立冬之后，大自然中的阴气逐渐消退，阳气增长．冬季中、老年人应顺应自然界的闭藏规律，要藏阳，养阳，补肾藏精，养精蓄锐。在饮食上适宜进补，食用养阳护阳，补益肾精的食物和药物。
阳气是由父母的先天之气和后天的呼吸之气，以及脾胃运化而来的水谷之气结合而成的，它可以有效维护脏腑功能，温养全身。阳气虚会导致生理活动减弱甚至衰退，致使人体御寒能力下降。“阴阳之要，阳密乃固”，失其阳气，则折寿不彰。随着年龄的增长，人的阳气会逐渐耗损，但阳残不尽，生命仍可延续，若阳气绝亡，则生命也随之结束。人到老年，其生理特点可以用“虚阳”来形容。因此比起其他年龄层的人群，老年人更需要保护阳气。立冬后老年人适宜食用糯米、粟子、牛肉、羊肉、狗肉、韭菜、鲢鱼等御寒能力强的甘温食物，此类食物既温和护体，又具有护阳之功效。
冬季气候变化的主要特点是“寒”，寒气容易损伤人体阳气，所以在冬季的养生保健中，要抵抗寒邪侵袭到我们的阳气，做到避寒就温和保暖护阳。
适当的早睡晚起可以保持阳气，此外，我们在冬季的饮食中还需要注意 “藏热量”。而且冬季喝茶也具有独特之处。有很多的茶叶本性寒凉，中、老年人到了冬季，抵抗力下降，手脚容易冰凉，如果此时再喝属性寒凉的茶，就会加重寒气，引致疾病。因此，冬季喝茶要特别注意。陈年生茶和普洱熟茶性温，可以暖胃，养蓄阳气，非常适合冬季饮用。
立冬之后，人们应当把自己身体的大门关闭严实，避免寒凉入侵，从而保护阳气。但是有些人认为，立冬后就应该穿很多衣服，特别是老年人和孩子，还有很多家庭，一到冬天就把室温调得很高，其实这样都是不对的。如果穿得太多，室温过高，皮肤就会为了散热，将汗腺大开，此时出门，室内外温差大，容易外感风寒。尤其是中老年人，一旦受寒，就会损伤阳气，出现上呼吸道感染或旧疾复发等症状。因此这类人群从立冬起就要开始防寒，最好穿一件贴身的棉背心以保护背部。“背不寒则全身不寒”，背是人体护阳的屏障。立冬过后不要长时间待在室外，室内温度最好控制在18～22℃，经常开窗换气，使室内空气流通、新鲜。
以下是几种可以补气养阳的食物，生活中可以选择使用。
红花羊肉
【配方】带筋羊肉600克，藏红花1克，高良姜3克，肉桂2克，小茴香1克，生葱1两，素油。
【做法】
(l)将羊肉洗净血水，切成2厘米左右见方的小块，先入锅加水煮至水开，去泡沫，捞起控干。
(2)锅内加素油少许，加入生葱1两炒香，放入羊肉，翻炒，加入温水及作料，温火煮至肉烂盛出后即可食用。
枸杞三七鸭
【配方】麻鸭1只，宁夏枸杞子20粒，肉苁蓉5克，高良姜3克，三七5克，料酒10毫升，大蒜适量。
【做法】
(1)麻鸭正常处理后切成小块开水涮去油，控干待用。
(2)放入少许素油，炒蒜后加入鸭块，翻炒片刻。
(3)加温水，入枸杞子、肉苁蓉、高良姜、料酒，温火炖至水干肉烂。可加少许食盐调味。
藠头（薤头）豆干丝
【配方】豆腐丝半斤，藠头50克，当归3克，淀粉10克。
【做法】
(1)用刀将藠头拍碎，当归煮水约50毫升待用，入淀粉10克，为汤料。
(2)放入素油少许，入油烧至烟出，倒入藠头，炒至香味出。
(3)加入豆腐丝，翻炒，加入当归汤料，略炒后起锅即可食用.
小雪到大寒——积聚阳气战严寒
小雪至大寒60天的时令处于一年最寒冷的冬三月，冬天五行属水，五脏对应肾脏，主寒、主藏。对自然万物的影响主要是阳气潜藏不利，人们容易感觉到“外寒内热”的症状。寒为阴邪，伤阳气，内热则叉使得人体阳气积聚不利。在这个时节，人们起居应顺应自然规律，注重饮食，保持平和的心态，以求得养生的目的。
小雪节气话养生
每年公历的11月22日左右为小雪，此时太阳到达黄经240度。小雪表示降雪的起始时间和程度。民间有“十月立冬小雪涨，斗指己，斯时天已积阴，寒未深而雪未大，故名小雪”的说法。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”《月令七十二候集解》中也说：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”不过，雪并非“雨下而为寒气所薄”凝结而成，而是当云内温度低于O℃时，水汽凝华在云中的微小冰晶上，结为雪晶降落下来。如果云下气温高于O℃，雪花在降落过程中就会融化成为雨滴。
小雪前后，黄河流域开始降雪（南方降雪还要晚两个节气）；而北方，已进入封冻季节。“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有做霜枝。”这时已呈初冬景象。
小雪三候为：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。”这是说，此时由于不再有雨，彩虹便不会出现了。由于天空中的阳气上升，地中的阴气下降，导致大地不通，阴阳不交，所以万物失去生机，天地闭塞而转入寒冷的冬天。
养生要领
雪是寒冷天气的产物。在民间曾有：十月立冬小雪涨，寒未深而雪耒大，故名小雪。这时的黄河以北地区早到了北风吹、雪花飘的寒冬，在这之前，我国北方地区会出现初雪，虽雪量不大，但还是警告我们到了御寒保暖的季节。小雪节气的前后，天气时常是阴冷晦暗的，这时人们的心情也会受其影响，尤其是抑郁症容易加重。
用传统中医病因学的观点“千般灾难，不越三条”，也就是说，致疾病发生的原因不外乎三种：即内因（七情过激所伤）、外因（六淫侵袭所伤）、非内外因（房事、金刀、跌扑损伤、中毒）。抑郁症的发生多由内因即七情过激所致，七情包含了喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种情绪的变化。我们在日常生活中时常会出现七情变化，这种变化是对客观外界事物的不同反映，是正常的精神活动，更是人体正常的生理现象。一般情况下并不会致病，只有在突然、强烈或长期持久的情绪刺激下，才会影响到人体的正常生理，导致脏腑气血功能紊乱、疾病的发生；“怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾”，说明人的精神状态反映和体现了人的精神心理活动，而精神心理的健康与否直接影响着精神疾病的发展，也可以说是产生精神疾病的关键。
因此，中医认为精神活动与抑郁症的关系十分密切，把抑郁症的病因归结为七情所致不无道理。如果在小雪时节，抑郁症加重，则应调节自己的心态，保持乐观，节喜制怒，多参加一些户外活动以增强体质，晒晒太阳听听音乐。
在清朝时医学家吴尚曾说过：“七情之病，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。”除此之外的饮食调养也应加以重视，医学家孙思邈《千金要方· 食治篇》中说：“食能祛邪而安脏腑，悦神，爽志，以资气血”，适宜的水果膳食有香蕉、荸荠、芹菜炒香菇、玫瑰烤羊心、芝麻兔等，有补心解郁、清肺止咳的作用。
起居须知
小雪时节，天已积阴，天不很冷并且雪也不大，因此叫小雪。此时的黄河以北地区会出现初雪，其雪量有限，但还是给干燥的冬季增添了一些乐趣。空气的湿润对于呼吸系统的疾病会有所缓和。但雪后会出现天气温度下降，因此起居要做好御寒保暖，避免感冒的发生。
饮食养生
小雪时节，天虽已积阴，但寒未深、雪未大。与之相应的人体生理机能，新陈代谢处于相对缓慢的状态。适应这个节气的进补食谱主要有以下几种：
1．梅枣杏仁饼
【材料】 乌梅1个，樱桃6克，红枣3个，杏仁8个，面粉120克，白糖18克，醋4克。
【做法】 (1)把乌梅去核，洗净；红枣需去核；杏仁去皮；一起捣碎，放人面粉中，放白糖、水适量，拌匀，作成小圆饼。 (2)将小圆饼放在热锅内，烙成焦黄色即成。 (3)在每个熟圆饼上，放几个蜜樱桃便可。
【功效】 生津止咳，缓急止痛。适合于胃气不足，失其和降而骤然挛急作痛等症。
【食法】 可作早、晚餐食用。
2．虫黄陈皮煲骨髓
【材料】 牛骨髓260克，冬虫夏草26克，黄精5克，陈皮4克，精盐、料酒、味精少许。
【做法】 (1)把冬虫夏草、陈皮、黄精和牛骨髓分别用清水洗干净，待用。 (2)需在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲水沸，加入冬虫夏草、陈皮、黄精和牛骨髓，改用文火继续煲3～4小时。 (3)点入味精和精盐，调好口味，便可供食用。
【功效】 补益肝肾，健体强精，养血润燥。对于身体虚弱、皮肤干燥、血气不足，尤其是冬天，对皮肤皲裂、头晕目眩、面色苍白、腰脊酸软无力、精神疲乏、腰脊疼痛等病症有一定疗效。
【食法】 佐餐食用，牛骨髓，食虫草，饮汤。本品是养血润燥健体之滋补菜肴，最适合美容健体者食用。冬虫夏草为滋阴补品，凡外感初起有表证而见恶寒发热、身体疼痛者不要食用。黄精凡痰湿内盛和脾胃阳虚者不要食用。牛骨髓，痰湿之体小心食用。
3．高梁粥
【材料】 桑螵蛸25克，高粱米100克。
【做法】 (l)把桑螵蛸用清水煎熬3次，待过滤后，收集滤液500毫升。 （2）先将高粱米淘洗干净，放人锅中，掺人桑螵蛸的汁，置火上煮成粥， 与高粱米煮至熟烂即成。
【功效】 健脾补肾，止遗尿。适合于肾不足营养失调、尿频等症。
懒人伸腰式，缓解冬疲劳
冬季气温下降，白天变短，光线减弱，这些时刻影响着我们身体的生理节奏。由于身体很难适应这种变化，于是疲劳开始袭击身体，无处不在的病毒乘虚而入，严重危害我们的身体。因此在冬季，缓解疲劳成为了当务之急。
我们可以通过摄取食物中的营养成分来缓解人体疲劳。在大自然中，有很多食物都可以缓解或消除心情烦躁、身体乏力、人体疲劳等不适现象，如菠菜、豆类、草莓、香蕉和脱脂酸奶。另外，饮食上要特别注意以下几点。
饮食中不能缺少碱性食物，如新鲜蔬菜（芹菜、紫甘蓝、油麦菜、花椰菜、萝卜缨、小白菜）和水果、奶类、菌藻类等，可以将体内的“疲劳素”——乳酸中和，从而缓解疲劳。
钙被称为天然的疲劳缓解剂，人如果缺钙，就会神经高度紧张、精疲力竭地疲于奔命，工作中积累的疲劳更是无法解除。因此，平日里要多补钙，多喝牛奶和酸奶，在摄取两者中富含的钙物质的同时，还要补充镁元素。新鲜荞麦、小麦胚、杏仁、核桃、红葡萄酒、紫菜、香蕉、黄豆和未加工的蜂蜜等食物中都含有丰富的镁元素。
多补充含有丰富蛋白质的食物，如鱼肉、蛋、豆类、奶类、梨、桃、芦笋等，可以去除乳酸、促进新陈代谢，消除疲劳，促使体力恢复。
多吃富含ω-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、青鱼、银白鱼和鲱鱼。还可以吃些含有必需脂肪酸和纤维的食物，如南瓜子、葵花子和芝麻，可以在色拉里拌入葵花子油或橄榄油。
维生素B1、维生素B6、维生素B12，这些B族维生素都是营养神经、缓解压力的天然解毒药，是缓解疲劳功不可没的营养素，也是中国人缺乏最多的维生素，适量补充对慢性疲劳综合征的人特别有好处。
不喝碳酸饮料，哪怕不渴也要多喝水，特别是碱性水，有助于肠道和肝脏的排毒。
在同常起居中，做些非常简单的动作就能缓解冬季疲劳，方便又快捷。记住这些小窍门，就不会再惧怕疲劳带给身体的伤害了。
懒人伸腰式：当感到疲劳时，可以起身将椅子向后挪一挪，双腿向前伸直，脚尖向着自己的方向回勾，脚跟着地。同时双手十指交叉扣住，手心向上翻转，伸直手臂，将手臂尽量充分地向上伸展，找到脊椎被拉长的感觉。保持这个姿势呼吸5～10次，然后缓缓放下，身体恢复轻松。伸直双腿，脚尖向内勾，这个动作可以拉伸到膀胱经，从而加快膀胱经的排毒速度。膀胱经贯穿腰背以及腿部，平时因为长时间坐在椅子上，会经常感到腰部酸痛、背部沉重、小腿酸累，都是这条经络气血不通所造成的。把腿伸直，脚尖向内勾就能激发到膀胱经，缓解腿部和腰背的酸累感。这项运动做起来非常简单，但是能明显缓解冬季疲劳，不用花费太多时间和精力，却能达到喜人的效果。另外，有些人性格非常内向，心情很压抑，生活中没有激情，做什么事情都提不起精神来，这个时候做一做懒人伸腰式运动，还可以帮助恢复心情舒畅，充满蒸腾向上的十幼儿，整个人也会开朗起来。
另外，梳头和散步也是不错的解疲方式。用梳子在头上来回轻刮数次，头皮的神经末梢就会得到刺激开始活跃，从而促进血液循环，有益于消除大脑疲劳：每天工作久了，可以轻松地走动走动，帮助舒缓紧绷的双足和筋骨，具有提神醒脑的效果。
核桃韭菜补“元气”，效果堪比神医
食物搭配如果能强强联合，往往会有事半功倍的效果，因此，建议将两种以上的食物搭配食用。以补元气为例，虽然各种各样的药物让人眼花缭乱，但其实生活中两种常见的食物——韭菜和核桃，如果两者联合起来，就能达到极佳的效果。
韭菜又名壮阳草，是中国特有的一种蔬菜。韭菜性温、味辛，具有益脾健胃、散血解毒、温中行气、温肾壮阳的功效，可以防治多种疾病，并且增强人体免疫功能。韭菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生索及硫化物等，不仅美味可口，还是治病的一剂良药。《本草纲目>中就有记载：韭菜有补肝肾、强腰膝、壮阳固精之效。韭菜是温而益人的一种蔬菜，适合经常食用。并且韭菜全身都是宝：韭子能补肾肝，强腰膝，治阳痿；韭黄可以治疗食积腹痛、胸痹、跌打损伤、吐血、顽癣：韭叶能治反胃、噎膈、尿血、痢疾。另外，在伤寒、感冒多发的冬季，多吃韭菜还能抑制绿脓杆菌、大肠埃希菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌对人体的侵害。但是，要特别注意韭菜不能与牛肉、蜂蜜同食，炒熟的韭菜隔夜后不宜再吃。
核桃性温、味甘、无毒，有补血、润肺、健胃、养神的功效，是食疗佳品。核桃仁富含蛋白质、脂肪、维生素E、膳食纤维以及钾、钠、钙、铁、磷等多种微量元素，这些物质容易被人体吸收，0.5千克核桃仁等同于4.5千克牛奶或2.5千克鸡蛋的营养价值，具有滋补肝肾、强健筋骨的功效，多吃核桃能够治疗肝肾亏虚引起的症状，如筋骨疼痛、腰腿酸软、头发早白、牙齿松动、体虚咳嗽、小便次数增多等，它所含的蛋白质中具有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经具有保护作用，从核桃肉中制取的油脂称核桃油，还具有养胃益肾、润肺补脑、调理气血等功效。而且核桃个性“亲切随和”，生吃、水煮、烧菜皆可，还能做出很多花样。无论是配药用，还是单独水煮、生吃、烧菜、作糖蘸，都可以发挥补肾填精、补血养气、止咳平喘、润燥通便等功效。身体好的人或者身体不好的人，只要经常吃核桃，就能够强壮身体、赶走疾病。
韭菜温肾壮阳，核桃强肾健脑，两者一同食用，可以大补元气，堪比神医的药膳佳肴。
韭菜炒核桃肉
【配方】新鲜韭菜，核桃肉，红椒丝，食用油、葱、姜、蒜、盐、味精、糖各适量
【做法】(1)将韭菜根部的外皮去掉， 洗净后切成段。 (2)烧热油锅，再加少许油。 (3)煸炒韭菜几下，加盐、味精、少许糖，加核桃肉以及少许红椒丝。 (4)再煸炒几下，闻到香味即熟，出锅后食用。
【功效】补肾壮阳，活血止痛。治疗腰痛、腿痛、阳痿等肝肾不足证。
【提示】炒韭菜，味道应该偏咸，因为韭菜水分多，炒时溢水，盐放得少会不入味。也可以用韭菜花炒核桃，功效相同。 除此之外，还有一些其他常见的韭菜、核桃的吃法，健体效果也非常好。
海韭菜炒核桃虾仁
【配方】韭菜500克，核眺肉100克，虾仁20克，食用油、精盐、味精适量。
【做法】(l)将韭菜洗净，切成小段备用。 (2)虾仁用温开水浸泡30分钟，洗净后备用。 (3)将锅用旺火加热，倒入油，烧至八成热后放入核桃肉、虾仁，改用中火炒熟后，放入韭菜翻炒片刻，加盐、味精调味后食用。
【功效】补肾壮阳，治疗头晕眼花，腰膝酸软。
核桃粥
【配方】核桃肉5 0克，大米100克。
【做法】 (1) 取核桃肉50克捣碎。 (2) 将捣碎的核桃肉与大米同煮成粥后，即可食用。
【功效】温补精髓。补肾、健脑、养血、强筋骨，加强御寒能力。
小雪要清肠，大雪宜进补
小雪节气是每年的11月22日或23日，意为开始降雪，雪量较小．大雪节气是每年12月7日或8日，表示降雪次数增多，雪量大．这段时间，强冷空气和寒潮活动频繁。虽然这两个节气跨越的时间很短，但是养生目的和患义却大不相同。
小雪代表着冬季的开始，算是真正意义上的冬季了。伴随着气温的下降和干燥的缓解，冬令进补的序幕已经拉开，这时要想进补效果显著，首先要把身体内的垃圾清理干净。所以在小雪时节，适宜吃些温润益肾的食物，应多吃牛肉、羊肉、鸡肉、枸杞子、腰果、栗子、芡实、山药、核桃、白果、黑芝麻、黑木耳、黑豆、黄精、桑椹等，同时还可以配合药膳进行调养。
进补前可以喝几天“白玉清汤水”，好好洗洗肠道，清理体内垃圾。
【配方)1根大白萝卜，姜片，蜂蜜。
【做法】
(1)将大白萝卜洗净，削皮切成丁。
(2)加入几片姜片，一起放入榨汁机内打成汁。
(3)盛出后兑入适量蜂蜜，搅匀后即可饮用。
入冬后每月吃几次“白玉清水汤”，不但可以排除体内的浊气、浊水和浊便，还能增强肠胃之气，这便是“冬吃萝卜”的道理。但是像吃点凉食就胃——少两页。
小雪养肾阳，阳气一年长
“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”小雪是一个气温继续下降、阴寒继续增加的过程，天气时常阴冷晦暗，人们的心情也会随之受到影响。此时节的养生重点在于肾阳，温暖情绪。
冬季，天气寒冷，寒为阴邪，寒邪首先侵袭的就是肾。冬天为肾主令，人体五脏中，肾为阴脏，寒气又通于肾气，最易伤阳，所以冬天养生首先要做到保护肾阳。肾者主蛰，封藏之木，冬季最适宜补肾。在冬季要注意保护好肾，不使肾亏，否则到春天会因为肾亏而对疾病的抵抗降低，易患疾病。
面色不华，腰酸腿软，少气乏力，舌淡，脉沉无力，自汗，气短急促，以上都是肾气虚的表现，而肾气虚的发展便是肾阳虚，特点是面色苍白，怕冷肢冷，乏力头晕，腰部以下发凉，舌质淡，脉沉弱，小便清长，夜尿多，大便稀。
因此，养肾阳贯穿这个节气的各个方面。在饮食上，建议不妨多吃些热量高、有活血健脑功效的食物，宜吃益肾食品和温补性食物。温补性食物有牛肉、羊肉、鸡肉、鹿茸等；益肾食品有腰果、栗子炖肉、山药熬粥、大骨头汤、白果炖鸡、核桃等。主食要以精白面的制品为主，如馒头、火烧、油饼、大饼；食油可周豆油。副食可吃些偏温补和黑色食物，如黑豆腐、豆浆、韭菜、松子仁炒鸡蛋、洋葱、大葱、蒜薹等。
下面为大家介绍几种养肾阳的佳肴。
栗子粳米粥
【配方】栗子80克，粳米20克，白糖适量。
【做法】 (1)将栗子去壳，切片、晒干、研成细末。 (2)将粳米洗干净，放入沙锅中，加入适量的水，先用大火烧开，加入栗了细末，再用小火熬煮成粥。 (3)将白糖加入粥中拌匀，温热时即可食用。
附片炖猪腰
【配方】猪腰2个，附子6克，盐适量。
【做法】 (l)取制附子6克，猪腰2个，洗净切开去掉白膜，切碎共炖。 (2)炖熟后放入食盐调味，饮汤食腰。
米酒蒸子鸡
【配方】公鸡1只，糯米酒500，花椒5粒，葱、姜、蒜适量。
【做法】 (1) 取公鸡1只，糯米酒500克，将鸡去毛及内脏，洗净切成块。 (2)加葱2段、生姜2片、花椒 5粒及糯米酒，蒸熟后食用。
虫草炖仔鸡
【配方】冬虫夏草6～7根，未啼公鸡1只，生姜、胡椒、盐适量。
【做法】 (1)鸡去毛及内脏，洗净切块。 (2)加胡椒、生姜、冬虫夏草和盐适量同炖，食肉饮汤。
泰韭菜拌虾肉
【配方】生大虾肉250克、韭菜250克、盐适量。
【做法】 (1)取生大虾肉250克，将虾肉用油炸熟。 (2)再炒韭菜250克，加适量的盐，同虾肉拌吃。
冬季万物闭藏，在生活超居上，作息适宜早睡晚起，等到日光出现后再起床，否则会伤到肾气。同时，腿脚冰冷容易伤肾，所以要特别注意加强腿和脚的保暖。另外，小雪节气过后应注重养肾护肾，可以适当选用一些中草药煎服，或在中医指导下用一些养肾补肾的中药来呵护肾脏。
而在运动调养方面，肾主骨生髓，然而寒易伤肾，所以冬季经常会出现骨关节疾病，所以人们在运动的同时要注意对骨关节的保护。最好选择在中午较温暖的时候运动，选择空气清新的场所，以慢跑、散步、打太极拳类运动为主，不做剧烈运动。因为如果运动过激，会导致大汗淋漓，容易受凉，损伤阳气。
总结而言，冬天护肾阳要做到“三多三少”。“三多”是指：多吃温补，多穿衣裤，多晒太阳；“三少”是指：少吃寒凉，少过多出汗，少过度疲劳。只要在小雪节气精心保养肾阳，来年就会身体强健，精力充沛。
小雪，莫让天气左右心情
雪是寒冷天气的使者，小雪体现出降雪的起始时间和程度。小雪节气的前后，天气经常阴冷晦暗，此时人们的情绪也会受到影响，尤其是患有抑郁症的人更容易加重病情，要特别注重调养。
在我国古代小雪被分为三候：一候虹藏不见，因为此时不再有降雨，所以天空不会出现彩虹；二候天气上升，地气下降，是指由于天空的阳气上升，大地的阴气下降，致使天地不通，阴阳不交；三候闭塞而成冬，意思是是万物失去生机，天地闭塞而进入严寒的季节。随着三候接踵而至，很多人容易发生懒散嗜睡、昏昏沉沉、情绪抑郁等现象，这种现象被称为冬季情感失调症。
这种症状的出现是由于冬季独有的气候作用于人体所致。进入冬季后，机体的生理功能和新陈代谢处于降低和抑制状态，导致血液循环变缓，脑部供血不足，自主神经功能发生紊乱，从而引发冬季情感失调症。
因此，在这个节气里，我们要学会调养身体，减轻压力，放松心情。在饮食上，建议多吃些保护心脑血管的食物，如西红柿、山楂、芹菜、玉米、苦瓜、胡萝卜等，对身体很有好处。进补则应以益肾食物和温补性食物为主，如牛肉、羊肉、鸡肉、大骨头汤、腰果、核桃、山药等。
为了改善心情、调节情绪，可以增加以下食物的摄取。
香蕉。如果人体脑内5-羟色胺的含量减少，就会导致烦躁、失眠、悲观、厌世等现象产生。而香蕉中含有这种物质，所以，适当多吃香蕉会使心情变得平静、快活。但需要注意的是，脾胃虚寒者不宜吃。
全麦面包。建议平时把面食、点心类的食物当作天然的抗抑郁药。因为吃复合性的糖类能够调节情绪、改善心情，效果虽然慢，但更符合养生原则。同时，全麦面包等全谷类食物中都富含硒元素，这种微量矿物质元素能够振奋精神，心情低落时吃效果显著。含有硒元素的食物有很多，如鸡肉、海鲜、切片面包等。
菠菜。当叶酸摄入不足时，身体容易出现失眠、焦虑、健忘等抑郁症状。而菠菜中富含大量叶酸，还有猕猴桃、芦笋、橘子、牡蛎、黄豆、豌豆和深绿色的蔬菜中也都含有叶酸。另外，酵母、谷物颗粒、粗面粉制品、动物肝脏及水果等富含B族维生素的食物，对改善不良情绪也有很大的功效。
防治冬季情感失调，可从以下五个方面进行调理。
加强营养．天气寒冷时，人体内氧化过程加强，机体需求高热量，而B族维生素和维生素C的缺乏，既影响大脑功能和情绪，又影响人体御寒能力。因此，冬季要多吃富含维生素C的新鲜水果和蔬菜，以及富含维生素B1、维生素B2的豆类、动物内脏和花生等。
增加运动．多做体育运动可以明显增加冠状动脉的血流量，从而保证心脏、大脑等重要器官的血氧供应，使人活力充沛。运动还能减轻由自主神经功能失调所引起的焦虑、紧张、抑郁等状态。
调养精神．心情郁闷者要积极地调节自己的情绪和心态，节喜制怒，保持乐观，可以听听轻音乐，让身心随着美妙的旋律放松，同时，还可以多参加娱乐活动，激发对生活的热情和向往。
多晒太阳．冬季光照时间较短，是使心情低落的重要原因。夜幕袭来，人体大脑松果腺的褪黑激素分泌增加，会影响到人的情绪，而光照可以抑制该激素的分泌。
加强饮食治疗．平时在饮食方面要多吃高热量、能够健脑活血的食物，如牛肉、羊肉、鱼类、乳类，并适当饮用些茶水、咖啡等饮料。
大雪节气话养生
每年公历12胃7日左右为大雪，此时太阳处于黄经255度。“大雪”从字面上理解，就是表示降雪开始大起来。古人的解释说：“大者，盛也。至此而雪盛矣。”当地面有积雪，就是雪大的一种象征。北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。我国北方常有昼夜大雪，压断树枝，封锁道路的情况出现。在农业上，有“瑞雪兆丰年”的说法，厚而疏松的积雪，犹如给小麦盖了层御寒的棉被，不仅能冻死地表越冬的害虫，而且雪水比雨水营养丰富，更容易被农作物吸收作用。
大雪三候为：“一候鹃鸥不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”这是说，此时因天气寒冬，寒号鸟也不再呜叫了。由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为。三候的“荔挺出”的“荔挺”为兰草的一种，也可简称为“荔”，也是由于感到阳气的萌动而抽出新芽。
养生要领
养生学从我国中医角度上看，大雪已到了是“进补”的大好时节。提到进补，许多人只是狭义地去理解，觉得所谓的“补”就是吃点营养价值高的食品，用点壮阳的补药，其实，这不过是进补的一个方面，而进补则是养生学的一个分支体系。谈到养生，我们首先应该知道何为养？何为生？所谓的养，即 保养、调养、补养、护养；所谓的生，就是生命、生存、生长之意。详细地讲，就是要经过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适温寒等综合调养达到强身益寿的目的。在运用过程中，有两点值得注意：
1．养宜适度
所说的适度，就是要恰到好处：不可太过，不可不及。如谨慎过度，则会导致调养失度，不知所措，稍有劳作就怕耗气伤神，稍有寒暑之异就闭门不出，食之唯恐肥甘厚腻而节食少餐，这样下去，都因养之太过而受到约束，不仅不利于健康，更无法“尽终天年”。
2．养勿过偏
要适中进行综合调养。有人把“补”当做养，因此饮食强调营养，食必进补，起居强调安逸，静养唯一；另外，还以补益药物为辅助。虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中，但用之大过反而会损害健康。正如有些人食补太过则会出现营养过剩，过分静养只逸不劳则会出现动静失调，若药补太过则会发生阴阳的偏盛偏衰，使机体新陈代谢产生失调而事与愿违。因此，在进行调养时应采取动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神共养的方法。
最佳的膳食有枸杞肉丝、火腿烧海参、蒜泥茼蒿、木耳冬瓜三鲜汤等，有滋肝补肾、养血充髓、开胃健脾的作用。
起居须知
俗话说“风后暖，雪后寒”，伴随着大雪而来的是温度的下降，摔伤、冻伤、感冒、交通事故等成为雪天影响健康的重要因素。雪天气温变化很大，较易诱发呼吸系统疾病、心脑血管疾病。雪天，老年人摔伤以手腕、股骨等处骨折的居多，年轻人则多是软组织挫伤。从预防的角度说，户外活动老年人应减少，出行最好由其他人搀扶上街。行人则应尽量放慢骑车或步行的速度，防止滑倒。
俗话说“寒从脚下起”，脚离心脏很远，血液供应慢并且少，皮下脂肪层较薄，保暖性很差，一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，降低抗病能力，导致上呼吸道感染，所以，数九严寒脚部的保暖尤应加强。
因此在天气日渐寒冷的大雪时节，第一，要根据气候的变化适当增减农服；第二，患有心脑血管病、关节炎、消化系统疾病的病人更要注意防寒保暖，身体不舒服应该主动到医院检查，通过中医的调理达到预防疾病的目的。最后，戴顶帽子，配条围巾，穿双保暖鞋，对防寒也很有作用。
有些人因天冷怕寒，冬天睡觉时总喜欢多穿些衣服。其实这样做对健康很不利。因为人在睡眠时中枢神经系统活动减慢，大脑、肌肉进入休息状态，心脏跳动次数减少，肌肉的反射运动和紧张度下降，此时脱衣而眠，可迅速消除疲劳，使身体的各器官都得到很好的休息。因为人体皮肤能分泌和散发出一些化学物质，此时若和衣而眠，无疑会妨碍皮肤的正常“呼吸”和汗液的蒸发，而且衣服对肌肉的压迫和摩擦还会影响血液循环，造成体表热量减少，即使盖上较厚的被子，也会感到寒冷。所以，在寒冷的冬天不宜穿厚衣服睡觉。
饮食养生
大雪时节，降雪转甚，正是：“地冷天寒”，寒风飕飕；岁岁冬深，“严霜遍撒”。这时人们的饮食起居，重要的是注意防寒保暖。适宜本时节的进补食谱如下：
1．松子仁糖
【材料】 松子仁260克，白砂糖500克。
【做法】 (1)把白砂糖放在锅中，倒水少许，使其溶解，然后用文火煎熬，直至能挑起糖丝为止，再停火。 (2)趁热将松子仁放入白糖锅内，拌匀，迅速倒在涂过熟菜油的搪瓷盘内，擀平后，用刀划成小块，放入糖盒中保存备用。
【功效】 润肺健脾，止嗽止血。适合于肺脾两虚的慢性支气管炎、支气管扩张咯血、咳喘等病。
【食法】 每次1块，每日3次。
1．三味鲤鱼
【材料】 鲜鲤鱼l尾，天麻48克，川芎、茯苓各12克，葱、姜、盐、白糖、水淀粉、味精、胡椒粉、香油、清汤适量。
【做法】 (1)把鲤鱼去鳞、内脏，洗净，需在鱼身上用刀划出十字花刀。葱切成段，姜切成片。 (2)把川芎、茯苓洗净，放人沙锅内用文火煎煮20分钟左右，取汁。反复煎煮两次，把两次取得的药汁混合在一起，用文火煎熬收成浓汁约50毫升，待用。 (3)将天麻洗净，上笼蒸透后取出，切成薄片，塞入鱼腹中。 (4)将鱼放入汤盆内，放人葱、姜、胡椒粉、盐、白糖、清汤适量，加入药汁。上笼用武火蒸1小时左右，取出汤盆，拣出葱、姜，滗出汤。 (5)用滗出的汤调入水、味精、淀粉、香油，制成芡汁，浇到蒸好的鱼身上便可。
【功效】 平肝息风。适合于肝阳上亢证。症状为头晕头痛、眩晕耳鸣、少寐多梦、肢体麻木，甚至突发半身不遂、口眼歪斜等。可见于高血压、脑动脉硬化、脑血管意外等。
【食法】 佐餐食用，食鱼、天麻、茯苓，饮汤。本品最适合肝阳上亢者食用，健康人服用可预防动脉硬化。阴虚火旺者不要食用。川芎凡月经过多及气虚者不要食用。茯苓凡阴亏津少、虚寒精滑者不要食用；肾虚小便不利或不禁者应小心食用。鲤鱼忌与朱砂、狗肉、葵菜一起食用。
3．木瓜汤
【材料】 木瓜1100克、草果6克、羊肉1100克、豌豆280克、粳米520克、白糖180克，食盐、味精、胡椒粉各适量。
【做法】 (1)把草果、羊肉、粳米、豌豆淘洗干净；木瓜取汁备用。 (2)把羊肉切成2厘米见方的小块，放入锅中，再加入木瓜汁、草果、粳米、豌豆，加入适量的水，放置武火烧开，移文火炖熬到豆烂、肉熟。 (3)加入白糟、食盐、胡椒粉、味精便可。
【功效】 健脾除湿。适合于腿足肿痛等症。
【食法】 可佐餐，也可单食。
大雪风寒，围巾不离身边
大雪时空气中的寒冷度会加大，因为天气寒冷，人们在进补的同时，都喜欢穿上厚重的毛衣、保暖裤、羽绒服等来保暖身体，然而在武装全身的同时，很多入往往忽视了一个重要的部位，那就是脖子。如果没有保护好脖子，许多疾病就会找上门来。
整个冬季都是以进补为主，大雪时更应该进补。除了食疗外，还应通过练形体、养精神、适温寒等全面调养来进补养生。除了食补以外，还可以进行药补和酒补。
这里重点说一下酒补。酒为百药之首，这是酒在中药里的排位。由于酒有药性，所以要慎重饮用。晚间宜喝酒，因为肾主藏精气，肾经在晚上酉时最旺，此时适量饮酒可以使手指凉、气短者补充元气：腹胀而便稀者可健脾：后背凉者可温补肾阳：眼干涩者可养肝阴，肝气不足者可以适量饮用红高粱酿制的酒，能够起到补阳气的功效。然而从大雪起至春分这段时间，建议不要饮酒。因为在大寒至春分的2个月中，身体容易肝气过盛，而酒壮肝气，此时饮酒犹如火上浇油。此外，面红和脾气急躁者更不适宜饮酒。酒是把双刃剑，可养人，也可伤人，要正确看待它，不宜饮过量，只有正确饮用，才能使身体健康。
另外，大雪期间降水量少，遇到风多风大的天气，空气较为干燥，室内湿度也会比较低，如果此时使用取暖器，会使室内空气更加干燥，导致皮肤粗糙起皮。空气湿度过低还会导致呼吸道黏膜脱水，黏液分泌减少，从而减弱呼吸道的清除能力，使之不能及时排出呼吸道的细菌和尘埃，诱发甚至加重呼吸系统疾病。因此，使用取暖器的家庭要注意室内的湿度，建议装上一个湿度计，将相对湿度控制在40%～60%，这样会使人感到舒适。如果相对湿度低了，就要做出相应的调节，例如，向地上洒些水，或在取暖器旁放一盆水，或用湿拖把擦地板，来增加湿度。在室内养植物也可以提高相对湿度，如水仙、绿萝等。
有些人因为怕泠怕寒，冬天睡觉时总爱多穿些衣服。其实这样做对健康很不利。因为人在睡眠时大脑和肌肉都进入了休眠状态，心脏跳动次数减少，肌肉的反射运动减弱，中枢神经活动缓慢，此时脱衣睡觉，可以使身体的各个器官都得到很好的放松，消除疲劳。由于人体的皮肤会分泌和散发出一些化学物质，若穿衣而眠，会严重妨碍到皮肤正常的“呼吸”和汗液的蒸发。并且，衣服对肌肉的摩擦和压迫还会影响到血液循环，造成体表热量减少，就算盖上厚重的被子，也会感到寒冷，因此，在寒冷的冬天不适合穿厚衣服睡觉。
冬季保暖的同时，一定要记得戴围巾来保护脖子。因为冷风很容易把寒气通过脖子带给身体，导致嗓子痛、发炎现象的出现。另外，颈部还是气管所在的部位，如果在冬季出现咳嗽有少量清痰，咽部发痒，服止咳药效果不明显时，这可能就与脖子受寒有关了。特别是颈椎不好的人，建议在冬季穿高领衣服，出门戴上围巾。把长围巾系在胸口护胸，还可以减少寒冷对脾胃、心脏的冲击。所以，出门前一定要记得拿上围巾，时刻保暖脖子，护住胸口。
冬至节气话养生
每年公历12月22日左右为冬至，此时太阳处于黄经270度，太阳直射南回归线，太阳的辐射量和日照时数到达最低点，北半球白昼最短，夜晚最长，因此又称它为日短至。冬至是一个十分重要的节气，与夏至一样是阴阳转折时期，阴极而生阳，《素问·脉要精微论》说：“冬至四十五日，阳气微上，阴气微下。”意思是说，从这一天以后到立春的45天，阳气渐升，阴气渐降，白昼逐渐变长，夜晚逐渐变短。
冬至三候为：“一候蚯蚓结；二候糜角解；三候水泉动。”传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然很强盛，因此土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，因为冬至-阳生，所以麇感阴气渐退而解角。由于阳气初生，所以此时山中的泉水能流动并且温热。
我国民间有“冷在三九”的说法。冬至过后，各地都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”。自冬至起，每九天为一九，共分有九九八十一天。民间流传着一首生动形象的《九九歌》：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九耕牛遍地走。
养生要领
冬至时分，生命的运动开始由盛转衰，由动转静。这时应要当科学地运用养生之道，调理得当，是能保证旺盛的精力而防早衰，使人延年益寿。
冬至养生应注意以下几点：
1．静神少虑
(1)心态畅达乐观，不为小事劳神，不要争名夺利、患得患失；
(2)注意健康用脑，有目的地发展心智，培养良好的个性；
(3)时刻保持快乐的心态；
(4)心平气和，精神振奋，添加生活乐趣。
2．劳而匆过
(l)避免过度劳累，积劳成疾；
(2)依自身情况。调整生活节律，建立合理的生活习惯；
(3)用各种机会进行锻炼活动，俗语有“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”说明冬季锻炼十分重要。
3．节欲保精
(1)欲不可纵。要根据自身实际状况节制房事，不可因房事不节，劳倦内伤，损伤肾气。严格而有规律地节制性生活是健康长寿的重要保证。
(2)养血固精。唐代医学家孙思邈以“男子贵在清心寡欲以养其精，女子应平心定志以养其血。”也就是男子以精为主，女子以血为主，来说明节欲保精的必要性。
4．饮食调养
(1)食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。
(2)食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多；糖类、脂肪，盐少等。
(3)食宜温热熟软。冬天阳气日衰，脾喜温怕冷，因此宜食温热之品保护脾肾。
(4)食宜少缓，少量多餐，以保证所需营养又不伤脾胃。
冬至时节适宜的膳食有羊肉炖白萝卜、炒双菇、麻油拌菠菜等，有益气补虚，温中暖下、化痰散寒、通脉开胸的功效。
起居须知
在冬至时节，应采取以下防护措施：
(1)注意防寒保暖。在气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。
(2)合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累。
(3)保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁。
(4)进行适当的御寒锻炼，如平时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。
严冬时节还要注重老人的低体温。低体温是以35℃为界限，低于35℃者为体温过低。由于老人出现低体温后，可能无任何不适与痛苦，所以往往轻易被忽视。体温过低的老年患者，发病多缓慢，甚至危及生命时也无明显症状。这类病人一般不出现寒战，但得不到及时治疗就会出现意识模糊。语言不清，继而昏迷，体温随即降至30℃以下。此时，患者脉搏及呼吸甚微、血压骤降、面部肿胀、肌肉发硬、皮肤出现凉感。因此，在严寒的冬季，老人的居室应采取防寒保暖措施。
古代养生修炼十分重视阳气初生的冬至节气时期。认为阳气初生时，要像农民育苗、女人怀孕一样，应小心保护，精心调养，使其渐渐壮大。因为只有人体内的阳气充足，才会达到祛病延年的作用。因此子时、子月便在养生学中有着很高的地位。
饮食养生
冬至是二十四节气中最重要的节气，对人的影响很大。是人体阴阳气交的关键时期。冬令进补宜选择冬至开始，此时进补可发挥最大功效，促进人体阳气的萌生，消耗相对不多。适宜本时节的进补食谱如下：
1．黑牛髓膏
【材料】 黑牛髓260克，生地黄245克，蜂蜜260克。
【做法】 (1)把生地黄切片，加水，再用洁净纱布绞取汁液。 (2)把黑牛髓、地黄汁、蜂蜜三者合匀，放人锅中，用武火上烧开，改用文火煎熬至稠，停火便可。
【功效】 补肾填髓。适合于由肾虚骨弱而导致的腰膝无力、面黄、瘦弱、骨折等症。
【食法】 早、晚空腹时食用，每次3～6克，用温黄酒调匀便可食用。
2．香肠炒木耳
水发黑木耳26克，香肠片100克，植物油50克，姜未、葱花、精盐、酱油、味精适量。
【做法】 (1)把黑木耳用温水泡30分钟左右，清水洗净，放人碗内。 (2)取炒锅，倒油人锅，旺火烧热，下姜末、葱花爆香，下香肠片炒3～6分钟，放少许清水，放人黑木耳，放人精盐、酱油烧熟，点入味精，装入盘中便可。
【功效】 滋阴润燥。适合于脏腑枯涩、皮肤干燥、大便不利、燥咳痰少等病症。
【食法】 佐餐食用，食木耳、香肠。本品最适合脏腑枯涩者作调理食用。痰湿者不适合食用。木耳忌与田螺、雉鸡、鹌鹑肉、四环素一起食用；凡大便不实者不宜食用。
3．二乳粥
【材料】 鲜牛奶160克，鲜羊奶120克，粳米110克，白糖48克。
【做法】 (1)把粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，置武火上烧沸，再用文火煮至熟烂。 (2)在粥锅内加入白糖、羊奶、牛奶，烧沸即成。
【食法】 每日早、晚餐食用。脾胃虚寒作泻、中有痰湿积饮者小心食用。
冬至吃点啥，还要因人而宜
冬至后将进入数九寒天，是一年中最冷的开始，每到冬至，人们常常以进补来调养身体。但人有男女之分，体有强弱之别，并不是每个人刭了冬至都一定要进补，冬至养生，要因人而异，切忌盲目进补。
为了保持身体的热量，冬至后应多吃富含糖、蛋白质、脂肪和维生素的食物。在多吃蔬菜的基础上，应适当增加动物内脏、鱼类、瘦肉类、蛋类等食物。老年人还可以多吃羊肉、甲鱼、荔枝、龙眼（桂圆）、核桃仁等食品，不仅能补充被严寒消耗的热量，还能益气养血，对身体虚弱者也非常适合。
进补中的食补可分为温补、滋补、平补三种。温补可用热性食物，适合气虚、阳虚者；滋补可用寒性食物，适合阴虚火旺者；无气虚血虚则可用平性食物，也就是平补。我们需要认清自身情况后，选择食补种类，使冬季进补恰到好处。
温补常用食物：兔子肉、羊肉、鸽子肉、麻雀肉、鹌鹑肉、鸽蛋、麻雀蛋、鹌鹑蛋、牛肉、鸡肉、牛奶、龙眼肉、荔枝肉、核桃仁、海参、大枣、紫河车、人参、肉苁蓉、骨碎补、沙苑子等。
滋补常用食物：乌龟、甲鱼、燕窝、银耳、鸡蛋、鸭蛋、猪瘦肉、鲫鱼、梨、莲藕、淡菜、白木耳、海带、绿豆、百合、黄花菜等。
平补常用食物：白扁豆、猪瘦肉、核桃、海带、鸡肉、鸡蛋、白萝卜、胡萝卜、白蜜、花生、松子仁、紫菜、黄精、淮山药、白茯苓、惹苡仁、芡实等。
吃粥是食补的方法之一。但不同食材和药材适用于不同的人群，人们选择喝养生粥时不能盲目选择。例如感冒期间不宜吃海鲜养生粥，因为海鲜有腥味，会加重咳嗽症状，因此，这时应吃百合蓬子粥或白萝卜粥，可以达到开胸顺气、健脾化痰的功效。
冬令进补黄金时间不妨试试六类养生粥。
白萝卜粥
【配方】白萝卜1个，粳米100克，红糖或盐和味精适量。
【做法】
(1)将白萝卜洗净切片，加水煮30分钟。
(2)加入洗净的粳米用旺火烧开，再用小火煮至稠，用红糖或盐和味精调味。
【功效】开胸顺气，健脾化痰。适合感冒人群食用。
薏苡仁莲子百合粥
【配方】去心莲子30克，薏苡仁50克，粳米60克，百合20克，红糖适量。
【做法】
(l)将薏苡仁、莲子、百合洗净，加少许水煮开。
(2)加入粳米，小火煮至稠，再加入少许红糖调味。
【功效】滋阴补虚，健胃止泻。适合肠胃情况较差者食用。
雪梨生地粥
【配方】雪梨2个，生地黄15克，粳米100克。
【做法】
(1)先将生地黄加少许水一起煮，熬出生地黄汁后，去除杂渣。
(2)将雪梨洗净切片，和生地黄汁一起煮，然后加入洗净的粳米，小火熬至稠。
【功效】养阴和胃，清热生津。适合咽喉不适者食用。
荔枝大枣粥
【配方】荔枝5～7颗，大枣7枚，粳米100克，白糖适量。
【做法】
(1)将荔枝去壳，与洗净的大枣和粳米一同放入沙锅中。
(2)加入500克水，煮至粥表面浮有一层粥油，加入白糖即可。
【功效】养气生津，补肺开胃。适合一般人群食用。
苹果大枣粥
【配方】苹果250克，大枣15枚，糯米100克，红糖2克。
【做法】
(l)将苹果洗净去皮去核，再将其切碎捣烂后与大枣一同放在锅中，加适量清水，熬出汁液2次，去除杂渣。
(2)把汁液放在洗净的糯米中，加入清水用大火烧开，再用小火煮至稠。
(3)加入苹果大枣汁，加入少许红糖调味。
【功效】养心悦脾，健脑益智。适合一般人群食用。
羊肉粥
【配方】羊肉280克，粳米100克。
【做法】
(1)将羊肉洗净切碎后备用。
(2)将洗净的粳米加适量水煮至半熟时，倒入羊肉，一同煮熟。
【功效】温中暖下，益气补虚。对于久病体弱、阳气不足、气血亏损、腰膝酸软、形寒肢冷者尤为适宜。一般人食用，也能增进食欲，增强体质。
冬至养生有招，夏病亦可冬治
冬至在每年的12月22日或者23日。民间称冬至为“冬节” “长至节” “亚岁”。它是人体阴阳气交的关键时期，对人体的影响巨大，因此冬至养生至关重要，就连一些夏天常见的病症也能在此时得到治疗。
冬至，是我国24节气中一个非常重要的节气，同时也是一个传统的节日，至今在很多地方仍然有过冬至节的习俗。北方有冬至吃饺子、吃馄饨的习俗，南方则有吃冬至长线面、冬至米团的习俗。相同的是，大家都会在冬至这一天开始冬令进补，因为此时进补能够发挥最大效应，促进人体阳气的萌生，使人体的消耗相对减少。
数九寒冬进补，应当以养肺固表、健脾补肾为原则。除了注意清淡饮食，多吃新鲜蔬菜、瘦肉、豆制品、蛋和鱼以外，还要选吃药食兼有的果物类，例如橘子、梨、大枣、莲子、核桃、百合、白木耳等，另外如鲜牛奶、蜂蜜、人参、黄芪、党参、胎盘、地龙等食物，也都有助于人体消化，同时补充各种营养物质，增进代谢、增加热量，提高机体的细胞活力，抵御寒冬的侵袭。冬季调养好，春夏发病少。冬补适合吃些高蛋白、高热量的食物，还可以用牛肉、羊肉、狗肉及各种鱼类，加放中药人参、大枣、龙眼、黄芪等做汤，食用后效果更佳。
下面介绍两种易做又有益的饮食。
麻油拌菠菜
【配方】菠菜500克，食盐、麻油适量。
【做法】将菠菜洗净，开水煮熟，捞出入盘后加入食盐，淋上麻油即可 。
【功效】下气调中，通脉开胸，止渴润燥。
羊肉炖萝卜
【配方】羊肉250克，白萝卜500，料酒、姜、食盐适量。
【做法】将白萝卜、羊肉洗净后切块备用，将羊肉放入装有清水的锅中，开锅后五六分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、料酒、姜、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟即可。
【功效】温中暖下，益气补虚，对困倦乏力，腰膝酸软，脾胃虚寒，肾虚阳痿者更为适宜。
冬日昼短夜长，阳光照射少。因此，生活中还应早睡晚起，保证睡眠充足。被子宜选柔软、厚实的棉织物，垫被以棉垫、棉絮为宜，电热毯可以短时间使用。
冬季，特别是从冬至开始，阴气达到鼎盛时期，应当借阴补阴。“夏病冬疗”就是利用冬季气温寒冷，阴气鼎盛时期，运用穴位贴敷、针灸、内服药物、冬令进补等途径来治疗或预防多发于夏季或在夏季易加重的疾病。夏病冬疗适用于夏重冬轻的慢性疾病。夏天易加重的疾病是阴虚阳亢之病，所以应当在冬季加紧养阴，而寒冬季节，阴气最为浓重，此时最宜养阴，等到夏季到来时症状就会有所减轻 。
最普遍的夏病冬疗法是贴敷。冬至是三九的开始，也是每年贴敷的口子。三九天是一年中最冷的时候，此时阳气敛藏，气血不畅，皮肤干燥，毛孔闭塞。三九贴敷是顺应四时特性的一种“内病外治”疗法。其方法是将配方的敷贴药物磨成细末，用生姜汁调成糊状，从冬至那天开始，每隔9天，贴于人体重要腧穴（如心俞、肺俞、脾俞、膈俞、肾俞等）上，然后用胶布固定，每次贴2～4小时，每隔9天敷贴1次，连续3次为1个疗程。贴敷可以达到健脾补肾、温阳益气、祛风散寒、通经活络等功效。
敷贴主要可治疗本体阳虚、遇冬怕冷、呼吸系统反复发作的疾病，如反复感冒、咳嗽、支气管哮喘、慢性支气管炎、肺心病、慢性阻塞性肺病、慢性肠炎、慢性胃炎、夜尿频多等。
食疗美容法让黄褐斑“下班”
黄褐斑又称肝斑、蝴蝶斑，是面部黑变病的一种，被爱美的女性称为“衰老的警钟”。它是由于皮肤黑色素增多，但不能有效、及时地排除而沉积在面部所致。虽然除了不美观之外，并无其他的不适症状，但这种损容性皮肤病变还是困扰着千万女性 。
黄褐斑的主要成因是女性内分泌失调、精神压力大，另外，肝肾疾病、妇科病和糖尿病等患者，由于体内缺少维生素或外用化学药物刺激，也会导致黄褐斑增加。随着年龄的增长，女性朋友应该本着预防与治疗结合的态度，应对可能出现在脸上的黄褐斑，首先是要调理好自身的内分泌环境，保持积极、舒畅的心情，预防妇科疾病，这些都是预防黄褐斑的有效手段。在治疗方面，也分为食疗、药物疗法、物理治疗等。而食疗则是我们在日常生活中就可以简单做到的。
我们最常见的一种方法是醋泡黄豆。原料就来自家家户户都备有的醋和黄豆口醋对人体新陈代谢大有好处，它含有丰富的氨基酸、糖 类、维生素、无机盐及醇类等。黄 豆则富含蛋白质、维生素和微量元 素。经过醋浸泡的黄豆含有磷脂及 多种氨基酸，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，对减退面部色素沉着有着神奇的疗效。
醋泡黄豆的做法也非常简单，选用新鲜的生黄豆和人工酿造的米醋。把黄豆洗净后放进一个广口瓶 子中，豆子占瓶子的50%，然后将 醋倒入，淹没黄豆。浸泡1天，当黄豆胀起，再倒入醋没过豆子，这样 反复两三次，直到黄豆不再胀高位置，浸泡15日之后就可以食用了。每天食用醋泡黄豆5～10粒，可使皮肤细嫩 光滑，皱纹减少，色素变淡，还有抗衰延寿的功效。
黄褐斑食疗的方法还有很多，在此列举几种。
桃仁牛奶芝麻糊：选用核桃仁30克，牛奶300克，豆浆200克，黑芝麻20克。将核桃仁、黑芝麻磨碎，与牛奶、豆浆调匀，放入锅中煮沸，加入适量的白糖，每日早、晚各吃一小碗。
山楂橘皮蜜：山楂、橘皮各适量，加水共煮，放凉以后滤去残渣，熬出的汁水加入蜂蜜调用。
水果美肤汁：取蜂蜜100克，雪梨100克，甘蔗200克，葡萄300克。将雪梨、甘蔗、葡萄洗净榨汁去渣，与蜂蜜混合后以开水兑服。早、晚各吃10毫升。
猪肾薏苡仁粥：猪肾l对，去筋膜、臊腺，切碎，洗净，与去皮切碎的山药100克，粳米200克，薏苡仁50克加水适量，用小火煮成粥，加调料调味分 顿使用。
消斑饮：黄豆、绿豆、赤豆各100克，白糖适量。将豆子洗净浸泡至胀 后混合捣汁，加入适量清水煮沸，用白糖调味饮服，每日3次。
羊奶鸡蛋羹：羊奶250毫升，鸡蛋2个，冰糖50克。用清水适量将冰糖煮溶，倒入羊奶煮沸，打入鸡蛋，搅拌均匀煮沸，即可食用。
三仁美容粥：桃仁、甜杏仁、白果仁各10克，鸡蛋1个，冰糖10克，粳米50克。将桃仁等3味研成细末：粳米淘洗干净，放沙锅内，加桃仁等3味中药细末和适量水，旺火煮沸，打入鸡蛋，改用文火煨粥。粥成时加入白糖调匀。每日1剂，早餐食用。20剂为1个疗程，间隔5日后可接着用下一个疗程。此粥具有活血化瘀、润肠通便、护肤美肤功效。老年人常服此粥能减少色素斑，延缓皮肤衰老。
另外，除了食疗预防以外，在生活中还应注意以下几点，不长时间暴晒在阳光下，多食用新鲜的水果蔬菜，少吃辛辣等刺激性食物。保持心情愉快，多做运动，如果有慢性肝肾疾病要积极的治疗。注意月经不调，调节内分泌功能障碍等。神经系统、消化排泄系统和内分泌系统是主导人体的三大系统，维系着身体各项功能的正常运作，而这三大系统还是相互联系、相互依存的，一旦一方失调，将会株连整体。
小寒节气话养生
每年公历1月5日左右为小寒，此时太阳处于黄经285度。寒是寒冷的意思，表示冬季的寒冷已经开始，但还没有到最冷的时候，因此称小寒。
小寒三候为：“一候雁北乡；-候鹊始巢；三侯雉始鸲，”古人认为，候鸟中雁是顺阴阳而迁移的，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移，当然，此时大雁还不会迁移至我国的最北方，只是已离开了南方最热之地。此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢。喜鹊是我国人民喜爱的吉祥鸟，常群居在人们居家附近的乔木上。据说喜鹊在谁家的树上呜叫，谁家便会有喜事临门。第三候“雉鸲”的“鸲”为呜叫的意思。也就是说，雉在接近四 九时会感阳气的生长而呜叫。
养生要领
唐代医学家孙思邈指出“安生之本，必资于食……不知食宜者，不足以生存也……故食能排邪而安脏腑。”表明饮食对人体的作用。小寒节气已数九寒天，人们大补特补无可非议，但进补不是随意的，应本着“因人施膳”的原则，了解饮食宜忌的含义，元代贾铭《饮食须知》强调：“饮食，以养生，而不知物性有相宜相忌，纵然杂进，轻则五内不和，重则立兴祸患。”因此在进补时不要被“五味之所伤”。
提到进补，自古就有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之功效。在冬令进补时应食补、药补相结合，最妤是温补。
常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等；食补要根据阴阳气血的盛衰，结合食物之性来选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼和海虾等，其他食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等；适宜的膳食有山药羊肉汤、强肾狗肉汤、素炒三丝、丝瓜西红柿粥等，有补脾胃、温肾阳、健脾化滞、化痰止咳的作用。
起居须知
小寒时节，是一年天气中开始最冷的时候。这时，应防止冷辐射对身体的伤害。
据环境医学指出，在我国北方严寒季节，室内气温和墙壁温度有较大的差异，墙壁温度比室内气温低3～8℃。当墙壁温度比室内气温低5℃时，人在距离墙壁30厘米处就会感到寒冷。如果墙壁温度再下降1℃，即墙壁温度 比室温低6℃，人在距离墙壁50厘米处就会产生寒冷的感觉，这是由于冷辐射或称为负辐射所导致的。
人体组织受到负辐射的影响之后，局部组织出现血液循环障碍，神经肌肉活动缓慢且不灵活。全身反应可表现为血压升高，心跳加快，尿量增加，感觉寒冷。如果原先患有心脑血管疾病，胃肠道疾病，关节炎等病变，可能诱发心肌梗死、脑出血、胃出血、关节肿痛等负辐射多种症状。
寒冷的气候，人们应特别注意预防负辐射综合征。具体做法是远离过冷的墙壁和其他物体，睡觉时至少要离开墙壁50厘米。如果墙壁与室内温度相差超过5℃，墙壁就会出现潮湿甚至小水珠。此时可在墙前置放木板或泡沫塑料，以阻断和减轻负辐射，从而防止负辐射对人体的伤害。
饮食养生
小寒时节，天气寒冷但还没有达到极点，这时正值“二九”，饮食起居要注意防寒倮温，不要扰动阳气，人体要与“冬藏”相顺应。适宜本时节进补的食谱如下：
1．皂羹面
【材料】 羊腰子2个，白面条120克，胡椒粉，食盐，醋各适量。
【做法】 (1)把锅内加入清水，置武火上烧沸，下人白面条。 (2)把羊腰子去筋膜、臊腺，切片。当面条锅再烧沸后，迅速放人羊腰片、胡椒粉、食盐，煮熟便可。
【功效】 补中益肾。适用于腰酸、乏力、小便频数等症。
【食法】 作早、晚餐食用。外感者不宜服用。
2．枸杞笋蒜炒腊狗肉
【材料】 腊狗肉500克，红辣椒25克，枸杞子50克，大蒜50克，冬笋200克，猪油、香油、料酒、盐适量。
【做法】 (1)把腊狗肉洗净，上笼蒸熟后取出，切成片；枸杞子拣去杂质，洗净，在沸水中汆一下沥干；冬笋切成片；辣椒切成米状碎块。 (2)猪油烧沸，下枸杞子煸炒，等熟后起锅。 (3)下冬笋煽炒至八成熟时下腊狗肉炒，待香味出时烹料酒，加大蒜、辣椒、盐和汤。 (4)稍焖一下收干，即放香油。把炒熟的腊狗肉装盘，并把炒熟的枸杞子撒在肉上便可。
【功效】 补肝肾，温脾胃。适合于阳气不足所导致的畏寒、腰膝酸软、食欲不振等。亦有温补脾肺、抗寒、增进食欲及补益肝肾的作用。
【食法】 佐餐食用。本品阴虚火旺者不宜食用。原料中的红辣椒忌与羊肝一起食用。大蒜一般不与补药同食，忌蜂蜜、何首乌、地黄、丹皮。冬笋忌与豆腐、鹧鸪肉、糖一起食用。
2．羊肉萝卜汤
【材料】 草果6克、羊肉480克、豌豆110克、萝卜280克、生姜12克，香菜适量，胡椒适量，食盐适量，醋适量。
【做法】 (1)把羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；豌豆择选干净，淘洗净；萝卜切成3厘米见方的小块；香菜洗净，切段。 (2)把草果、羊肉、生姜、豌豆、放人锅中，加入适量的水，置武火上烧开，即移文火上煎熬l小时左右，再放入萝卜块煮熟。 (3)放人胡椒、香菜、盐，装碗即成。 (4)食用时，加一点醋。
【功效】 温胃消食。适合于脘腹冷痛、消化不良、食滞胃脘等症。
大寒节气话养生
每年公历的1月20日左右是大寒，此时太阳到达黄经300度。
大寒是24个节气中的最后的一个节气。同小寒一样，大寒也是表征天气寒冷程度的节气。在气象记录中，大寒时节虽不像小寒期间那样酷冷，但仍处于寒冷时期，而且，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。古籍《二十四节气解》中说：“大者，乃凛冽之极也。”意思是说，大寒是气候达到最冷的时候。“小寒大寒，冷成一团”的谚语也说明大寒时节仍是一年中比较寒冷的时期。
大寒时节天气之所以寒冷，是因为地面在夏秋季积累起来的热量此时已散发殆尽，而此时地面接收太阳辐射的能量又极其有限。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，常有大风天气出现。由于低温，地面积雪不化，呈现出千里冰封、万里雪飘的北国风光。所谓“三九四九冰上走”，说的正是在“大寒”前后的景象。
养生要领
《灵枢·本神》中记载：“智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是则辟邪不至，长生久视。”《吕氏春秋·尽数》说道：“天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，辨万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉。”说的就是顺应自然规律并非被动地适应，而是采取积极主动的态度，首先要掌握自然界变化的规律，避免外邪的侵袭。古有“大寒大寒，防风寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”之说。这是劳动人民在生活中的总结，也说明了人们对身体调养的重视。大寒时节适宜的膳食有当归生姜羊肉汤、糖醋胡萝卜丝、红花田七鸡、牛奶粥等，这些膳食有温中散寒、补虚益血、润肺通肠的功效。
起居须知
大寒时节的天气日渐寒冷，因为北方冷空气势力强大，空气干燥，雨雪比较少，我国绝大多数地区呈现出一种持续“晴冷”的态势。有心脑血管病史的人在此节气中尤其要注意保暖，早晚要少出门，以防感冒。早上应尽可能晚起，中午或下午可去户外活动60分钟左右，外出时必须加穿外套，最好戴上口罩、围巾、帽子。
此节气大多以晴为主。因此，要注意利用阳光来保养身体。
寒冷的冬季易使人患感冒、咳嗽等呼吸道疾病。而此节气的天气特点除了寒冷外，空气也比较干燥，白天的平均相对湿度一般低于50～70，加上因采暖，居室内的相结湿度常常只有30%左右，这种干燥的气候会使呼吸道疾病的症状加重。
所以，注意保暖的同时，也要关注身边的湿度，早晚要多开窗通气（因早晚室外湿度相对较高），室内取暖时也要注意在地板上洒点水，或是晾一些湿毛巾之类的东西，以增加空气湿度。
饮食养生
大寒，是一年中最后一个节气。大寒时节，气温极低，人们需保护精气，滋养阳气，将精气内蕴于肾，提高脏腑生理功能。大寒时节有利于养生保健的食谱介绍如下：
1．人参汤圆
【材料】 人参5克，玫瑰蜜16克，樱桃蜜16克，黑芝麻35克，白糖145克，鸡汁28克，面粉16克，糯米粉500克。
【做法】 (1)把人参加水泡软切片，再微火烘脆研成细粉；鸡汁熬熟，滤渣晾凉；面粉放干锅内炒黄，黑芝麻炒香，捣碎备用。 (2)将玫瑰蜜、樱桃蜜用擀面杖在桌子上压成泥状，放入白糖，撒入人参粉和匀，点入鸡蛋汁调和，再放炒面、黑芝麻粉揉至滋润成馅待用。 (3)把糯米粉和匀，掺水淋湿，成滋润的粉团，搓成长条，分成小团（每个重约12克），然后捏成小酒杯形，包上心子，制成汤圆。 (4)等锅内清水烧沸时，将汤圆下锅，文火煮到汤圆浮在水面后2～3分 钟使可。
【功效】 补中益气，安神强心。适合于脾虚泄泻、心悸自汗倦怠乏力等症状。
1．蛋清牛肉炒仙人掌
【材料】 牛后腿瘦肉110克，仙人掌68克，鸡蛋2个，黄酒、白糖、精盐、味精、湿淀粉、姜、葱、花生油、鸡汤适量。
【做法】 (1)将仙人掌洗净，去皮、刺，放人滚水汆约1分钟左右，捞出晾凉，用刀切成丝，放在盘中。 (2)牛肉洗净，剔净筋，顺着肉势切成约2毫米粗、6厘米长的丝。 (3)葱、姜洗净，切成丝；打开鸡蛋，去黄留清。 (4)牛肉丝用黄酒、味精、精盐、鸡蛋清调匀，再加湿淀粉浆好。 (5)将黄酒、精盐、白糖、鸡汤、味精、姜、葱、湿淀粉兑成汁。 (6)取锅起火烧热，倒入200克花生油，油热，火旺时下牛肉丝滑散滑透，倒入漏勺控油。 (7)再在锅中放入少许油，油热，火旺时把仙人掌丝放入，把兑好的汁用筷子搅匀，倒入锅中，再投入滑过的牛肉丝，翻炒几次便可。
【功效】 行气活血，益气补血，健脾益胃。用于治疗胃痛，解肠毒，去淤，治疗胃及十二指肠溃疡或胃肠道出血等病症。
【食法】 当菜食用，食牛肉、仙人掌，可连续服食2～3周。本品是益气补血之滋补菜肴，可以经常食用。
2．大麦汤
【材料】 草果6个，羊肉1600克，大麦仁520克，食盐适量
【做法】 (l)把羊肉洗净；大麦仁用开水淘洗净，待用。 (2)把大麦仁放入锅内，加入适量的水，先用武火烧沸，再用文火煮熟。 (3)把羊肉、草果放人锅内，加入适量的水熬煮，然盾将羊肉、草果捞起，把汤与大麦仁粥合并，再用文火炖熬熟透。 (4)把羊肉切成小块，放人大麦汤中，加一点盐，调匀，便可食用。
【功效】 温中下气，破冷气，暖脾胃，去腹胀。适用于脾胃虚寒之腹胀、腹痛等症。
寒冷冬季，“保胃”攻坚战的关键期
天气渐冷，此时胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，如果防护稍有不当，就会引发胃肠道疾病或加重原来的胃病。因此，在冷冬季节，我们一定要时刻注意自己的胃，保护好让它免受寒凉，打一场胜利的“保胃”攻坚战。
随着大气的瞬息万变，医院里看胃病的人也明显增多。这是因为天气突然转凉，低温直接刺激到了人体，使胃肠功能开始紊乱，影响正常的吸收和消化。因此，冬季是极易患上胃病的季节，例如，随着气温骤降，人体的食欲也开始旺盛，一旦暴饮暴食，肠胃负担加重，就会导致胃部不适；还有昼夜温差大，有些人贪凉，就会导致腹部受凉从而引起胃病。因此，初冬保胃，要多吃温、软食物，做到少食多餐，定时定量，避免过饿或过饱。细嚼慢咽可以使食物变“细”，以减轻胃的负担，并且咀嚼的次数越多，分泌的唾液也越多，对胃黏膜具有保护作用。切忌吃过冷、过烫、过辣、过硬、过黏的食物，切忌吃宵夜，因为临睡前吃东西会导致胃酸分泌，还会囤积热量，对胃没有益处。
保胃关键在于饮食。
白胡椒酿大枣
【配方】大枣5个， 白胡椒10粒。
【做法】(1)将大枣洗净后去核，白胡椒略打裂开。(2)在每个已去核的大枣内放入白胡椒2粒，待煮饭时，放在饭面上蒸熟即可。
【功效】暖胃止痛，温中补脾。适用于寒性胃痛者。
老姜茶
【配方】老生姜10克，红茶6克，蜂蜜适量。
【做法】将老生姜与红茶叶加清水煎茶，待温时，调入蜂蜜饮用。
【功效】健胃消食，温中散寒。适用于寒邪所引起的胃痛，但不适和湿热型胃痛者。
姜汁牛肉饭
【配方】鲜嫩牛肉75克，大米120克，姜汁适量，糖、酒适量。
【做法】(l)将嫩牛肉洗净剁碎，加入姜汁及酒、盐、糖、油腌制片刻。(2)将大米洗净煮饭，水分快干时，放入腌好的牛肉，微火焗透即可。
【功效】散寒醒胃，滋补温中。适用于脾胃虚寒、中气不足的胃痛者。
冷冬季，是“保胃”攻坚战的关键期。在此期间，应当注意以下五点。
忌套生冷辛辣
胃部就像一个十分娇贵的千金小姐，稍有不慎就会引发它的不满。冬季，一些生冷的食物寒性会更大。在这个时候吃的话容易直接刺激胃部，会引起食欲不振，甚至还会导致呕吐、抵抗力降低等。辛辣的食物也同样具有强刺激性，食用过量容易引发急性胃炎。
规律进食最健康
长期没有规律的进食是对胃部最大的刺激。尤其是在冬季，胃部本身就容易发病，如果饮食再不规律的话，就更易引起胃酸分泌异常，导致胃部负担加重。因此，每天按时吃饭是最佳的保胃措施。如果不能一天三餐正点进食的话，可以改成一天5～6次，分次进食，每次少量，只要是有规律地进行即可。
“保胃战”吃软不吃硬
当胃部敏感时，我们会发现吃“硬菜”会加剧胃部不适，所以对于肠胃的保护，我们应当选择“软食”，例如面条、粥、热牛奶等。另外，在饮食制作中，也最好选择蒸、煮、烩等烹饪方法，从而减少对胃黏膜的刺激。
食物挑选有讲究
要想保护好自己的肠胃，还要注意在冬季，胃寒的人应适当选择一些能够暖胃的食物，像糯米、小米、羊肉、狗肉、黑豆、老姜、大枣等。因胃酸导致胃部不适的，要少吃韭菜、玉米面、土豆、豆类等，因为这些食物易引起胃部胀痛，同时也忌吃浓缩肉汤以及酸性食物，如乳类、淀粉等，同时控制食盐的摄入量。
运动保暖两手抓
身体健康离不开运动，拥有一个好身体才能够帮助你的肠胃在寒冬不会过于受到伤害。胃部保暖很关键，温度太低会让腹部受凉，导致胃肠不适。因此，在这个季节就要多加长衣长裤。
二十四节气七言诗
一月小寒接大寒，二月立春雨水连；
惊蛰春分在三月，清明谷雨四月天；
五月立夏和小满，六月芒种夏至连；
七月大暑和小暑，立秋处暑八月间；
九月白露接秋分，寒露霜降十月全；
立冬小雪十一月，大雪冬至迎新年；
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