卖了40年猪肉大爷：猪肉印红章和蓝章的区别，不懂你猪肉白吃了

猪肉可以说是咱们生活当中十分常见的一种肉类食材，除了有价格优势之外，它里面还含有了大量的营养物质，可以说是在满足口感的同时，还能够给身体补充一定的营养。加上猪肉的烹饪方法有很多种，比如爆炒，炖煮，油炸等等，不同的烹饪方法，制作出来的猪肉口感都大不相同，也是受到了很多人的欢迎。如何让百度收录

虽然猪肉是咱们生活当中十分常见的一种肉类，但很多人在购买猪肉的时候。有一些小细节常常会被忽视掉，就比如有时候猪皮上面印红章，而有的时候印蓝章。根据章印颜色的不同，这其中到底是有什么区别呢？很多人因为不懂，导致这么多年的猪肉真的是白吃了，今天小编就给大家分享下猪肉大爷对于这个问题的讲解。

卖了40年猪肉大爷：猪肉印红章和蓝章的区别，不懂你的猪肉白吃了

首先咱们要明白，在猪皮上面盖章印着主要是为了说明这些猪肉是经过检验的，这些是可以放心食用的猪肉，并不是市场上面的一些假猪肉或者病猪肉等等，如果在购买猪肉的时候，发现猪皮上面没有带着章印的话，那么就说明这种猪肉没有经过检验直接贩卖，面对这种猪肉最好是谨慎购买。

那么印红章和蓝章到底有什么区别呢？这主要是为了方便检查人员分别猪肉的公母，一般应有蓝章的猪肉就是公猪肉，而印有红章的猪肉，则说明是母猪肉。根据猪肉公母的不同，吃起来的猪肉口感也大不相同，这也是为什么有的人买回来的猪肉好吃，而有的人买回来的猪肉不好吃的原因。

一般来说母猪的肉质比较老，并不适合用于爆炒，如果想要猪肉炒出来好吃，最好是选择公猪肉，并且母猪肉身上带有很重的腥味，这样自然烹饪出来的菜品就会不好吃，所以在购买猪肉的时候，最好是选择鲜嫩的公猪肉，这样不管是爆炒还是做肉馅都非常的美味。以上就是猪肉印红章和蓝章的区别，现在大家明白了吧！