最近，正是辣椒的采收季节，一般这时会把这些辣椒烘干，可以长期保存。
但是媒体却曝光，我们平时买的这些色泽鲜艳的辣椒，都是用硫磺熏过的。而没有用硫磺熏过的，烘干之后颜色暗淡，发黄，价格贵，几乎没有人买。
视频中老板明目张胆地称，他们卖的辣椒分为打了硫磺和没打硫磺的两种，买家想要多少就可以给多少。那些颜色靓丽的“硫磺椒”大部分是销往外地，当地人很少食用！
硫磺是有毒化工原料，不良商贩把品相不好的辣椒用硫磺熏制，造成辣椒二氧化硫超标，腐蚀我们的肠胃、食道黏膜。二氧化硫在人体内无法代谢，会产生杀伤力极强的致癌物质，如果长期食用，会严重影响人的肝肾功能！
鉴别“毒”辣椒，记住三招
那么，作为普通消费者，该如何辨别哪些是“毒辣椒”呢？记住下面这三招：
一看：正常的干辣椒颜色一般是暗红色，绝对不会发亮。而“硫磺辣椒”颜色艳丽、偏黄、没有斑点，且发亮。
二搓：用手搓，手如果变黄染色，就是硫磺加工过的。
三闻：正常干辣椒有一种辣香味，而“硫磺辣椒”却带有一股刺鼻的味道。
除了“毒”辣椒
之前还有一些“有毒”食物都被曝光过
买之前一定要仔细辨认！
海带：特别绿的不能买
刚捞出来的海带，晾干以后颜色会偏黄褐色。颜色太绿的海带可能用硫酸铜（或碱性品绿）溶液泡过。相对来说干海带可能更安全一些，购买时尽量挑干一点、表面有白色粉末结晶物的，别选颜色太绿的海带。
木耳：两面都黑的不能买
黑木耳正面应是黑褐色，背面灰白色；地耳则是正面为黄褐色，若购买时发现木耳两面都呈黑褐色，可能是硫酸镁浸泡过的。
黑木耳的味道很自然，有股清香味，而掺假木耳有墨汁的臭味。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。
蘑菇：雪白透亮的不能买
有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，这样的蘑菇很可能是用漂白水泡过的。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰，正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。
黄花菜：颜色鲜亮的不能买
买黄花菜时，千万不要被它那鲜亮的颜色所吸引，部分黄花菜看上去如此光亮，其实是用硫磺熏过的。黄花菜从田地里采摘回来时是黄色，经太阳晒干后，颜色偏棕黄，这是干黄花菜本身的颜色，但这种颜色不好看。
为了能让黄花菜的颜色变得鲜亮，一些商贩在打包前，会将黄花菜用硫磺来熏。熏后的黄花菜犹如人做了面膜，顿时变得“神采奕奕”。用硫磺熏黄花菜是有关部门明令禁止的。
腐竹：太白太亮的不能买
腐竹是一种很受欢迎的豆制品，但市场上出现了一些加了“吊白块”的假腐竹、毒腐竹。那么腐竹好坏怎么识别呢？
好的腐竹颜色淡黄、油亮，是很自然的豆皮颜色。而很白的腐竹则可能是掺入了“吊白块”这种工业增白剂，以改善腐竹外观和口感。好的腐竹有浓郁的豆香味。而劣质腐竹可能有刺鼻气味。好的干腐竹，质地较脆，轻轻一掰就容易断。而筋道较强的腐竹，则很可能是添加了硼砂。
豆芽：太粗壮的不能买
此前有媒体曝光，有些不法商贩为了私利，用非法添加物（通常是化肥）浸泡豆芽菜，这样的豆芽会长得又粗又长。
这样鉴别化肥浸泡过的豆芽菜：
一看豆芽秆：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，有较好硬度、脆嫩、光泽较白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。
二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
四看折断面：折断豆芽秆，看断面看是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
荔枝：颜色鲜红的不能买
此前，有媒体报道，荔枝由于不好保存，商贩们为了让荔枝好看，在荔枝上喷洒盐酸和稀硫酸。这样浸泡过的荔枝，会在短时间内非常鲜艳，非常红。
但这种“药水荔枝”有可能会灼伤食道和胃肠道，导致发炎、上吐下泻或发烧，严重的会危及生命。药水浸泡荔枝首先是在颜色上更红、更鲜艳，其次闻起来会有刺鼻的、刺激性酸味。
蜜饯：颜色艳丽的不能买
蜜饯是很多人喜爱的零食，但是如果蜜饯的颜色太过鲜艳的则不宜购买。此前，国家市场监督管理总局官网发布一则消费提示，抽检发现市场上部分蜜饯存在超范围、超限量使用着色剂的情况。因此，挑选时别太追求色泽鲜艳！
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