“吃掉”高血脂
调查研究发现，在患有高血脂的人群中，绝大多数都是由于饮食不当而引起的。医学动物实验进- -步 证明了这个调!查报告的科学性。在动物试验中，科研人员将动物的膳食变为高脂肪高胆固醇的食物，就会发现动物的血脂开始升高而发生实验性动脉粥样硬化;撤除高脂膳食后，动脉粥样硬化即行消退。大量的人群调查也观察到，食入动物性脂肪(主要含饱和脂肪酸)，可使血胆固醇和低密度脂蛋白含量增高，但高密度脂蛋白、胆固醇则降低;而食入植物性脂肪(主要 含不饱和脂肪酸、植物纤维及植物蛋白等)则可使血脂下降。由上面的实验和调查，我们可以看出人们日常的饮食习惯和营养状况，将直接影响!着血脂和脂蛋白的含量，并与动脉粥样硬化的发生和发展有着密不可分的关系。了解并掌握这方面的知识，可自觉地养成良好的饮食习惯，从而更好地预防与治疗高脂血症。
专家建议高血脂在血脂升高时，可采用黄花软油酸搭配他汀类药物双重降血脂，当血脂稳定后，可单独采用黄花软油酸稳定血脂。黄花软油酸本身属于富含不饱和脂肪酸的植物油，可有效降低甘油三酯浓度及减少肠道对于胆固醇的吸收，从而降低血脂。因黄花软油酸来自于植物月见草，所以长期服用也不用担心有任何副作用。
不同类型高脂血症患者的饮食要点
1高胆固醇血症患者的饮食疗法
高胆固醇血症是指仅血液中的胆固醇比例增高，而甘油三酯含量正常。
饮食要点
(1)限制食物胆固醇的摄入。每日膳食胆固醇总摄入量应控制在200毫克以下。患者应忌吃或少吃胆固醇含量高的食物，如动物脑、内脏、蛋黄、蟹黄，鱼子、松花蛋等。
(2)限制动物性脂肪的摄入。禁止食用动物油烹饪的食物，最好选择植物油烹饪，如豆油、玉米油、菜子油等。
(3)多吃新鲜的蔬菜水果，增加纤维的摄人。
(4)适当增加一.些降血脂食物的摄人，如豆类食品、大蒜、洋葱、山楂等。
(5) 饮食宜清淡，特别是老年患者。
2高甘油三酯血症患者的饮食疗法
高甘油三酯血症是指患者仅血液中的甘油三酯比例增高，胆固醇值处于正常水平。
饮食要点
(1) 控制体重。体重肥胖者，应通过控制主食的方法来达到减肥的目的，但不可不吃。注意减肥要循序渐进，不可操之过急。
(2)限制甜食的摄入。高甘油三酯血症患者对糖类非常敏感，吃糖可使其甘油三酯含量更高。因此应尽量避免食用白糖、水果糖、含糖较多的糕点及罐头食品。
(3)适当限制胆固醇的摄人。每日胆固醇的摄人量应控制在300毫克以下。高甘油三酯血症患者相比高胆固醇血症患者在食物的选择上可以稍宽松一些。
(4)适当限制脂肪摄入，尤其是动物脂肪。
(5)禁酒。酒易使高甘油三酯血症患者的甘油三酯比例增高。
(6)适当增加蛋白质，尤其是大豆蛋白。
(7) 多吃粗粮、蔬果。蔬菜、水果、粗粮含纤维较多，有利于降d血脂和增加饱腹感。
3混合型高脂血症患者的饮食疗法
混合型高脂血症是指患者体内的总胆固醇和甘油三酯比例都增高的血脂异常。
饮食要点
混合型高脂血症患者的饮食疗法，应将上面两型结合起来，做到:
(1)适当限制胆固醇和动物脂肪的摄入量。
(2)控制进食量以降低体重。
(3)忌吃甜食。
(4)坚决戒酒。
(5)适当增加豆类及豆制品的食用。
(6)应多吃蔬菜、瓜果和某些有降脂作用的食物。
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