哈喽大家好，这里是简食记！临近冬天的时候，母亲总会囤一些大白菜，用来解决一家人整个冬天口粮。我大概是受母亲的影响，结婚后每年临近冬天的时候，也会买一些大白菜堆着，虽然现在的条件好了，不像以前那样缺少蔬菜，但是不囤点白菜，感觉像是少点什么……
所需食材：大白菜，猪前腿肉馅，酱油，五香面，葱油，葱姜末，花椒水，食盐。
做法：大白菜去除老叶，再剁成细末撒上盐，腌制一会后攥干水分，拌入葱油待用，腌白菜的水留用。
2：肉馅加入葱姜末以及上述调料，再分次搅入花椒水至上劲，然后放冰箱冷藏腌制。
3：将准备好的食材混合，再加入蚝油，葱油搅匀，就可以了。
4：面粉加水再来点盐，鸡蛋，淀粉搅匀，和成面团，然后醒发一会。
5：用自己熟练的手法包起来就可以了，煮的时候在锅里加点盐，这样能防止破皮。
1：腌过白菜的水，不要倒掉，过滤后用来和面就行，味道很香，很不错。（用白菜水和面的话，就不要加盐了）
2：浆肉馅很关键，一定要腌制入味，还有想要饺子好吃，葱油是必不可少的。（葱油，大葱+八角+花椒+清油，炸干就是了）
3：如大家不喜欢花椒水也可以加毛姜水，就是不要加清水，没什么用。（毛姜水，生姜+大葱+清水熬煮，凉透就行了）
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