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鸡蛋买多了,切记不要放冰箱!养殖户教我土方法,放1年照样新鲜

2021-02-01

    导读:鸡蛋买多了,切记不要放冰箱!养殖户教我土方法,放1年照样新鲜
    鸡蛋,生活中常见的优质蛋白之一,也是人体获取营养物质的重要来源!每天一个鸡蛋,似乎是每个人的早餐标配,某些杂志甚至还给鸡蛋带上了“最佳营养早餐”的殊荣……
    这不快要过年了吗,超市里的鸡蛋正在打折,老妈和对门的大妈一起到超市疯狂采购鸡蛋!一次买了得有二十几斤吧!我问她,买这么多鸡蛋放哪呀?冰箱里塞不下了,还得买其它的东西。这时,老妈神秘兮兮地说,这你就外行了吧!鸡蛋买多了,或者吃不完的鸡蛋,切记不要放冰箱里,养殖户教我几个土方法,放1年照样新鲜!
    首先,咱们先来了解一下,怎样挑选优质的鸡蛋!
    1:看颜色,新鲜的鸡蛋,蛋壳上都有一层类似于白霜的物质、这种物质有防止细菌入侵的效果!如果上面没有白霜,则是放置时间比较久的。颜色还会有点偏暗。
    2:摸手感,新鲜的鸡蛋掂在手里感觉比较重,一些放置时间久的鸡蛋,掂在手里感觉会比较轻。这是因为水分流失的缘故。
    3:听声音,新鲜的鸡蛋,轻轻摇晃时不会有声响,更不会有晃动感。而一些放置时间久的鸡蛋,有明显的晃动感。这一点很好区分的!
    前面说完了怎样挑选,再来说说储存的必要条件!
    一定要记住,买回的鸡蛋不管是想放在冰箱里还是常温保存,一定不要洗,要牢记!因为蛋壳上面有一层保护膜,可以防止细菌的入侵。如果将其洗掉,很容易造成鸡蛋变质,也会大大缩短保存期限。
    怎样储存呢?
    1:买回的鸡蛋,先用纸巾将上面的杂质擦掉!取一个大碗倒入食用油,将鸡蛋放入其中粘匀,然后再放在阴凉通风处就可以了!这是因为食用油将鸡蛋的表面封住了,能避免蛋壳内的二氧化碳和水的蒸发,也能阻止细菌的入侵。所以能延长保质期!
    2:将鸡蛋擦拭干净,稍凉!然后将其放进大米,豆子,麦子,玉米,小米之类的粮食中。一般就是,一层鸡蛋一层粮食,这样也可以长久保存。也可不用粮食,用沙子,稻壳,草木灰,和粮食的操作步骤是一样的,也可延长保质期。
    敲重点:存放鸡蛋时,切记和有挥发性质的食材一同存放,大葱,大蒜,生姜等,这些食材会加快鸡蛋的变质。
    再就是存放时,要将其大头朝上小头朝下,直立竖放。因为鸡蛋是一种会呼吸的食材,在其表面有一层细微的小孔,这是它进出空气的地方。大头朝上可延长鸡蛋的保质期!
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