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“菜籽油”和“花生油”哪种更好?营养师:差别很大,别再乱买了

导读:炒菜油怎么选?用“菜籽油”还是“花生油”?差别很大,别再乱买生活中,米可以吃得粗糙一点,而食用油得吃得精致一些,这样才能健康地过日子!食用油作为必需品,几乎每顿饭都要用到的!作为消费者,都希望花最少的钱买到最优质的的食用油,那么,面对几十种食用油的品种,咱们真的会挑选呢?

我们这的超市,逢年过节都会搞活动,年前腊月二十五,老妈和一帮老太太每人拎回家两桶食用油,老妈还特自豪地跟我们说,这样的油便宜,10斤油才40几块钱,还赠的鸡蛋。老爸瞅了一眼,没好气地说“真是乱花钱”,这样的油白给也不要!我一看,原来是一种没听说过的牌子,还是转基因的。

什么是转基因食用油?转基因食用油,其实就是通过转基因技术,将要榨油的食材的产量比普通农作物高,从而减小人工成本!通俗一点地讲,就是用转基因产品制作出来的食用油!非转基因食用油,简单一点地说,就是用原生态,纯天然的农作物压榨出来的食用油。

市面上的食用油,不但品牌不同,种类也非常多,菜籽油,花生油,大豆油,橄榄油,玉米油,葵花籽油等等。优质的和劣质的,除了价格相差很大以外,其营养和品质,以及味道也有着天壤之别!炒菜油该怎么选?挑选贵的还是选对的?货架上琳琅满目的食用油,着实让人有点眼花缭乱,我们应该怎么选呢?就拿我们常用的“菜籽油”和“花生油”来说,这两种价格差不多,那么哪一种品质更好呢?营养师告诉我说,二者的差别很大,千万别再乱买了!

菜籽油,这种食用油一般呈深黄色或者棕色!其营养成分是,花生酸0.4%-1.0%,油酸14%-19%,亚油酸12%-24%,亚麻酸1%-10%,芥酸31%-55%。我们人体对菜籽油的吸收率能达到99%,更有利于人体的新陈代谢。但是,其营养却比一般植物油低很多。

花生油,是最适合炒菜的油,味道醇香,滋味浓郁,其营养成分是,每100克油中,含有的能量是3763.9千焦,碳水化合物0.6克,40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸,维生素E,以及人体所需的多种微量元素。小简推荐您,如果炒菜的话,还是用花生油吧。

购买食用油时,应该怎样挑选呢?1:看配料表!首先是绝对不要买转基因的,记住再便宜也不要!2:看营养成分!说得简单通俗一点,配料表中的脂肪和维生素E含量越高,品质也就越好。最好是选购胆固醇和钠含量为零的,这种更适合食用。3:看一下制作的工艺!其制作工艺一般分为压榨和浸出,最好是选择物理压制的,这种保留的营养成分更多一些。4:看食用油的等级!一级油的提炼程度是最高的,相对应的也是营养流失最严重的。5:看一下执行的国家标准,花生油是GB/T 1534-2017,菜籽油是GB/T 1536-2004。只要上面有这些数字,一般都错不了。

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