要对抗衰老和所谓的“老化过程”带来的影响，必须将饮食、运动和生活方式相结合，并持之以恒地去坚持。
抗衰老是一场持久战，你必须从心里去认同它，制定合适自己的计划，把抗衰老的方式融入生活，使它成为生活的一部分。今天，我们将学习如何制定属于自己的抗衰老饮食计划。
01
降低精制糖类的摄入量，稳定血糖，把胰岛素控制在合适的范围内
胰岛素是人体天然的降血糖的激素，但是胰岛素的增多很容易导致动脉粥样硬化，这是对寿命最大威胁的一种慢性病。而且，过多的糖与身体中关键的蛋白质相结合会产生高级糖原化终产物，会使血糖升高并不可避免地导致早衰。所以，凯姐一直在强调，要尽可能降低糖类的摄入。
在糖类的摄入方面要做到拒绝精制糖类的摄入，尽可能选择复杂糖类，即使如此，复杂糖类的摄入也应该尽可能少。
精制的糖类食物如白米饭、白面条、馒头等。我们中国人喜欢吃白米饭，这类型物质在经过加工后，除了糖类和一点热量，营养已经所剩无几。
可以的话，建议可以食用糙米，口感会相对粗糙一点，但是含有大量膳食纤维，对健康很友好。如果喜欢吃面条，可以选择全麦面条或荞麦面条。
复杂的糖类基本上都是淀粉类食物，包括全谷物；蔬菜中的糖类食物包括南瓜、土豆、红薯等。
关于糖类的问题，凯姐在前面的文章已经有大篇幅的介绍，这里就不多做解释了。
02
把高抗氧化物加入你的日常饮食
很多新鲜的蔬菜和水果都含有丰富的营养元素，在日常生活中要多摄入相关品类的物质。在抗衰老饮食中，新鲜的绿色食物可以不受限制食用，一些含糖量高的水果适量食用，像香蕉和玉米就是含糖量比较高的。
对于水果和蔬菜的食用有一个食品安全的问题。很多网友认为现在很多水果和蔬菜都是反季节的，用催熟剂催熟的，对身体不好。
确实，像很多农家乐的地方，有草莓采摘的活动，草莓长不及来被采摘，果农会使用催熟剂和其他激素类的药物使其生长期变短；
为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟香蕉，催熟后的香蕉外表是黄黄的，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜，二氧化硫对人体是有害的；
甚至还有一些不法商贩和果农将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成紫葡萄……
这一切都让人心惊胆战，我们摄入蔬菜和水果是为了的吸收营养素，搞不好还吃了一堆堆的农药和激素。
在这一方面，我们能做的就是尽量去正规的超市或者农贸市场采购水果和蔬菜，挑选的时候要认真仔细，切勿选择形状、颜色怪异的产品；尽量选择时令的水果和蔬菜；能把皮削掉的尽量把皮削掉，不能削掉的反复清洗、浸泡，最大限度减少蔬菜水果上残留的有害物质。
绝对无污染的农产品几乎是不存在的，无公害也只是相对而言。只要通过国家的相关检测，做好清洗，就是可以吃的放心蔬菜和水果。
另外，在水果的摄入方面不建议吃水果干或者把水果打成果汁。市面上的水果干、水果罐头都是经过腌制的，有很多添加剂。
水果在榨汁的过程中，丢掉了其中的膳食纤维和部分保健成分，当中的维生素C和抗氧化物也遭到破坏，只剩下了浓缩的糖分，会使人体在无形之中摄入了过量的糖分。所以，所以水果不建议榨汁饮用。但是番茄汁倒是没有问题，即使是被加工过的番茄汁里也含有足够的番茄红素。
03
摄入优质蛋白质和脂肪
为了达到抗衰老饮食的理想蛋白质和脂肪比例，动物性食品如肉类、家禽、鱼类可以随意选用（尽量安排在午餐）。
蛋类是没有限制的，吃整个鸡蛋而不是只吃蛋白。蛋类是属于优质蛋白质，含有众多有益健康的营养成分。
牛奶和酸奶中的乳糖含量很高，乳糖属于简单的糖，很容易引起血糖上升，在抗衰老饮食中应该保持最低限度。如果你喜欢牛奶和酸奶，每天也只能饮用其中一种，而且尽量控制在一杯的范围内。
所有的坚果和种子都是允许食用的。美味的、脆脆的坚果高脂肪、低糖类，是完美的休闲食品。但是也是尽可能不要选择有甜味剂、椒盐或者氢化油加工过的。
脂肪和食用油是必需的，但是要拒绝反式脂肪酸，学会看产品说明，一定要远离产品包装中标注含有“部分氢化植物油”的食品。
对于烹饪和很受现代女性欢迎的沙拉来说，像橄榄油、杏仁油和坚果油这样的单不饱和植物油是很理想的。冷榨萃取的多不饱和植物油像大豆油、芝麻油和葵花籽油也可以，这些油是很好的ω-3和ω-6必须脂肪酸的来源。
04
应该吃多少？
凯姐认为的基本原则是吃的量让你感到舒适即可。不要管这个量具体是多少，只要能吃饱（晚餐七分饱即可），能让自己感觉到舒适愉悦即可。你会发现，把简单糖类食物从饮食中去掉，用蛋白质、脂肪和复杂糖类来取代，食欲会很快得到满足，根本没必要去考虑热量。
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